La limpieza profunda y regular de los comedores industriales es necesaria para prevenir las enfermedades, debido a que las bacterias pueden crecer en superficies insalubres y contaminar los alimentos. Los dueños de La Cosmopolitana ejecutan las medidas necesarias para mantener y fortalecer la higiene de sus Centros de Distribución (CEDIS) y de las cocinas que atienden en centro penitenciarios del país.
La limpieza y sanitización son los aspectos más relevantes para tener un comedor industrial limpio y libre de gérmenes. Asimismo, es fundamental mantener limpias las paredes, dispositivos de iluminación, sistemas de calefacción, ventilación, aire acondicionado y diversas estructuras.
¿Cuáles son las medidas generales de limpieza en un comedor industrial?
Empresas en la industria de alimentos, como los dueños de La Cosmopolitana, promueven acciones para mantener limpio el lugar de trabajo. Algunos de ellos son:
● Facilitar el empleo de soluciones de desinfección para todos en la entrada y/o salida del comedor.
● Disponer de cartelería informativa sobre las medidas preventivas y de higiene obligatorias a seguir por clientes y trabajadores.
● Hacer uso de guantes y mascarillas.
● Evitar el contacto físico con otras personas.
● Tirar los pañuelos u objetos de higiene personal usados,
● Lavarse frecuentemente las manos, especialmente después de tocar la carta del menú o manipular dinero.
● Llevar el uniforme de trabajo siempre limpio y una higiene personal impecable.
Dueños de la Cosmopolitana ofrecen servicios de calidad en comedores
La constante capacitación y las certificaciones obtenidas gracias al esfuerzo y compromiso de los dueños de La Cosmopolitana, garantizan la inocuidad de los alimentos de principio a fin, evitando comida contaminada en cualquiera de los puntos del proceso.
Además, La Cosmopolitana ha sido reconocida por su Sistema de Gestión de Calidad y su Sistema de Gestión Ambiental, lo que refleja que sus procesos son adecuados.
Adicionalmente cuenta con el Distintivo H en 49 cocinas, otorgadas por la Secretaría de Turismo, por manejar altos estándares de higiene y con ellos la seguridad en el manejo de los alimentos.
El compromiso de Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman es brindar servicios de alimentación y servicios generales superando, siempre, las expectativas de sus clientes.