La Cosmopolitana, empresa líder dentro del sector alimentario en México, promueve una dieta balanceada y nutritiva entre la población, integrada por alimentos saludables.
Los tubérculos son una parte esencial de la dieta humana con un impacto significativo en nuestra salud y bienestar. Estos alimentos, ricos en nutrientes y versátiles en su preparación, ofrecen una fuente sostenible de energía y vitalidad para las personas de todas las edades.
En particular, la papa, también conocida como patata, un alimento milenario originario de la cordillera de los Andes, que llegó a Europa en el siglo XVI y se extendió por todo el mundo, es un alimento con grandes beneficios para el organismo.
La Cosmopolitana, en apego a la información brindada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), enlista algunos de ellos:
- Además de los carbohidratos, ofrece proteínas de alta calidad, una amplia gama de minerales y vitaminas.
- Su contenido de grasa es extremadamente bajo, oscilando entre el 0.1% y el 1.1%, con un contenido calórico reducido y una alta cantidad de fibra dietética.
- Se proyecta que, como el tercer cultivo alimenticio más grande, será un pilar clave en el sistema mundial de seguridad alimentaria, especialmente a medida que otros cultivos se acerquen a su capacidad máxima de producción.
- Alrededor de dos tercios de la población mundial tienen en las papas una fuente básica de alimento, con casi la mitad de ellas utilizadas como parte esencial de la dieta familiar. En 2020, la producción global de papas alcanzó los 359.07 millones de toneladas.
- Las papas muestran una notable resistencia a condiciones adversas como sequías, fríos intensos y suelos áridos, lo que las hace altamente adaptables y rentables en diferentes entornos de cultivo.
- Se estima que para 2030, la producción mundial de papas se duplicará, alcanzando los 750 millones de toneladas, con un aumento especialmente significativo en Asia, África y América Latina, donde se espera que supere el 59% de la producción global.
- La importancia de las papas se refleja en su contribución a la seguridad alimentaria y la mejora de los medios de vida en áreas rurales y regiones con recursos limitados, donde la tierra cultivable y el agua son escasos y los insumos agrícolas son costosos.
- Además, su cultivo es ambientalmente amigable, ya que emite bajos niveles de gases de efecto invernadero en comparación con otros cultivos.
La Cosmopolitana – ¿Por qué se celebra el Día Internacional de la papa?
La Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) designó el 30 de mayo como Día Internacional de la Papa, con el propósito de destacar los múltiples valores nutricionales, económicos, ambientales y culturales de la papa.
Además, este día busca concientizar sobre su importancia como recurso alimentario crucial y fuente de ingresos para familias y productores rurales, en línea con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, así como destacar el papel clave de este cultivo en la lucha contra el hambre, la pobreza y las amenazas ambientales.
La papa, uno de los cinco principales cultivos alimentarios mundiales, es esencial para la seguridad alimentaria y los medios de vida tanto en áreas rurales como urbanas. Su producción a pequeña escala y en el contexto de la agricultura familiar contribuye a reducir la desnutrición y la pobreza, y garantiza la seguridad alimentaria a través de la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad.
En esta línea temática, La Cosmopolitana se congratula de contar con una amplia variedad de productos de todos los grupos alimenticios, producidos bajo normativas que aseguran la más alta calidad e higiene.
