La Cosmopolitana impulsa programa de reinserción social al interior de los penales

La reinserción social tiene como objetivo el respeto a los derechos humanos, del trabajo, la educación y el bienestar de las personas sentenciadas, para procurar que no vuelvan a delinquir. Por ello, La Cosmopolitana capacita a las personas privadas de la libertad (ppl) sin prejuicios y con alto sentido de humanidad.

Actualmente, el 91% del sistema penitenciario y los Centros Estatales Penitenciarios cuentan con actividades de recreación; el 81% mantiene actividades de acondicionamiento físico y el 43% tienen certificación de habilidades laborales.

Aunado a ello, estudios revelan que, al obtener la libertad, encontrar y mantener un trabajo reduce las posibilidades de reincidencia delictiva. Por ello, es fundamental brindar educación y formación profesional a las personas que actualmente cumplen una sentencia.

La Cosmopolitana, líder en la industria alimentaria, capacita a las personas privadas de la libertad en el oficio de la cocina, apoyando con eso a su proceso de reinserción a la sociedad, acercándoles un conocimiento que pueden ejercer fuera del centro penitenciario cuando alcancen la libertad.

La Cosmopolitana impulsa programa de reinserción social al interior de los penales

La Cosmopolitana – Monitoreo y evaluación del programa

La Cosmopolitana emplea a estas personas como trabajadores dentro de los centros penitenciarios, a la par que les brindan distintos conocimientos por medio de las siguientes acciones:

1. Capacitación en manejo de alimentos con base en la norma para Distintivo H; además, les imparten conocimientos de preparación de comidas, almacenaje de insumos secos y fríos, higiene personal, controles dentro de una cocina y cuidado ante la pandemia COVID-19.

2. Atención por parte de un grupo interdisciplinario de la zona, entre quienes destacan médicos, ingenieros en alimentos, químicos en alimentos, chefs y nutriólogos.

3. Diariamente las personas privadas de su libertad son evaluadas por el supervisor encargado del centro penitenciario. Adicionalmente, se les aplican exámenes que ponen a prueba sus conocimientos.

Para los dueños de la Cosmopolitana, este programa ha sido todo un éxito, ya que ofrece apoyo a un sector vulnerable. Además, a través de la difusión de elementos culturales como recitales de poesía, lectura y donación de libros continúan apoyando a quienes se encuentran en estos sitios.

Es esencial mantener la reinserción social exitosa, por eso, La Cosmopolitana se compromete con el bienestar mental y emocional de las personas privadas de su libertad en México.

Dueños de La Cosmopolitana – ¿Por qué es tan importante la filantropía corporativa?

Hoy en día, los líderes empresariales de la industria de alimentos, como los dueños de La Cosmopolitana, destacan por su filosofía laboral y, en mayor medida, por su dedicación a contribuir al bienestar de las comunidades mexicanas.

La filantropía corporativa es el conjunto de acciones que promueve una corporación, negocio o empresa por el bienestar de otras personas, a través de distintas estrategias que favorecen a la sociedad.

Las empresas que practican la filantropía, como los dueños de la Cosmopolitana, generan cambios dentro de su institución, como mayor adherencia entre los colaboradores, fomento de los valores familiares y, por último, puede atraer a las generaciones más jóvenes.

Prácticas que contribuyen a la filantropía corporativa

Para llevar a cabo la filantropía corporativa, existen diferentes prácticas o métodos. Algunas de ellas son:

Donaciones

Esta práctica consiste en una aportación directa de recursos a una causa social. La donación directa frecuentemente ocurre en respuesta a solicitudes únicas de organizaciones benéficas, sin embargo, pueden no conducir a un compromiso filantrópico de largo plazo.

Para evitar que la imagen de una empresa se vea dañada, se sugiere que las donaciones tomen en cuenta:

● Selección de mejores receptores

● Fomento de la participación de otros donantes

● Evaluación del impacto social

Organizaciones no lucrativas

Dentro de las organizaciones no lucrativas se encuentran asociaciones civiles, Instituciones de Asistencia Privada (IAP) o fundaciones. Estas últimas son organizaciones sin fines de lucro, ya que se sustentan con el patrimonio de sus creadores o en colaboración con otras donaciones.

Las organizaciones no lucrativas se dividen en:

● Redistributivas. Mejoran el sistema fiscal

● Cambio social. La investigación o búsqueda de soluciones para diferentes problemáticas

Asimismo, las organizaciones no lucrativas son una herramienta de la filantropía corporativa que ayudan a promover los valores empresariales.

Fundaciones empresariales

Una fundación empresarial es una organización privada sin fines de lucro, orientada al beneficio público, que ha sido establecida por una empresa. Los dueños de La Cosmopolitana, por ejemplo, crearon la Fundación Pablo Landsmanas en 2016 y a través de ella destinan recursos y apoyos a diferentes sectores de la población.

Además, algunas de las ventajas de las fundaciones empresariales es que se alinean a los objetivos generales de la compañía.

Los dueños de La Cosmopolitana promueven la filantropía corporativa

Como ya mencionamos, los dueños de la Cosmopolitana trabajan en iniciativas que benefician el crecimiento económico, el bienestar de la sociedad mexicana y la conservación del medio ambiente.

Los esfuerzos del grupo de la familia Landsmanas se han visto reconocidos por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) al otorgarle por cuarto año consecutivo el distintivo ESR (Empresa Socialmente Responsable), una insignia que se entrega a aquellas compañías comprometidas con la sustentabilidad en sus negocios.

La Cosmopolitana – ¿Cómo evitar los desperdicios de alimentos?

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de la producción mundial es desechada cada año en todo el planeta. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con un equipo de tecnología de punta para respaldar todos sus procesos, incluido el plan PEPS.

Anualmente, en Europa y América del Norte se pierden y desperdician entre 915 y 115 kilos de comida por persona, mientras que en África subsahariana, Asia meridional y Asia sudoriental la cantidad de comida no consumida es únicamente de entre 6 a 11 kilos al año.

La FAO calcula que el desperdicio de comida es responsable del 8% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y, por si fuera poco, el 30% de la tierra agrícola se destina a cultivar alimentos que nunca se consumirán, desperdiciando un 21% de agua dulce para su producción.

La Cosmopolitana - ¿Cómo evitar los desperdicios de alimentos?

La Cosmopolitana – 6 Acciones para no desperdiciar alimentos

Para ayudar a detener el problema, las empresas líderes en el sector, como La Cosmopolitana, promueven acciones que construyan sistemas alimentarios más sostenibles. Algunas de ellas son:

1. Compras conscientes

Realiza una lista antes de visitar el supermercado, así evitarás comprar comida de más que podría terminar en la basura.

2. Aprovecha las frutas y verduras

Los restos de frutas, verduras y hortalizas se pueden aprovechar para la elaboración de refrescos, batidos y postres.

3. Los residuos sirven como abono

Darles una segunda oportunidad a los alimentos y residuos, resultará en un excelente abono para las plantas.

En este aspecto, La Cosmopolitana respeta y sigue las reglas de las 4 R para la gestión de residuos:

● Reutilizar

● Reciclar

● Reducir

● Recuperar

4. Interpreta bien las fechas de caducidad y de consumo preferente

Es importante seguir las recomendaciones e instrucciones que aparecen en el empaque de cada alimento, ya que estas indican la manera de refrigeración, los tiempos de consumo, las fechas de caducidad, entre otros.

5. Limpia y ordena la cocina

Mantener la cocina limpia te ayudará a ver con claridad lo que tienes, evitando que se eche a perder la comida. En la alacena es recomendable colocar los productos que caducan primero, así los consumirás en el orden correcto.

6. Alarga la vida de los alimentos

Almacena bien cada alimento y aprovecha el congelador para alargar la vida de los mismos. Es ideal que las frutas y verduras, que son los alimentos más perecederos, se mantengan en un recipiente bien cerrado, así se conservarán por semanas o incluso meses.

Al ser líderes en la industria, los dueños de La Cosmopolitana promueven aquellas acciones que apoyan el bienestar del planeta, contribuyendo a la inocuidad de los alimentos y, por tanto, a la seguridad de sus consumidores finales.

La Cosmopolitana – El consumo de productos de proteína de soya ha aumentado en los últimos años

La soya es una semilla que puede ser incorporada en la alimentación, ya que ayuda a prevenir algunas enfermedades crónicas como el cáncer. Entre los productos que La Cosmopolitana usa en sus servicios de alimentación se incluyen las semillas, las cuales tienen un valor nutricional importante para el organismo.

El uso de proteínas vegetales se añade en algunos productos cárnicos como una opción viable para el consumidor. Este es el caso de la soya, que se ha convertido en uno de los principales ingredientes no cárnicos que se pueden agregar a diferentes productos.

Según un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la soya aporta una cantidad importante de proteínas consideradas de mayor calidad que la de otros alimentos vegetales, además, comparte similitudes con la proteína animal.

La Cosmopolitana - El consumo de productos de proteína de soya ha aumentado en los últimos años

La Cosmopolitana – Alimentos que contienen proteína de soya

Los alimentos a base de soya se encuentran en diversas presentaciones, entre los que se encuentran:

Frijoles de soya enteros

Nativos del este de Asia, los frijoles de soya aparecieron en el mundo occidental hasta el siglo XX. Se encuentran en los supermercados o en las tiendas de productos naturales y pueden ser almacenados por largo tiempo como cualquier otro frijol.

Leche de soya

Actualmente, la leche de soya ha cobrado gran popularidad y se ha incorporado en incontables bebidas comerciales. Se prepara moliendo frijoles de soya que han sido degradados, se mezclan con agua y se cocinan.

La leche de soya es una buena fuente de tiamina, cobre, potasio y magnesio, además, es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol.

Aceite de frijol de soya

Se encuentra en margarinas, mayonesas, aderezos de ensalada, alimentos congelados, imitación de productos lácteos, entre otros. Es uno de los pocos aceites vegetales que

contiene ácido graso esencial omega 3, beneficioso para la prevención de las enfermedades del corazón.

Harina de soya

La harina de soya es una excelente fuente de proteína, hierro, vitamina B y calcio. Contiene isoflavonas, que actúan como antioxidantes y ayudan a prevenir el cáncer, la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

Tofu

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal, alta en aminoácidos esenciales, que no contiene grasas saturadas. Se encuentra en la mayoría de los supermercados en la sección de lácteos o en la sección de alimentos refrigerados.

Incorporar productos de proteína de soya fresca o cocida en los servicios de alimentación, como los de La Cosmopolitana, podría beneficiar a los comensales para prevenir enfermedades crónicas.

De este modo, La Cosmopolitana refrenda su compromiso de proveer alimentos inocuos y de calidad para cuidar el bienestar de sus clientes y consumidores.

Dueños de La Cosmopolitana – El papel de la mujer en la sostenibilidad empresarial

Actualmente, potenciar la igualdad de género en el contexto de la crisis global es uno de los mayores desafíos del siglo XXI. Por ello, los dueños de La Cosmopolitana siguen políticas de inclusión de género, generando un eco positivo entre sus colaboradores y la sociedad.

De acuerdo con el World Economic Forum, invertir en mujeres emprendedoras generaría mayores beneficios para la sociedad en su conjunto, ya que las mujeres invierten más de sus ingresos en sus familias en comparación con los hombres.

El liderazgo femenino estará más presente en la medida en que las organizaciones conozcan el impacto positivo que se consigue al integrar a más mujeres a sus negocios.

Las mujeres son clave para la sostenibilidad

Según un informe de Behind Every Global Goal: Women leading the world 2030, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), las mujeres podrían ser la pieza clave en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Por ello, las entidades que presten servicios públicos deben tener un mandato expreso de incorporar en su trabajo una perspectiva y metas de igualdad de género.

Lograr que la implementación de los ODS sea sensible al género y asegure los derechos humanos de las mujeres beneficiará a todas y todos. Los esfuerzos y la inversión traerán beneficios para todos, no solo en el presente, sino también de cara a las generaciones futuras.

Dueños de La Cosmopolitana - El papel de la mujer en la sostenibilidad empresarial

Dueños de La Cosmopolitana apoyan el liderazgo femenino

En el marco de la celebración del Día Internacional de la Mujer, los dueños de la Cosmopolitana están a favor de las prácticas de igualdad laboral y no discriminación que favorecen a sus colaboradoras.

Las acciones que se desprenden de la igualdad de género en este grupo empresarial son:

1. Comité de igualdad laboral y no discriminación, el cual se encarga de vigilar todas las reglas y sanciones.

2. Procesamiento de reclutamiento libre de discriminación y prácticas sexistas.

3. Auditorías donde se revisa el cumplimiento de las políticas de género.

4. Mediación del clima laboral.

5. Un código de ética que, tanto los dueños de La Cosmopolitana como el resto del personal que conforma a la empresa, deben respetar y cumplir.

6. Procesos de capacitación enfocados en el uso de lenguaje incluyente, la igualdad de género dentro de la empresa, y prácticas para prevenir la violencia, el acoso y la discriminación.

7. Mecanismos que ayudan a denunciar las malas prácticas en cuestión de discriminación.

8. El corporativo apoya a las y los colaboradores a buscar un equilibrio entre la vida familiar y personal.

Además, los dueños de La Cosmopolitana promueven la igualdad y la autonomía de la mujer al exterior de su organización, e incentivan el desarrollo de las niñas con igualdad de oportunidades y sin discriminación.

Dueños de La Cosmopolitana – Tecnologías digitales para evitar plagas en los productos alimenticios

Las tecnologías digitales para el control de alimañas se han visto beneficiadas por la rápida aparición y expansión de técnicas científicas que optimizan los procesos de cultivo. Como parte de la industria alimentaria, los dueños de la Cosmopolitana apoyan a sus clientes con asistencia de control de plagas.

Las plagas en productos alimenticios almacenados pueden originar grandes pérdidas económicas, sanciones o una mala reputación para la empresa. Sin embargo, controlar polillas, gorgojos o escarabajos puede resultar complejo, ya que a menudo son difíciles de detectar.

Por ello, la introducción de nuevas tecnologías para la detección, prevención y eliminación de plagas en productos alimentarios son necesarias.

Según revela Joe Barile, líder del servicio técnico de Bayer Environmental Science en EE. UU., la detección digital tiene un gran potencial para el control de plagas en productos almacenados debido a la complejidad de recopilar información de este tipo de infestaciones.

Dueños de La Cosmopolitana - Tecnologías digitales para evitar plagas en los productos alimenticios

Dueños de la Cosmopolitana – Técnicas para la obtención de productos para el control de plagas

Actualmente, el compromiso medioambiental es un hecho de gran relevancia en todos los procesos de producción. Líderes empresariales, como los dueños de La Cosmopolitana, aprueban la creación de materiales que no sean tóxicos ni perjudiciales para el planeta. Algunos de ellos son:

Química combinacional

La química combinacional ha sido ampliamente aceptada por la industria agroquímica, ya que se fundamenta en la síntesis de una gran cantidad de compuestos químicos.

Materiales biorracionales

Un ejemplo claro de material biorracional, es la combinación de insecticidas con las feromonas empleadas en trampas para monitorear y contabilizar plagas de insectos. Una de las ventajas de esta novedosa técnica es que el insecto puede actuar como transporte del insecticida, propagándolo a su nido antes de morir.

Manipulación genética

La manipulación genética ha supuesto uno de los grandes avances revolucionarios del sector agrícola, consiguiendo cosechas más resistentes a ciertas plagas o con una composición menos abundante de ciertas moléculas.

Las plantas pueden contener genes trasplantados para diversos fines, como pueden sintetizar una proteína insecticida hasta que actúe como endotoxina, evitando enfermedades que pudren la nariz.

Los dueños de La Cosmopolitana respaldan la digitalización del campo, ya que beneficiará a la cadena de valor y, al mismo tiempo, la seguridad alimentaria de los consumidores.