La pandemia impulsó un cambio muy importante en la forma de comprar y vender experiencia del consumidor digital. La Cosmopolitana está a favor de las nuevas tecnologías que implementan nuevas formas de consumo.

Antes de marzo de 2020, el perfil del consumidor digital era el de una persona entre los 30 y 45 años, su proceso de compra se caracterizaba por hacer un rastreo móvil y acabar el proceso de compra con el ordenador.

Actualmente, el e-commerce se consolida definitivamente. Algunas de las características del comprador online actual son:

1. Los usuarios que realizan compras por internet se han ampliado considerablemente. La tendencia actual de estos grupos, además de consumir más en internet, es la de hacerlo en comercios locales, aspecto que, seguramente se estimuló por la crisis sanitaria. Al ser uno de los líderes en la industria de alimentos, La Cosmopolitana se enorgullece de promover, comprar y apoyar los productos elaborados por manos mexicanas.

2. La demanda por parte del consumidor digital es mayor y la oferta más homogénea. Por eso el público empieza a decantarse por comprar con base a las experiencias que les aportan las marcas, que tratan de llegar al Top Of Mind of Heart a través de campañas personalizadas y dirigidas a su target

3. Los dispositivos se han convertido en un accesorio de vital importancia. El consumidor digital confía plenamente en el móvil para realizar sus compras online. Uno de los usos que se le atribuye es el de investigar y comparar, y para eso las redes sociales son herramientas esenciales para las marcas.

La Cosmopolitana – Beneficios de la tecnología alimentaria a la sociedad

Hoy en día, los consumidores se preocupan cada vez más acerca del origen y los procesos a los que han sido sometidos los alimentos, ya que están cada vez más concienciados sobre la importancia de una nutrición adecuada.

Los beneficios de la tecnología alimentaria a la sociedad son:

Mejorar la calidad

La tecnología permite evaluar todos los procesos de la cadena de producción, desde la recogida de productos hasta el envasado, el transporte o la venta. Es decir, permite controlar los procesos hasta llegar al consumidor final, por lo que se reducen los riesgos sanitarios.

Optimización de los productos

Un mayor conocimiento de todo el proceso permite ahorrar tanto en costes como en tiempo. Además, la llegada de la tecnología 5G aumenta la calidad y cantidad de las conexiones, lo que facilita un mejor control de volumen de información y una mejor optimización de todo el proceso.

Menor fraude

Una mayor trazabilidad de los alimentos es posible gracias a las nuevas técnicas, ya que permite contrarrestar prácticas fraudulentas o de engaños durante cualquier punto de la producción del alimento. Ante esto, el equipo de La Cosmopolitana cuenta con un sistema antisoborno apegado al derecho, la legalidad y la transparencia.

Sus propiedades son variadas, ambas ayudan en enfermedades como el cáncer, así como la desintoxicación del cuerpo. Por ello, uno de los principales compromisos de La Cosmopolitana es el de ofrecer alimentos de calidad que garanticen el bienestar de sus consumidores.

La moringa se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales y beneficios para la salud. También tiene propiedades antimicóticas, antivirales, antidepresivas y antiinflamatorias.

¿Cuáles son los compuestos de la moringa?

● Vitamina A

● Vitamina B1

● Riboflavina

● Niacina

● Calcio

● Potasio

● Hierro

● Magnesio

● Fósforo

● Zinc

La espirulina es un alga unicelular verde famosa por ser una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, además, tiene un efecto saciante. Generalmente se utiliza en polvo o en forma de tabletas, aunque también se puede obtener en fresco.

¿Cuáles son las propiedades de la espirulina?

● Proteínas

● Minerales

● Calcio

● Magnesio

● Vitamina E

● Pigmentos

● Selenio

● Vitamina B12

La Cosmopolitana – Beneficios de consumir espirulina y moringa

Protegen y nutren la piel

Sus aceites son beneficiosos para proteger el cabello contra los radicales libres y mantenerlo limpio y saludable. Además, la moringa y la espirulina contienen proteínas, lo que significa que es útil para proteger las células de la piel de daño.

Protegen el hígado

Los componentes de la espirulina y la moringa pueden proteger al hígado contra el daño causado por los fármacos tuberculosos, acelerando su proceso de reparación. Ante esto, La Cosmpolitana trabaja arduamente para ofrecer insumos que protegen al organismo de enfermedades que puedan dañar la salud.

Luchan contra enfermedades bacterianas

Sus propiedades antibacterianas, antimicóticas y antimicrobianas pueden combatir las infecciones causadas por Salmonella, Rhizopus y E. Coli.

Protegen el sistema sistema cardiovascular

Los antioxidantes poderosos que se encuentran en el extracto de moringa podrían ayudar a prevenir el daño cardiaco, también se ha demostrado que mantiene el corazón saludable. Por ello, La Cosmopolitana promueve las dietas nutritivas y sostenibles, donde las prácticas alimentarias sean buenas tanto para la salud humana como para el planeta.

El 5 de junio celebramos el Día Mundial del Medio Ambiente, con el claro objetivo de concienciar a la sociedad sobre la importancia de garantizar una protección duradera del planeta y sus recursos naturales. Los dueños de La Cosmopolitana promueven la sostenibilidad a través de campañas, y otras acciones que causen un impacto positivo.

La tierra se enfrenta a una triple emergencia sanitaria: el clima se calienta a un ritmo acelerado para que las personas y la naturaleza se adapten; la pérdida de hábitat y otras presiones sobre la naturaleza han conllevado a que aproximadamente un millón de especies estén en peligro de extinción; y la contaminación que continúa envenenando el aire, tierra y agua.

#UnSolaTierra es la campaña del Día Mundial del Medio Ambiente 2022 en la que se pretende fomentar la protección y restauración de nuestro planeta a través de diversas actividades.

Dueños de la Cosmopolitana – 4 acciones a favor del cuidado medioambiental

Al ser líderes dentro de la industria alimentaria, los dueños de La Cosmopolitana reconocen que tienen la responsabilidad de resguardar el bienestar del medio ambiente. Por ello, llevan a cabo las siguientes acciones.

Certificaciones medioambientales

Las estrategias y acciones del corporativo están regidas y respaldadas por la norma internacional ISO 14001, orientada en avalar un sistema de gestión más efectivo y a controlar los efectos sobre el medio ambiente para avanzar hacia una economía circular, con la generación mínima de residuos.

La Cosmopolitana valora y separa mensualmente alrededor de 16 toneladas de cartón, cinco toneladas de PET y aproximadamente 84 toneladas de aceites comestibles y materia orgánica, para facilitar su reutilización y adecuada gestión con el objetivo de disminuir su impacto en el entorno natural.

Reduce el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es responsable del 8% de las emisiones contaminantes. Llevar un plan de alimentación para consumir únicamente lo necesario, es una acción sencilla y eficaz para tener una menor huella ambiental.

Por ello, los dueños de La Cosmopolitana han integrado iniciativas sostenibles en sus operaciones y actividades administrativas.

Estudios periódicos de sus instalaciones

El personal designado realiza monitoreos y análisis periódicos de sus procesos, con el fin de corregir desviaciones en sus emisiones de CO2 y descarga de aguas residuales.

Ahorra agua

La Cosmopolitana ha implementado una Plataforma de Sustentabilidad, en la cual se encargan de gestionar responsablemente los recursos que aprovechan y evitar efectos medioambientales negativos en sus operaciones.

Una dieta nutritiva ayuda a proteger el cuerpo de la obesidad y enfermedades como la diabetes, cardiopatías, hipertensión arterial, entre otras. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con el apoyo de un equipo de nutriólogos especializados en cada uno de sus servicios de alimentación a comedores.

Los organismos oficiales utilizan la pirámide nutricional para trasladar las recomendaciones alimenticias en mensajes fáciles y atractivos para la población. Su forma triangular orienta sobre las frecuencias y cantidades que se deben consumir de diferentes alimentos.

La pirámide de la alimentación actual se presentó en diciembre de 2016 y tiene como novedades más destacables que en la base no hay alimentos, ya que está conformada por recomendaciones para mantener un estilo de vida saludable.

¿Cuál es la función de la pirámide alimenticia?

En palabras simples, la pirámide alimentaria o nutricional es una herramienta gráfica que muestra de manera sencilla la cantidad de alimentos lácteos, vegetales, frutas, carnes y cereales que se deben consumir diariamente para tener una dieta balanceada.

Se puede decir que la pirámide alimenticia sirve para:

● Conocer los grupos de alimentos que se deben consumir en mayor y menor proporción.

● Facilitar la elección de los ingredientes de tus comidas.

● Entender cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos al cuerpo.

● Conocer la frecuencia en la que se puede consumir los alimentos.

La Cosmopolitana – ¿Cuáles son los 5 grupos de alimentos?

Cereales

Los cereales son alimentos ricos en carbohidratos de los cuales se obtiene la energía necesaria para realizar diversas actividades diarias. En este grupo se encuentra el maíz, la avena, el centeno, la cebada, todas las legumbres, y las harinas. Es recomendable evitarlos en alimentos súper procesados.

Frutas, vegetales y hortalizas

El grupo de las frutas, vegetales y hortalizas es uno de los más importantes, pues estos alimentos proporcionan fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes, antiinflamatorios y fitonutrientes. Existe una gran variedad para elegir, pero lo importante es que se consuman frescos para aprovechar todos sus nutrientes.

Lácteos

Los lácteos incluyen no sólo la leche, sino también todos los derivados como el yogur y los tipos de quesos, como blandos, semiduros y semiduros. Éstos son los encargados de suministrar al organismo la vitamina D, el calcio y demás proteínas con alto valor nutricional.

Carnes

Las carnes están clasificadas en rojas y blancas, no obstante, su diferencia radica en la cantidad de grasas saludables que contienen. En líneas generales, este grupo de alimentos es rico en proteínas, zinc y minerales esenciales.

Al ser una de las principales compañías que ofrecen el suministro y distribución de productos cárnicos, La Cosmopolitana reconoce la relevancia de este producto para sus actividades diarias.

Azúcares

En este grupo se encuentran todos aquellos alimentos que naturalmente tienen un abundante contenido de azúcar, cómo la miel. Evita los productos industrializados como los dulces, las golosinas y las gaseosas.

Finalmente, los expertos nutriólogos que colaboran con La Cosmopolitana recomiendan llevar una dieta equilibrada que incluya porciones adecuadas de cada grupo alimenticio.

Por más de cinco décadas, la familia Landsmanas ha desarrollado e implementado estrategias para garantizar el desarrollo integral de las niñas y niños, así como para la erradicación de todas las formas de desnutrición infantil.

La falta de una dieta suficiente, variada y nutritiva está asociada con más de la mitad de las muertes de niñas y niños en todo el mundo. Cuando padecen desnutrición, son más propensos a presentar retraso en el crecimiento durante el resto de su vida, ya que no se producen suficientes proteínas para satisfacer las necesidades alimentarias del cuerpo.

Por eso, es indispensable que en los hogares de los padres, madres y cuidadores, no sólo conozcan las principales causas y tipos de desnutrición infantil, sino que aprendan a identificar las señales de alerta que puedan advertir de un posible cuadro de desnutrición.

Tipos de desnutrición

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) señalan que la desnutrición infantil se puede clasificar de la siguiente manera:

● Desnutrición crónica: un niño o niña con desnutrición crónica presenta retraso en su crecimiento, es decir, su estatura es inferior al estándar correspondiente para su edad.

● Desnutrición aguda moderada: es el resultado de pérdida de peso asociada con periodos recientes de hambre. Ante estas señales, es necesario un tratamiento inmediato para que la enfermedad no avance aceleradamente.

● Desnutrición aguda, grave o severa: aparece cuando un niño de menos de un año tiene un peso inferior respecto al que corresponde a su edad. Este caso requiere atención médica urgente.

Familia Landsmanas apoya al crecimiento de niñas y niños

Garantizar una alimentación nutritiva y de calidad para las niñas y niños en situación de vulnerabilidad, es uno de los compromisos más importantes que ha hecho la familia Landsmanas.

Por ello, apoya con más de 450 mil comidas al mes a niños, niñas, adolescentes, mujeres y adultos mayores que han enfrentado la explotación laboral, el abandono, y la violencia sexual.

Asimismo, en el Marco del Día internacional de los Niños de la Calle, conmemorado el 12 de abril de cada año, la fundación ha centrado sus iniciativas a través de cinco ejes de acción:

● Alimentación.

● Salud.

● Educación.

● Desarrollo sustentable.

● Atención Humanitaria.

Para la familia Landsmanas, es fundamental brindar oportunidades de desarrollo a personas que se encuentran en situaciones desfavorables. Por ello, une esfuerzos en favor de niñas y niños en situación de vulnerabilidad.

Cocinar la comida hasta llegar a quemarla puede contribuir a que se formen sustancias potencialmente peligrosas, como los compuestos N-nitroso y las aminas heterocíclicas. Por ello, La Cosmopolitana contribuye a la seguridad alimentaria al proveer servicios nutritivos y seguros para su consumo.

Las aminas hetero cicliclas (HCA) y los hidrocarburos aromaticos (PAH) son sustancias químicas que se forman cuando se cocina utilizando metodos de alta temperatura. Por ejemplo, al usar la parrilla directamente sobre una llama abierta o incluso al freír en un sartén.

Según Pedro Robledo, responsable de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética de MD Anderson Cancer Center Madrid, elevar la temperatura de los alimentos durante la elaboración culinaria por encima de los 120° expuestos directamente al fuego genera sustancias tóxicas derivadas de la cocción que son nocivas para el ser humano.

Consecuencias de consumir alimentos quemados

Si se consumen alimentos quemados con demasiada frecuencia, el organismo dejará de procesar con eficacia dichas toxinas, acumulándose en el organismo. Esto puede ocasionar síntomas de pesadez estomacal, acidez, molestias digestivas u otras enfermedades gástricas importantes. No obstante, la degeneración de las células, la aparición de dolencias hepáticas o la creación de agentes capaces de producir cáncer son los efectos más severos para el organismo.

Estudios han revelado que la exposición a compuestos N-nitroso incrementa el riesgo de varios tipos de cáncer, ya que se convierte en un compuesto químico llamado glicidamida, el cual causa mutaciones y daños al ADN.

La Cosmopolitana garantiza la calidad de los alimentos

La temperatura de los alimentos es un aspecto fundamental al momento de determinar la calidad de un producto, debido a que si los alimentos no mantienen su temperatura adecuada es posible que puedan sufrir alguna alteración que ocasione un riesgo para la salud.

Por ello, La Cosmopolitana opera bajo la certificación ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro.

La ISO 2200 contiene los requisitos para la planificación, ejecución, verificación y actualización de todo el sistema de seguridad alimentaria, combinando sus cuatro elementos:

● Sistema de gestión.

● Comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimentaria.

● Entorno favorable.

● Control de peligros.

La Cosmopolitana, líder en la industria de alimentos, se preocupa por garantizar la inocuidad alimentaria, controlando eficazmente las temperaturas que pueden producir una contaminación en los alimentos.

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de la producción mundial es desechada cada año en todo el planeta. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con un equipo de tecnología de punta para respaldar todos sus procesos, incluido el plan PEPS.

Anualmente, en Europa y América del Norte se pierden y desperdician entre 915 y 115 kilos de comida por persona, mientras que en África subsahariana, Asia meridional y Asia sudoriental la cantidad de comida no consumida es únicamente de entre 6 a 11 kilos al año.

La FAO calcula que el desperdicio de comida es responsable del 8% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y, por si fuera poco, el 30% de la tierra agrícola se destina a cultivar alimentos que nunca se consumirán, desperdiciando un 21% de agua dulce para su producción.

La Cosmopolitana – 6 Acciones para no desperdiciar alimentos

Para ayudar a detener el problema, las empresas líderes en el sector, como La Cosmopolitana, promueven acciones que construyan sistemas alimentarios más sostenibles. Algunas de ellas son:

1. Compras conscientes

Realiza una lista antes de visitar el supermercado, así evitarás comprar comida de más que podría terminar en la basura.

2. Aprovecha las frutas y verduras

Los restos de frutas, verduras y hortalizas se pueden aprovechar para la elaboración de refrescos, batidos y postres.

3. Los residuos sirven como abono

Darles una segunda oportunidad a los alimentos y residuos, resultará en un excelente abono para las plantas.

En este aspecto, La Cosmopolitana respeta y sigue las reglas de las 4 R para la gestión de residuos:

● Reutilizar

● Reciclar

● Reducir

● Recuperar

4. Interpreta bien las fechas de caducidad y de consumo preferente

Es importante seguir las recomendaciones e instrucciones que aparecen en el empaque de cada alimento, ya que estas indican la manera de refrigeración, los tiempos de consumo, las fechas de caducidad, entre otros.

5. Limpia y ordena la cocina

Mantener la cocina limpia te ayudará a ver con claridad lo que tienes, evitando que se eche a perder la comida. En la alacena es recomendable colocar los productos que caducan primero, así los consumirás en el orden correcto.

6. Alarga la vida de los alimentos

Almacena bien cada alimento y aprovecha el congelador para alargar la vida de los mismos. Es ideal que las frutas y verduras, que son los alimentos más perecederos, se mantengan en un recipiente bien cerrado, así se conservarán por semanas o incluso meses.

Al ser líderes en la industria, los dueños de La Cosmopolitana promueven aquellas acciones que apoyan el bienestar del planeta, contribuyendo a la inocuidad de los alimentos y, por tanto, a la seguridad de sus consumidores finales.