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La familia Landsmanas, dueña del conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, Corporativo Kosmos, impulsa medidas a favor de la conservación y cuidado del medio ambiente.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU),  se prevé que para el 2050 el mundo necesitará producir un 70% más de alimentos para cubrir la demanda de la población, que se estima alcanzará los 9 mil 600 millones de personas.

Aunque no lo parezca, la preservación de la biodiversidad es esencial para afrontar este reto. Uno de los procesos que ocurren en la naturaleza con más relevancia en este sentido es la polinización, pues resulta clave para el crecimiento de ciertos cultivos. ¿Sabes por qué?

En primer lugar, es necesario definir qué es la polinización. Ocurre cuando el polen se transfiere desde la parte masculina de una flor (antera) a la parte femenina (estigma), lo que permite la fecundación y el desarrollo de nuevas semillas y frutos. Esta transferencia se realiza principalmente a través de agentes externos como el viento, el agua o, en su mayoría, fauna polinizadora.

La labor de estos animales contribuye a producir, ya sea parcial o totalmente, aproximadamente el 35% de los cultivos alimentarios en el mundo. Destacan mariposas, colibríes, murciélagos, avispas, escarabajos y abejas. Éstas últimas son consideradas las polinizadoras más importantes.

La familia Landsmanas reconoce que los polinizadores son indispensables para mantener la diversidad y la calidad de los alimentos, así como para asegurar un sistema agrícola resiliente y sostenible. Como parte del sector privado, toman su parte de responsabilidad al implementar en todas sus empresas normas operativas apegadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Retos que enfrentan los polinizadores

Actualmente, factores como la actividad humana y el cambio climático han puesto en riesgo a muchas especies de polinizadores. Estos son algunos de los retos a los que se enfrentan:

1. Pérdida y fragmentación de hábitat. Los cambios en el uso del suelo y la destrucción de hábitats naturales limitan las áreas de nidificación y alimentación de los polinizadores.

2. Escasez de recursos florales. La disponibilidad limitada de flores o la estacionalidad de las especies ricas en néctar y polen dificultan la alimentación adecuada de los polinizadores a lo largo del año.

3. Intensificación agrícola y uso de agroquímicos. El uso extendido de pesticidas y prácticas de cultivo intensivo pone en riesgo su salud y supervivencia.

4. Competencia con abejas melíferas. La introducción de abejas melíferas (manejadas por humanos) en áreas no nativas genera competencia por recursos, posible propagación de enfermedades y desplazamiento entre polinizadores locales, lo que puede reducir la población de estos.

Si se considera que de los polinizadores dependen a nivel global 87 de los 115 cultivos más consumidos, es claro que protegerlos toma un lugar central.

La familia Landsmanas contribuye a la conservación de los polinizadores

Sin duda, los retos que enfrentan los polinizadores deben ser atendidos de manera urgente para garantizar su preservación. Estos animales no son sólo una pieza fundamental en la producción de alimentos, también contribuyen a mantener la biodiversidad del planeta: más del 80% de las plantas necesitan de ellos para reproducirse.

La construcción de asentamientos urbanos ha impactado de manera importante en la disminución de sus hábitats naturales. Una forma de contrarrestar esto es con la instalación de jardines para polinizadores en ciudades.

Como líderes de una Empresa Socialmente Responsable, la familia Landsmanas impulsa acciones a favor del planeta. A través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), se aliaron con la asociación civil Naturalia, con el objetivo de crear un jardín para abejas y otros polinizadores en Lomas de Sotelo, Ciudad de México.

Queda más que claro que la relación entre polinización y agricultura es clave para un suministro de alimentos sostenible. Gracias a los polinizadores, los cultivos son más productivos y variados, asegurando una mayor diversidad en nuestra alimentación. Cuidarlos es tarea de todas y todos.

La Cosmopolitana, destacada empresa de la industria alimentaria en México promueve prácticas de sostenibilidad en todas sus operaciones con el fin de reducir su impacto en el medio ambiente.

En el contexto actual de cambio climático, con precipitaciones cada vez más impredecibles y extremas, la necesidad de implementar sistemas que favorezcan el uso y gestión sostenible del agua, recurso esencial para la vida y el funcionamiento de los ecosistemas, se vuelve cada vez más urgente.

La urbanización ha generado entornos con superficies impermeables, como el cemento y el asfalto, que impiden la adecuada circulación y absorción del agua en el suelo, aumentando los riesgos de inundaciones y contaminación de ésta. Los Sistemas de Drenaje Urbano Sostenible (SUDS) surgen como una solución innovadora ante esta problemática. ¿Qué son?

Se trata de medidas e infraestructura que buscan replicar los procesos naturales de infiltración, filtración y almacenamiento del agua en el paisaje urbano, a fin de minimizar los efectos negativos de la escorrentía (es decir, los flujos de agua que, al no ser absorbida por la superficie, se desplazan sobre tierra).

El objetivo principal de los SUDS es reducir tanto la cantidad como la velocidad del agua que llega a los sistemas de drenaje tradicionales, así como mejorar la calidad del líquido que eventualmente es devuelta al medio natural.

Impulsar este tipo de herramientas concientiza sobre la importancia de tratar el agua de lluvia como un recurso natural valioso, en lugar de un residuo a desechar. En La Cosmopolitana tienen muy presente esto, por lo que implementan medidas que garantizan un uso eficiente del agua en sus operaciones.

¿Cuáles son los beneficios de los SUDS?

La fundación Aquae y la revista iAgua dan cuenta de los siguientes beneficios de implementar SUDS:

• Promoción de un enfoque de gestión del agua más respetuoso con el medio ambiente.

• Reducción de inundaciones, al controlar el volumen y el flujo de agua de lluvia.

• Protección de infraestructuras y disminución de los costos de reparación tras episodios de lluvias intensas.

• Recarga de acuíferos, al facilitar la infiltración del agua en el suelo.

• Mejora de la calidad del agua que llega a ríos y ecosistemas naturales, al filtrar contaminantes.

• Eficiencia energética en depuradoras, al reducir el volumen de agua a tratar.

• Creación de hábitats naturales en los asentamientos urbanos.

• Mitigación de los efectos de la urbanización en el ciclo hidrológico, como las islas de calor.

• Mejora la resiliencia urbana ante el cambio climático.

• Decrece la dependencia al drenaje convencional, que es más costoso y menos sostenible.

• Facilita la reutilización del agua de lluvia en riego, limpieza urbana y otros usos no potables.

Con esto en cuenta, se evidencia que contar con SUDS no sólo contribuye a gestionar de manera más sostenible este recurso vital, sino que también favorece al entorno en general, incluyendo a los seres humanos.

La Cosmopolitana – Tipos de SUDS

Los SUDS pueden agruparse en dos grandes categorías: estructurales y no estructurales. Ésta última comprende medidas preventivas para la contaminación del agua, como programas de participación y educación ciudadana o el control en la aplicación de herbicidas en parques y jardines.

Por otro lado, las medidas estructurales gestionan la escorrentía mediante construcciones específicas, como:

1. Pavimentos permeables. Permiten la infiltración del agua de lluvia a través de la superficie.

2. Biorretención. Se realiza a través de jardines y áreas porosas que capturan y filtran el agua, promoviendo su absorción en el suelo.

3. Cubiertas verdes. Techos vegetados que retienen el agua de lluvia.

4. Pozos y zanjas de infiltración. Estructuras subterráneas que almacenan y permiten la infiltración del agua en el terreno.

5. Depósitos de infiltración. Embalses superficiales que retienen el agua temporalmente para favorecer su absorción en el suelo.

6. Cunetas verdes. Canales con plantas, que transportan el agua y permiten la infiltración, filtración y evaporación.

7. Franjas filtrantes. Áreas vegetadas que, al estar inclinadas, actúan como filtros de sólidos y contaminantes.

8. Depósitos de detención. Estructuras para contener temporalmente el agua de lluvia, reduciendo el riesgo de inundación.

9. Estanques de retención. Depresiones con agua que eliminan contaminantes a través de la sedimentación y la filtración.

10. Humedales artificiales. Áreas de poca profundidad con vegetación acuática que proporcionan un alto nivel de filtración.

Es claro que las alteraciones que se realizan al ciclo del agua debido a la urbanización pueden mitigarse no solamente gracias a los SUDS, sino a la suma de esta y otras medidas que requieren de la participación conjunta de todos los actores sociales, incluyendo a las empresas.

La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, contribuye a la causa al contar con estrictas políticas a favor del entorno natural, que le han valido certificaciones como la ISO 14001, por la eficacia de su Sistema de Gestión Ambiental.

La familia Landsmanas, líder del conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande del país, Corporativo Kosmos, se posiciona a favor de todas aquellas acciones a favor de las niñas y los niños mexicanos.

El bienestar físico, psicológico y emocional de los infantes se debe garantizar desde todos los ámbitos sociales. En este sentido, es fundamental implementar medidas para protegerlos de las diferentes formas de violencia que existen, incluida la sexual, que es una de las más graves.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Protección de Niñas, Niños y Adolescentes del Gobierno de México (Sipinna), la violencia sexual contra menores de edad es:

“todo contacto o actividad sexual entre una niña, niño o adolescente y una persona que ejerce una posición de poder sobre él o ella, sin su consentimiento o valiéndose de amenazas, violencia física, psicológica u obteniendo su consentimiento por medio de engaños”.

Las acciones que integran este tipo de violencia infantil no sólo abarcan a las que invaden físicamente el cuerpo de la víctima, sino también aquellas que no involucran penetración o incluso contacto físico, como ser obligados a tener comportamientos eróticos, ver imágenes pornográficas o relaciones sexuales de otras personas.

Son muchos los derechos universales de los infantes que se ven vulnerados ante este tipo de violencia. Destacan:

• El derecho a la paz.

• El derecho a la educación.

• El derecho a la protección de la salud.

• El derecho a la seguridad social.

• El derecho a una vida libre de violencia.

Caracterizada por su alto sentido de la responsabilidad social, la familia Landsmanas impulsa acciones a favor de las niñas y los niños a través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), que incluyen donaciones de alimentos, juguetes y libros.

Acciones para prevenir la violencia sexual infantil

La prevención es primordial para frenar los casos de violencia sexual contra niñas, niños y adolescentes. Para ello, existen distintas medidas y acciones:

1. Comunicación y confianza. Dedica tiempo para hablar con los menores y genera un ambiente de confianza donde puedan expresar si se sienten en peligro, preocupados o asustados.

2. Respeto y límites a su cuerpo. Explícales que tienen derecho a decir “no” y que hay partes de su cuerpo que sólo ellos pueden tocar. La ropa interior sirve como un límite claro.

3. Consciencia y autoprotección ante riesgos. Enséñales a no confiar en personas extrañas y adviérteles acerca de los peligros de las redes sociales, sobre todo de las identidades falsas que pueden usar personas con malas intenciones.

4. Supervisión de su entorno. Trata de no dejarlos solos en ningún momento. Asimismo, conoce y mantente en contacto con su círculo de amistades.

5. Validar su palabra. Nunca pongas en duda su testimonio si expresan haber sufrido abuso o violencia. Por el contrario, reconoce su valentía y bríndales apoyo y protección.

La familia Landsmanas contribuye a la atención de víctimas de trata

La Fundación Pablo Landsmanas enfoca sus esfuerzos en las personas que se encuentran en contextos de vulnerabilidad, bajo tres ejes de acción: alimentación, salud y educación. En este sentido, las niñas y los niños ocupan un lugar central.

Entre muchas otras acciones, la fundación de la familia Landsmanas refrendó este compromiso con su apoyo a la Fundación Camino a Casa, que tiene como misión rehabilitar y reincorporar a la sociedad a niñas y jóvenes víctimas de trata con fines de explotación sexual. Las donaciones que la FPL ha hecho a esta asociación civil contribuyeron a la atención de más de 230 sobrevivientes de trata.

En el Día Mundial para Prevenir la Explotación, los Abusos y la Violencia Sexuales contra los Niños y Promover la Sanación, conmemorado cada 18 de noviembre, la FPL reconoce la relevancia de concientizar sobre la prevención del abuso sexual infantil y la impartición de justicia y recuperación integral para las víctimas.

Los dueños de La Cosmopolitana, empresa líder en la industria alimentaria mexicana, refuerzan su compromiso con la salud de la población al ofrecer productos de la más alta calidad e higiene.

Llevar una buena alimentación influye significativamente en la calidad de vida de personas con enfermedades crónicas como la diabetes. En un país en el que más de 14.6 millones de sus habitantes tienen este padecimiento, de acuerdo con datos del INEGI en 2022, esto es fundamental.

Según el portal de información médica del gobierno de los Estados Unidos, MedlinePlus, una dieta adecuada para mantener bajo control los efectos de la diabetes debe estar integrada por todos los grupos alimenticios:

• Frutas y vegetales como aguacate, espinaca y jitomate.

• Granos integrales como trigo, arroz o avena.

• Proteínas como carnes magras, pollo, pescado, huevos y legumbres.

• Productos lácteos descremados o bajos en grasa como leche, yogurt y queso.

Conscientes de ello, los dueños de La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, adaptan sus servicios alimentarios de acuerdo con los requerimientos y necesidades específicas de las y los consumidores para asegurar su bienestar integral.

En este sentido, existen alimentos que, por sus características, resultan especialmente benéficos para los pacientes con diabetes. Aquí te decimos algunos de ellos.

Dueños de La Cosmopolitana – 6 alimentos benéficos para personas con diabetes

Como en toda enfermedad, lo primordial es seguir las indicaciones de los profesionales de salud. Con esto en consideración y siempre que no haya contraindicaciones, es plausible seguir las sugerencias alimenticias generales de instituciones especializadas.

El portal en línea Medical News Today y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomiendan incluir en la dieta de personas diabéticas, por sus beneficios, los siguientes alimentos:

1. Nopal. Alto en fibra, vitaminas y minerales, el nopal tiene un efecto hipoglucemiante que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, favoreciendo el control de la diabetes.

2. Nueces. Ricas en fibras solubles e insolubles, las nueces ayudan a mejorar los niveles de azúcar y a reducir el colesterol, disminuyendo el riesgo de complicaciones cardiovasculares en personas con diabetes.

3. Aguacate. Es una fuente de grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra. Ayuda a reducir complicaciones por diabetes gracias a su alto contenido de esta última, lo cual contribuye a mantener niveles de energía estables durante el día.

4. Semillas de Chía. Por sus altos niveles de antioxidantes, ácidos grasos omega-3, fibra y magnesio, las semillas de chía reducen el riesgo de diabetes tipo 2 y sus complicaciones.

5. Espinaca. Contiene potasio en cantidades significativas, que disminuye el riesgo de diabetes y su impacto en la salud. Además, proporciona vitaminas y minerales esenciales, siendo muy baja en calorías, lo que ayuda al control de peso y niveles de azúcar.

6. Jitomate. Con un índice glucémico bajo y alto contenido de fibra, el jitomate libera el azúcar lentamente en el torrente sanguíneo, lo cual evita picos de glucosa. Asimismo, estudios sugieren que su consumo regular puede reducir la presión arterial y el riesgo cardiovascular, clave para quienes padecen diabetes.

En este Día Mundial de la Diabetes, conmemorado cada 14 de noviembre, los dueños de La Cosmopolitana mantienen sus esfuerzos alineados a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 —en este caso, el número 3: salud y bienestar— al ofrecer comidas preparadas bajo los más altos estándares de calidad e higiene.

Los dueños de La Cosmopolitana, destacada empresa mexicana de servicios alimentarios, velan por la salud integral de la población del país, al implementar rigurosa normativa a lo largo de todas sus operaciones, lo que garantiza la calidad de sus productos.

Actualmente, en una sociedad cambiante que exige un acelerado ritmo de vida, el estrés se ha convertido en una problemática de salud que genera preocupación, pues afecta a una cantidad elevada de personas en el mundo.

Denominado como “la epidemia del siglo XXI” por la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Global Health Service Monitor de la empresa Ipsos, especializada en la investigación de mercados, lo posiciona como el tercer mayor problema de salud.

En el caso de México, la situación no es mejor. En 2022, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) reportó que desde 2017 nuestro país tiene los mayores niveles de estrés laboral a escala global, sobre naciones como China y Estados Unidos.

Aunque el estrés no es necesariamente malo, pues se trata de la respuesta natural del organismo a situaciones donde la presión es excesiva, si se experimenta de manera frecuente, puede producir tanto daños físicos (mareos, dolores crónicos en cabeza y cuello, y falta de aire) como mentales (insomnio, fatiga, ansiedad y cambios en el apetito).

Conscientes de esto, los dueños de La Cosmopolitana pusieron en marcha políticas en favor de la salud, incluida la mental, de sus colaboradoras y colaboradores, lo que les ha valido la certificación NMX-SAST-001-IMNC-2008, norma mexicana que avala la administración de la seguridad y la salud en el trabajo.

Combatir el estrés desde la alimentación

Los factores que influyen en padecer o no estrés son múltiples. Uno bastante relevante es la alimentación. Mientras que llevar una dieta saludable, completa y balanceada reduce las posibilidades de sufrirlo, consumir comidas con exceso de cafeína, sal, azúcar refinada, o grasas trans las aumenta.

La empresa especializada en gestión de riesgo, estrategia y fuerza laboral, Marsh McLennan, recomienda seguir las siguientes medidas generales para disminuir el estrés con ayuda de hábitos alimenticios:

• Consumir cinco porciones de frutas y verduras al día.

• Limitar el consumo de grasas saturadas y azúcares.

• Realizar actividad física con regularidad.

• Beber de seis a ocho vasos de agua al día.

• Llevar un control del peso corporal.

• Seguir las indicaciones del plato del bien comer.

• Implementar prácticas complementarias para el manejo del estrés, como meditación o ejercicios de respiración.

Con esto en consideración, también es pertinente advertir que existen alimentos que, por sus características, reducen el estrés. A continuación, te compartimos algunos.

Dueños de La Cosmopolitana – 8 alimentos que contribuyen a reducir el estrés

De acuerdo con información de la organización en pro de los adultos mayores, AARP, los alimentos que se enlistan a continuación contribuyen a generar calma, reducir la tensión, aumentar la producción de neurotransmisores de la felicidad y placer, y disminuir los niveles de hormonas del estrés:

1. Espinaca. Por ser una gran fuente de magnesio, vitamina C y ácido fólico, mantiene estable la presión arterial y disminuye el cortisol.

2. Naranja. Al contar con cantidades importantes de vitamina C, auxilia en la producción de dopamina, a la vez que disminuye el cortisol.

3. Arándanos y té verde. Antioxidantes por naturaleza, ayudan a combatir los radicales libres y mantienen la glucosa estable.

4. Pescados grasos. Fomentan una mayor producción de serotonina, gracias a su contenido de omega 3 y vitamina B.

5. Aguacate. Gracias a su contenido de vitaminas del complejo B, el aguacate promueve la producción de sustancias químicas cerebrales que reducen el estrés y mejoran el estado de ánimo. Además, contiene luteína, que ayuda a combatir la ansiedad.

6. Huevo. Rico en triptófano, un aminoácido necesario para producir serotonina, el huevo ayuda a disminuir el estrés al promover la calma y reducir la irritabilidad.

7. Brócoli. Con altos niveles de vitamina C, es una excelente opción para combatir el estrés, pues contribuye a mantener bajos niveles de cortisol.

8. Almendras. Como una fuente importante de vitamina B, ayudan al organismo a manejar mejor el estrés y reducir la ansiedad.

Las empresas del sector alimentario juegan un papel sustancial en la producción de insumos y comidas que beneficien al organismo en todos los aspectos. Los dueños de La Cosmopolitana, una Empresa Socialmente Responsable, ofrecen servicios de comedor que contemplan los requerimientos particulares de sus comensales finales, caracterizados por su calidad e higiene.

La Cosmopolitana, empresa líder dentro de la industria alimentaria en México, reconoce la relevancia de fomentar prácticas sostenibles para la disposición de residuos entre las empresas del sector.

Tomar medidas para preservar y cuidar el medio ambiente se ha convertido en una prioridad ante la crisis de contaminación actual. En este sentido, reciclar y reutilizar se posicionan como acciones bastante efectivas para disminuir los desechos contaminantes.

Para ello, la correcta separación de los residuos es fundamental, pues marca la diferencia entre que estos sean aprovechados nuevamente o que se conviertan en basura. Los contenedores de reciclaje son un gran aliado para realizar esta tarea. Sin embargo, en ocasiones no quedan claros sus criterios de clasificación, lo que deriva en residuos impropios, es decir, residuos que terminan en el contenedor equivocado.

A nivel industrial, las empresas pueden evitar esta problemática al implementar políticas de reciclaje en sus operaciones. Con esto en mente, La Cosmopolitana, una Empresa Socialmente Responsable, cuentan con estrategias para la separación y valorización de residuos, como cartón, PET, aceites comestibles y materia orgánica.

Asimismo, es importante que de manera individual se cuente con la información necesaria para gestionar de manera adecuada los residuos y así lograr que tengan una nueva oportunidad de uso, entre otras ventajas.

Beneficios de utilizar los contenedores de reciclaje

De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales de México (SEMARNAT), utilizar los contenedores de reciclaje correctamente conlleva los siguientes beneficios:

• Facilita la recolección de residuos.

• Reduce el espacio que ocupan los residuos sólidos en los rellenos sanitarios y tiraderos.

• Alarga la vida útil de los desechos.

• Disminuye la contaminación, al ahorrar recursos naturales y energía, y reducir la cantidad de basura.

La Cosmopolitana – ¿Qué residuos van en cada contenedor de reciclaje?

Aunque existen otras clasificaciones más y menos complejas en los contenedores para residuos (como la división ampliamente conocida de “orgánicos” e “inorgánicos”), los de reciclaje suelen estar identificados por colores para facilitar la separación:

1. Amarillo. Plástico y metal, como: botellas, envases, latas, tetra pak, bolsas, tapas, papel aluminio, aerosoles y tubos de pasta de dientes. Se debe cuidar que el envase se encuentre lo más limpio posible.

2. Azul. Papel y cartón: cajas, libretas, volantes, papel de regalo, periódicos, revistas, sobres y tubos de cartón.

3. Verde. Vidrio: botellas, envases, y frascos, siempre sin tapas plásticas, metálicas o de corcho. Es importante señalar que muchas veces se confunde el vidrio con el cristal, sin embargo, este último material (presente en focos y espejos) no debe depositarse en el contenedor verde.

4. Café. Residuos orgánicos: restos de comida; productos biodegradables, como papel de cocina usado, servilletas usadas y bolsitas de té; y materia vegetal, como flores, hojas secas, plantas y aserrín. Se suelen verter desechos como aceites comestibles, excrementos, piedras, arena o tierra de jardín en este contenedor, pero es erróneo.

5. Gris. No reciclables, como pelo, arena para animales y sus heces, productos de higiene íntima y vendas.

Fomentar e implementar la separación correcta de los desechos nos acerca cada vez más a la meta conjunta de un planeta más sano y verde. La Cosmopolitana se suma a estos esfuerzos con su sistema de gestión de residuos, que permite separar y manejar de manera responsable materiales orgánicos e inorgánicos mensualmente.

Los dueños de La Cosmopolitana, empresa líder en servicios de alimentación, velan por el bienestar de sus colaboradores, a través de políticas reconocidas a nivel nacional e internacional.

Las personas pasan gran parte de su día en el trabajo, dedicando al menos un tercio de su jornada diaria a sus actividades laborales. En este contexto, la alimentación juega un papel crucial, ya que influye directamente en el desempeño y bienestar de los trabajadores.

Una mala alimentación puede tener consecuencias negativas. Los trabajadores que no consumen los nutrientes necesarios pueden experimentar fatiga, falta de concentración y disminución en la motivación. Estos efectos pueden traducirse en un mayor presentismo laboral, es decir, estar físicamente presente, pero sin rendir de manera óptima, lo que afecta tanto la productividad como el ambiente laboral en general.

En contraste, una alimentación saludable impacta positivamente en el rendimiento de los empleados, pues proporciona los nutrientes necesarios para mantener la energía y concentración, lo que repercute en la calidad del trabajo realizado. Además, una dieta balanceada mejora el estado de ánimo y la salud general, reduciendo las probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con una mala nutrición.

Los efectos positivos de una alimentación sana en el trabajo son notables. Entre ellos, se destaca la reducción del ausentismo, ya que los empleados tienden a enfermarse con menos frecuencia. Además, una buena nutrición mejora la calidad de vida de los trabajadores, lo que a su vez contribuye a un entorno laboral más eficiente y armonioso, donde la motivación y el desempeño alcanzan niveles más altos.

Dueños de La Cosmopolitana – ¿Cómo pueden las empresas fomentar una alimentación saludable entre sus colaboradores?

Las empresas juegan un papel clave en la alimentación de sus trabajadores, ya que el entorno laboral influye directamente en los hábitos alimenticios. Dado el tiempo que los colaboradores pasan en sus lugares de trabajo, las empresas pueden impactar positivamente su bienestar implementando medidas que fomenten una nutrición saludable.

Para fomentar una buena alimentación entre los colaboradores, las empresas pueden adoptar diversas medidas recomendadas por organismos internacionales como la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Estas acciones incluyen:

• Implementación de comedores que ofrezcan opciones de alimentos balanceados.

• Instalación de máquinas expendedoras con alternativas saludables.

• Realización de talleres de educación alimentaria.

• Instauración de políticas que integren programas de promoción de la salud y nutrición.

Implementar condiciones óptimas para que los colaboradores lleven una alimentación saludable es fundamental para el bienestar general y el éxito de la empresa. La promoción de una nutrición adecuada contribuye a reducir el ausentismo y el presentismo, mejora la salud física y mental de los trabajadores y genera un ambiente de trabajo más productivo y eficiente.

Conscientes de ello, los dueños de La Cosmopolitana implementaron comedores subsidiados para su plantilla laboral en algunos centros de distribución con productos de la propia empresa. Esto no sólo asegura que las y los colaboradores tengan acceso a comidas balanceadas, sino que contribuye a disminuir el desperdicio de alimentos.

¿Cómo llevar una alimentación saludable en el trabajo?

La organización Héroes por la salud sugiere las siguientes medidas para llevar una alimentación más saludable en el espacio laboral:

1. Incluir refrigerios saludables. Incorporar colaciones como frutas, verduras, hortalizas o semillas para prevenir antojos no saludables y reducir gastos en compras imprevistas.

2. Llevar comida preparada de casa. Preparar alimentos en casa una o dos veces por semana para llevar al trabajo, lo que permite consumir opciones más saludables y ahorrar tiempo.

3. Planificar un menú semanal. Crear un menú semanal ayuda a organizar las comidas, evitar la monotonía y considerar si los platillos deben consumirse fríos o calentados.

4. Elegir productos con menos sellos. Optar por productos que tengan pocos o ningún sello de advertencia en sus empaques, priorizando opciones más saludables.

5. Ubicar opciones saludables cerca del trabajo. Identificar lugares que ofrezcan alimentos nutritivos, con énfasis en verduras y reduciendo carbohidratos y postres azucarados.

6. Mantener una adecuada hidratación. Beber agua natural regularmente y añadir sabor con frutas o hierbas, evitando el consumo excesivo de bebidas azucaradas.

7. Establecer horarios regulares de comida. Fijar y respetar horarios de desayuno y almuerzo para mejorar la digestión y consolidar hábitos saludables.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado cada 16 octubre con el fin de dar a conocer los problemas relacionados con el hambre, así como plantear medidas contra la desnutrición, los dueños de La Cosmopolitana refrendan su compromiso con el bienestar integral de sus colaboradoras y colaboradores, incluyendo el acceso a una alimentación saludable.

La familia Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios alimentarios más grande de México refrenda su compromiso social a través de sus múltiples acciones filantrópicas en beneficio de las y los mexicanos.

La preparación ante desastres naturales es una responsabilidad compartida por todos los sectores de la sociedad. Desde los gobiernos hasta las comunidades locales, es crucial contar con planes de acción efectivos para minimizar los impactos de eventos catastróficos.

La falta de previsión y organización puede amplificar los daños, generando consecuencias devastadoras tanto a nivel humano como material. Sin una gestión eficaz ante desastres naturales, como terremotos, huracanes, inundaciones y tsunamis, la población enfrenta un riesgo mucho mayor.

Es importante señalar que los desastres no afectan a todas las personas por igual. Las desigualdades sociales juegan un papel clave en la manera en que los distintos grupos experimentan y se recuperan de estos eventos. Aquellos con menor acceso a recursos como seguros, infraestructura resistente o apoyo gubernamental, son los más afectados.

Por ello, la prevención y preparación son fundamentales para reducir los riesgos asociados a desastres naturales. Implementar estrategias que fortalezcan la resiliencia de las comunidades y que integren a las poblaciones más vulnerables es esencial para enfrentar de manera más eficaz estos eventos. De igual forma, es imperante contar con una planificación adecuada que contemple medidas preventivas y de respuesta inmediata.

La familia Landsmanas, caracterizada por su alto sentido de responsabilidad social, toma en cuenta que, aunque los desastres no pueden evitarse por completo, un enfoque proactivo puede marcar la diferencia en términos de seguridad y recuperación.

Los líderes de Corporativo Kosmos contribuyen desde su trinchera a disminuir las desigualdades sociales al donar alimentos a las personas que más lo necesitan, a través de su brazo solidario, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL).

Comunidades en condición de pobreza, las más afectadas por desastres naturales

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el International Science Council (ISC) advierten que los desastres naturales afectan más profundamente a los sectores de la población que experimentan desigualdades sociales.

Las personas que viven en condiciones de pobreza o marginación suelen estar más expuestas a los peligros debido a que residen en áreas de mayor riesgo, como zonas propensas a inundaciones o deslizamientos de tierra.

Además, su limitada capacidad económica dificulta la preparación adecuada ante un desastre y complica su recuperación posterior, ya que cuentan con menos acceso a seguros, ahorros o asistencia.

Factores como el acceso a información, los recursos financieros y la infraestructura disponible determinan en gran medida cómo las personas enfrentan un desastre natural. Esto incluye la falta de mecanismos de protección, como sistemas de alerta temprana, refugios seguros y planes de evacuación.

Aquellos que enfrentan desigualdades sociales, como bajos ingresos, acceso limitado a servicios de salud o vivienda precaria, se ven mucho más afectados porque carecen de los medios para mitigar los daños y recuperarse rápidamente.

Los sectores de la población más afectados por los desastres naturales son mujeres, niños, personas en situación de pobreza y comunidades indígenas. Por estar típicamente a cargo de las tareas de cuidado, las mujeres, en particular, suelen ser más vulnerables durante y después de un desastre. Asimismo, las personas en situación de pobreza o marginadas tienden a ser las más expuestas y las que enfrentan mayores barreras para la recuperación.

La familia Landsmanas ayuda a infantes afectados por el huracán Otis

Los dueños de Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, reconocen el impacto que su contribución, desde el sector privado, puede tener ante los desastres naturales. Por esta razón, decidieron tomar acción ante la tragedia acontecida en el estado de Guerrero en octubre de 2023, el huracán Otis.

En alianza con la Fundación Reinserta, la FLP brindó ayuda humanitaria a infancias y adolescencias afectadas, mediante la donación de despensas. Gracias a esta acción, se pudo asegurar una alimentación saludable y de calidad para ellas y ellos durante esos momentos críticos.

En el Día Internacional para la Reducción del Riesgo de Desastres, celebrado cada 13 de octubre con el propósito de concienciar a todos los sectores de la sociedad para que tomen medidas encaminadas a minimizar los riesgos, la familia Landsmanas asume la responsabilidad social que le corresponde ante este tipo de crisis y alienta este tipo de acciones entre las empresas.

Para la familia Landsmanas, líder del conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, Corporativo Kosmos, la responsabilidad social es un pilar que dirige sus numerosas acciones filantrópicas, que benefician, entre muchas otras comunidades, a mujeres y niñas.

De acuerdo con la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), el trabajo de cuidados se refiere a la producción de bienes y servicios esenciales para el bienestar de las personas.

El trabajo de cuidados destaca la interdependencia entre quienes lo brindan y lo reciben, ya sea remunerado o no, y debe entenderse como un derecho tanto a cuidar como a ser cuidado. Se divide en dos tipos: el cuidado directo, como alimentar a un bebé, y el indirecto, como la limpieza.

Existen formas remuneradas, realizadas por personal como médicos y trabajadoras del hogar, y no remuneradas, que no reciben pago, pero son esenciales en el ámbito económico. En 2022, el trabajo de cuidados no remunerado en México alcanzó un valor de 7.2 billones de pesos, representando el 24% del PIB.

Caracterizada por su alto sentido de la responsabilidad social empresarial, la familia Landsmanas reconoce que el trabajo de cuidados es fundamental para el funcionamiento de la sociedad, pues no sólo satisface las necesidades básicas de las personas, sino que también permite que otros miembros del hogar puedan participar en el mercado laboral o en actividades educativas, contribuyendo así al desarrollo social y económico del país.

¿Qué es un Sistema Nacional de Cuidados?

Un Sistema Nacional de Cuidados (SNC) es un conjunto de políticas, programas y acciones coordinadas que buscan garantizar los derechos de quienes requieren cuidados y de quienes los brindan.

Este sistema se concibe como una red integrada que articula servicios y prestaciones proporcionados por el Estado, las comunidades y el sector privado, con el objetivo de atender a personas en situación de dependencia y apoyar tanto a los cuidadores remunerados como no remunerados, promoviendo la corresponsabilidad social y de género.

En México, el SNC está en proceso de desarrollo, impulsado por diversos colectivos y organizaciones de la sociedad civil. Actualmente, se han presentado iniciativas para crear una Ley General del Sistema Nacional de Cuidados, así como reformas a los artículos 4 y 73 de la Constitución. Estos esfuerzos buscan sentar las bases para una organización más justa y efectiva del trabajo de cuidados en el país.

La propuesta del SNC en México incluye la aprobación de reformas constitucionales para garantizar el derecho al cuidado, mejorar los servicios de cuidados tanto dentro como fuera del hogar, y asegurar mejores condiciones laborales para los cuidadores.

Familia Landsmanas – Sistema Nacional de Cuidados y equidad de género

En la actualidad, la participación de las mujeres en los diversos ámbitos de la esfera pública ha aumentado considerablemente. Sin embargo, persisten barreras y brechas que limitan este crecimiento.

Una de las principales barreras es la desigual distribución de las labores de cuidado, que recaen mayormente en las mujeres, tanto el no remunerado en el hogar como el remunerado en sectores como la salud y el cuidado personal.

En relación con el trabajo no remunerado, en 2022 las mujeres en México realizaron 2.6 veces más labores de cuidado y domésticas que los hombres. Aunado a esto, el Centro de Estudios Espinosa Yglesias (CEEY) señala que las mujeres sostienen el 75% del trabajo de cuidados no remunerado en el país.

Esta carga limita las opciones de muchas mujeres, que no pueden elegir entre dedicarse al hogar o acceder al mercado laboral. Aunque deseen trabajar para mejorar sus ingresos, se ven obligadas a asumir el cuidado de sus familiares ante la falta de servicios de cuidado accesibles y programas públicos que les ofrezcan apoyo.

Beneficios de un Sistema Nacional de Cuidados efectivo

• Mejora el desarrollo y bienestar de quienes requieren cuidados, como infancias, personas enfermas, con discapacidad y adultas mayores.

• Facilita la participación de las mujeres cuidadoras en los ámbitos educativo, laboral, social y político, al reducir la carga del trabajo no remunerado.

• Ofrece mejores condiciones laborales para quienes trabajan en la Economía del Cuidado, en su mayoría mujeres.

• Establece esquemas para proporcionar seguridad social y servicios de cuidados que mejoran la calidad de vida tanto de las personas cuidadoras como de las personas que reciben cuidados, en el presente y la vejez.

• Ayuda a prevenir la violencia familiar y de género al redistribuir las responsabilidades de cuidado entre hombres y mujeres, promoviendo el empoderamiento femenino.

• Amplía los servicios de cuidado especializados, como estancias infantiles y centros de cuidado, lo que reduce desigualdades y mejora el acceso a estos servicios.

En el Día Internacional de los Cuidados y el Apoyo, celebrado cada 3 octubre, la familia Landsmanas es consciente de que el sector privado juega un papel significativo para impulsar la equidad de género. Por ello, se enorgullecen de que, en Corporativo Kosmos, cerca del 80% de la línea operativa está compuesta por mujeres, las cuales participan en el armado de despensas para sus clientes.

De igual forma, cuentan con políticas laborales en la materia, como: remuneración equitativa, perspectiva de género en selección de personal y oportunidades de crecimiento igualitarias para todas y todos.

La Cosmopolitana, destacada empresa en la industria alimentaria de México se ajusta a los requerimientos particulares de cada uno de sus comensales, como parte de su compromiso con un servicio de alta calidad.

El proceso de envejecimiento trae consigo una serie de cambios físicos que impactan directamente en el estado nutricional de las personas mayores. A medida que los años avanzan, el cuerpo experimenta modificaciones en los órganos internos, en la masa muscular y en los tejidos óseos, un fenómeno conocido como la disminución de la masa magra corpórea.

Estos cambios están influenciados por alteraciones metabólicas y alimentarias, así como por la capacidad funcional del cuerpo, el uso de múltiples medicamentos y factores socioeconómicos.

Todos estos elementos pueden afectar de manera considerable el estado de salud y nutrición de los adultos mayores, a menudo coexistiendo con enfermedades crónicas no transmisibles.

Bajo este contexto, la alimentación juega un papel clave en el bienestar físico y mental de las personas mayores, ya que estos cambios requieren una atención especial en términos de nutrición.

Al adaptar la dieta para cumplir con las nuevas necesidades del cuerpo, los adultos mayores pueden disfrutar de una mejor calidad de vida, reduciendo el riesgo de enfermedades y manteniéndose saludables por más tiempo.

En este sentido, La Cosmopolitana es consciente de que las personas mayores son un sector poblacional que frecuentemente se encuentra en contextos de vulnerabilidad, por lo que, a través de su brazo solidario, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), se alía con otras asociaciones civiles para brindar una alimentación de calidad a las y los adultos mayores que lo necesiten.

Recomendaciones para llevar una alimentación saludable en la vejez

• Consumir cereales integrales, como tortillas, pan, pastas y arroz.

• Elegir alimentos de origen animal bajos en grasa, como leche descremada, huevo, carne magra y pescado.

• Optar por alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, como frutas, vegetales y granos integrales.

• Mantener la higiene en la preparación, almacenamiento y consumo de alimentos.

• Comer en un ambiente tranquilo, preferentemente en compañía.

• Mantener una hidratación adecuada, incluso si no se siente sed, para evitar la deshidratación. Se recomienda al menos un litro y medio de agua natural al día.

• Consumir alimentos “arcoíris”, es decir, aquellos de colores variados, como frutas, verduras, granos integrales, productos lácteos u otras bebidas con vitamina D y calcio agregados, mariscos, carnes magras, aves, huevos, frijoles, nueces y semillas sin sal, si no existen alergias.

La Cosmopolitana – ¿Qué alimentos deben evitar los adultos mayores?

Ciertos alimentos y bebidas contienen un alto número de calorías, pero carecen de los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Los azúcares añadidos, las grasas sólidas y la sal, que se encuentran comúnmente en productos envasados, aportan muchas calorías sin ofrecer una cantidad adecuada de nutrientes.

Es recomendable que las y los adultos mayores reduzcan el consumo de:

1. Bebidas y alimentos con azúcares añadidos.

2. Productos que contienen grasas sólidas, como la mantequilla, margarina, manteca de cerdo y manteca vegetal.

3. Alimentos con altos contenidos de colesterol, grasas (sobre todo saturadas y trans), aceites, azúcares y sal.

4. Insumos con “calorías vacías”, como papas fritas, dulces, productos horneados y bebidas azucaradas.

En el Día Internacional de las Personas de Edad, celebrado anualmente el primer día de octubre, La Cosmopolitana reconoce la contribución de los adultos mayores al desarrollo humano y económico, por lo que cuenta con diversos puestos laborales sin restricción de edad.