Para empresas como La Cosmopolitana es fundamental dejar de depender de los combustibles fósiles, y así mitigar las emisiones de gases nocivos y mejorar la calidad del aire.

La movilidad sustentable es un modelo de traslado de bajo consumo de carbono que además de ser saludable, que eleva la calidad de vida urbana y el bienestar colectivo, así como la creación de espacios públicos confortables que favorezcan la convivencia ciudadana.

La movilidad es una actividad que involucra el desplazamiento de personas de un lugar a otro, ya sea a través de sus propios medios de locomoción o utilizando algún tipo de transporte. Esto es una actividad que responde a una necesidad del público, pero también un derecho que debe ejercerse con responsabilidad, ya que a diario se producen millones de desplazamientos en las zonas urbanas a nivel mundial, lo cual involucra el consumo de recursos naturales a gran escala y como consecuencia la generación de contaminantes de la atmósfera.

La Cosmopolitana – ¿Cuáles son los beneficios de la movilidad sostenible?

El uso desmesurado de los automóviles tiene consecuencias negativas para la salud pública y el medio ambiente. Por ello, para líderes en la industria, como La Cosmopolitana, es esencial promover los beneficios que implican las alternativas más sostenibles. Algunos de ellos son:

Reducción de la contaminación ambiental

Es uno de los principales motivos para decidir cambiar los hábitos al momento de desplazarse por calles y autovías. El transporte es el responsable de más del 30% de las emisiones del CO2, de los cuales el 72% proviene del transporte en carretera.

Contribución a la salud pública

Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la contaminación del aire provoca siete millones de muertes al año en el mundo. Es por lo que aconsejan reducir los desplazamientos en vehículos de motor, ya que de esta forma se puede contribuir a que descienda la tasa de mortalidad por cáncer de pulmón, enfermedades respiratorias, ictus o problemas de desarrollo cognitivo infantil, entre otros factores.

Mejora el estado físico

En los últimos años, distintos colectivos promueven el uso de bicicleta para revertir los usos convencionales del transporte, que sólo se centraban en el automóvil. Además, escoger la bici para moverse por la ciudad desarrolla el estado físico de la persona, erradicar el sedentarismo, reduce el colesterol y fomenta una alimentación más saludable.

Descenso del estrés y la ansiedad

La tensión provocada por el intenso tráfico y los atascos en las grandes ciudades repercuten negativamente en la salud mental. Utilizar vehículos silenciosos puede ayudar a reducir el estrés, los trastornos de sueño, el dolor de cabeza, la falta de concentración y hasta las enfermedades del corazón.

Por esto, La Cosmopolitana cuenta con un Sistema de Gestión Ambiental competente para minimizar el impacto negativo de sus actividades.

Cada 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, es necesario recordar la importancia de reconocer la historia de los derechos políticos, sociales, económicos de las mujeres y niñas que siguen luchando por un mundo igualitario. Ante esto, la familia Landsmanas contribuye a transformar la vida de niñas y jóvenes ofreciéndoles una formación integral para lograr su crecimiento personal e independencia.

La igualdad de género no es sólo un derecho humano fundamental, sino que es uno de los fundamentos esenciales para construir un mundo pacífico, próspero y sostenible. Se han conseguido algunos avances durante las últimas décadas: más niñas están escolarizadas, y se obliga a menos niñas al matrimonio precoz; hay más mujeres con cargos en parlamentos y en posiciones de liderazgo, y las leyes se están reformando para fomentar la igualdad de género.

Familia Landsmanas – 4 acciones que contribuyen al bienestar de las mujeres

1. Generan conciencia sobre riesgos para niñas migrantes

Los peligros que enfrentan las niñas y los niños migrantes no acompañados son numerosos. Por ello, la familia Landsmanas creó, junto con la Universidad Anáhuac, la Cátedra de investigación “Elías Landsmanas Dymensztejn – Anáhuac” en niños, niñas y adolescentes migrantes en México. Además, buscan promover el apoyo a la población en situación de migración, especialmente a niñas, niños y adolescentes no acompañados. Como parte de la Cátedra, en el mes de enero de 2023, se impartió la conferencia Violencia hacia la mujer y la niñez en la migración en el Museo Memoria y Tolerancia de la CDMX, en donde se contó con la participación de tres expertas en el tema:

2. Rompen con los estigmas de los roles de género

La Fundación Pablo Landsmanas es el brazo filantrópico de Corporativo Kosmos —el grupo de empresas más grande de México en servicios de alimentación— se sumó a Mujer: Técnica Mixta, una iniciativa que se encargó de entrevistar a 100 mujeres judías en México, cuyos perfiles fueron diversos y sin distinción.

Las obras incluidas en Mujer: Técnica Mixta relatan representaciones textuales y gráficas que permitieron a las involucradas conocer y abrazar partes de ellas que habían pasado inadvertidas por mucho tiempo, y esto es lo que también se busca para quienes tengan la oportunidad de acercarse a la publicación, ya que es una pieza realizada por ellas y para ellas.

3. Contribuyen a la atención en víctimas de trata

En México, cada día dos personas se convierten en víctimas de trata, según cifras dadas por el Sistema Nacional de Seguridad Pública. Organizaciones civiles y fundaciones, como la dirigida por la familia Landsmanas, tienen como objetivo apoyar y atender a las víctimas que han sobrevivido a este abuso.

4. Contribuyen al bienestar de las madres en los centros penitenciarios

Los dueños de La Cosmopolitana realizan donaciones de despensa a los centros penitenciarios durante todo el año. Así las madres dentro de prisión tienen la posibilidad de preparar comidas que necesitan sus bebés, y sentirse tranquilas de saber que los están alimentando correctamente.

Algunos de los beneficios de realizar ejercicio es que mejora la salud del organismo y garantiza el bienestar de quienes lo realizan. Por ello, La Cosmopolitana promueve hábitos saludables entre sus colaboradores, clientes y comensales.

En México, 48 millones de personas adultas padecen obesidad y sobrepeso, es decir, el 71% de la población mayor de 18 años, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012. De acuerdo con el estudio las actividades sedentarias o inactivas ocupan 16 horas del día.

Sin embargo, quienes realizan actividad física constante tienen menor probabilidad de enfermarse y más posibilidad de gozar de una vida más larga. Cuando una persona se ejercita se ve y se siente bien consigo misma.

La Cosmopolitana – ¿Cuáles son los beneficios de realizar ejercicio?

Líderes en la industria, como La Cosmopolitana, promueven al menos 30 minutos de ejercicio al día por los siguientes motivos:

1. Hacer ejercicio te ayuda a controlar el peso

El ejercicio puede ayudar a prevenir el aumento de peso excesivo o ayuda a mantener la pérdida de peso. Cuando se realiza actividad física se queman calorías. Asimismo, cualquier actividad es mejor que ninguna, para cosechar los beneficios del organismo sólo es necesario ser más activo, subir las escaleras en lugar del ascensor o acelerar el ritmo de las tareas domésticas diarias.

2. Combate las afecciones y las enfermedades

La actividad aeróbica o los ejercicios que necesitan de más oxigeno como caminar, trotar, nadar, bailar, esquiar, pedalear, entre otros, favorecen el sistema cardiovascular, disminuyen la presión sanguínea y mejoran la circulación, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cardiovasculares.

3. Ayuda a prevenir el cáncer

Realizar actividad física ayuda a la prevención del cáncer de colon, ya que acelera el paso de los desechos por los intestinos. Asimismo, al regular los niveles hormonales puede contribuir a evitar el cáncer de mama y de próstata.

4. Hacer ejercicio ayuda a mantener los niveles de sueño en buen estado

El ejercicio regular puede ayudar a dormir mejor y más profundamente. No obstante, no es recomendable realizar actividad física cerca de la hora de acostarse porque podría elevarse el nivel de energía antes de acostarse.

5. Fortalece los huesos y músculos

El ejercicio regular puede ayudar a hacer más fuerte los huesos de niños y niñas y adolescentes. Con los años, también puede disminuir la pérdida de densidad ósea relacionada a la edad. Además, hacer actividades de fortalecimiento muscular puede ayudar a aumentar o mantener la masa muscular y la fuerza.

6. Aumenta las posibilidades de vivir más tiempo.

Otro de los beneficios por los que líderes en la industria de alimentos recomiendan realizar ejercicio constantemente es debido a los estudios que muestran que la actividad física puede reducir el riesgo de morir prematuramente.

Ante esto, La Cosmopolitana invita a la sociedad en general a comer sanamente y llevar hábitos de vida saludables.

La autoestima, la ambición y las expectativas de las niñas son las primeras víctimas de los estereotipos de género. Por tanto, para la familia Landsmanas, erradicar los clichés y comportamientos asociados es algo prioritario.

Actualmente, sólo un 9% de las mujeres ocupa un cargo directivo en su empresa frente al 14% de los hombres. Por departamentos, sólo el 27% de los cargos de dirección están ocupados por mujeres y acostumbran a ser las áreas de Atención al Cliente, Recursos Humanos, Administración y Comunicación, según la plataforma de InfoJobs.

Por ello, existe una necesidad urgente de dichos roles los cuales tienen afectaciones negativas en la vida y desarrollo del ser humano y permean en todos los sectores, incluyendo a las mujeres judías.

¿Cómo romper los roles desde el arte y la RSE?

En 2020, surgió el proyecto Mujer: Técnica mixta con el objetivo de reconocer la urgencia y falta de espacios de enunciación, acción, libertad e inclusión para todas las mujeres dentro de la comunidad judía en México. Sin embargo, este trabajo ha requerido de apoyo para llevarse a cabo exitosamente.

Ante esto, la Fundación Pablo Landsmanas el brazo filantrópico de Corporativo Kosmos —el grupo de empresas más grande de México en servicios de alimentación— se sumó a Mujer: Técnica Mixta, con la iniciativa de entrevistar a 100 mujeres judías en México, cuyos perfiles fueron diversos y sin distinción.

Una vez teniendo las historias de cada una de ellas, se crearon —en manos de artistas— piezas que reflejaran cada una de las historias contadas. El resultado fueron textos, obras plásticas y fotografías que se conjuntaron en un libro que se publicó el 22 de enero de 2023.

Las obras incluidas en Mujer: Técnica Mixta relatan representaciones textuales y gráficas que permitieron a las involucradas conocer y abrazar partes de ellas que habían pasado inadvertidas por mucho tiempo, y esto es lo que también se busca para quienes tengan la oportunidad de acercarse a la publicación, ya que es una pieza realizada por ellas y para ellas.

Además, tanto la familia Landsmanas como las participantes de Mujer: Técnica Mixta, están conscientes que la igualdad de género no sólo es un derecho humano, sino que es uno de los fundamentos esenciales para construir un mundo pacífico, próspero y sostenible, como lo sostiene la ONU, y son estas iniciativas las que permiten dar un paso adelante.

La Familia Landsmanas apoya las causas con causa

Este proyecto ha demostrado que basta voltear y ver la diversidad en los perfiles y estilos artísticos dentro del proyecto para comprobar que las mujeres no tienen que seguir un molde, puesto que su valor va mucho más allá de lo que se espera de ellas y, Mujer: Técnica Mixta abrió un camino a través del cual más voces pueden levantarse y hacer eco.

Diversas fundaciones, como la de la familia Landsmanas, individuos y más apoyaron monetariamente el proyecto y el logro final de Mujer: Técnica Mixta, por lo que se busca que este se sume a otra causa. Por tal razón, la venta total de los libros se destinará a iniciativas en favor de las mujeres, lo que marcará la diferencia para las beneficiarias y la sociedad.

Las personas privadas de su libertad suelen enfrentarse a grandes dificultades al reintegrarse a la sociedad una vez concluida su sentencia, una de ellas es la falta de ofertas laborales. Por ello, La Cosmopolitana capacita a las personas privadas de su libertad sin prejuicios y con alto sentido de humanidad.

Las personas en reclusión provienen, en su mayoría, de contextos desiguales y afrontan obstáculos tales como el estigma social, la falta de experiencia laboral y un reducido acceso a la educación que limita sus posibilidades de ser empleados.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) a nivel nacional el 69% de la población penitenciaria contaba únicamente con educación básica, mientras que en Nuevo León el número asciende al 77%.

La educación y capacitación son herramientas fundamentales para que las personas tengan acceso a más y mejores oportunidades laborales, lo que reduce así la posibilidad de reincidencia, aumentando la seguridad comunitaria.

La Cosmopolitana impulsa la reinserción social en México

La Cosmopolitana, empresa con más de 55 años de experiencia, impulsa la reinserción social de la Ciudad de México (CDMX). Para las personas privadas de su libertad realizar actividades les regresa cierta libertad, ya que mejora su imagen y salud, lo que significa una gran motivación.

Los programas que ofrecen los dueños de La Cosmopolitana van desde conocimiento sobre manejo higiénico de los alimentos, conservación, preparación y uso de químicos de cocina hasta el mantenimiento e higiene de refrigeradores y desinfección de insumos para lograr la inocuidad.

Estos cursos y capacitaciones se ofrecen en ocho centros penitenciarios que se ubican en la Ciudad de México, siete son masculinos y uno femenino, los cuales iniciaron desde 2013. Asimismo, el objetivo de estos conocimientos es mejorar la calidad de vida de las personas con nuevos conocimientos que les permitan reincorporarse a la sociedad una vez que cumplan su sentencia.

Las capacitaciones no han dejado de lado la inocuidad, por ello, están en constante actualización. Actualmente los que están vigentes son:

● Preparación de alimentos.

● Almacenaje de insumos secos y fríos.

● Higiene personal.

● Registro y control de cocina.

● Cuidados preventivos ante la pandemia COVID-19.

La Cosmopolitana imparte estos cursos con base en el distintivo H y la Norma 251 por un grupo interdisciplinario de supervisores de zona como ingenieros en alimentos, químicos en alimentos, nutriólogos, entre otros.

Para empresas líderes en la industria de alimentos, como La Cosmopolitana, realizar un correcto lavado de los alimentos antes de consumirlos no sólo no es una buena práctica, sino que es necesario para minimizar los riesgos de intoxicación, especialmente cuando se van a ingerir crudos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que existen más de 200 enfermedades provocadas por la contaminación de los alimentos con bacterias, químicos o parásitos. Sin embargo, existen algunos alimentos que no se deben lavar antes de consumirlos.

Asimismo, la Organización Panamericana de la Salud, junto con la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y la OMS, revelaron la lista de aquellos alimentos que no se deben lavar.

¿Qué alimentos no se deben lavar antes de su consumo?

1. Huevos. Aunque los huevos traen una capa de suciedad que es visible en la cáscara, la OCU asegura que no es recomendable someterlos a un enjuague, ya que la presencia de cutícula sobre la superficie del derivado animal es la que impide la entrada de gérmenes a la yema y la clara.

2. Setas y hongos. Por lo general, las setas y hongos suelen estar cubiertos de una capa de tierra, pero al someterlos al lavado podría estropear su proceso de preparación sabor y aroma, según indica la OCU.

3. Pollo. Tanto la OCU como la Agencia de Normas Alimentaria de Reino Unido (FSA), alerta sobre el peligro que representa lavar el pollo antes de cocinarse, ya que un estudio indica que esta carne debajo del grifo aumenta el riesgo de propagar la bacteria Campylobacter, la cual causa diarrea y dolor abdominal.

4. Carnes. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos aconseja no lavar los filetes de res o cerdo antes de consumirlos, debido a que además de sus nutrientes también aumenta la probabilidad de contaminación cruzada.

5. Verduras en bolsa. La OMS recomienda confiar en la higiene de los comerciantes de lechuga, espinacas acelgas y ensaladas en bolsa, pues detallan que en el proceso de desinfección para su venta es suficiente para un consumo seguro.

La Cosmopolitana comprometidos con el bienestar de sus consumidores

Al ser uno de los grandes contratistas del país, La Cosmopolitana ha invertido en sistemas de alta tecnología y capacitación continua a sus colaboradores para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos manipulados en sus CEDIS y las cocinas de sus clientes.

Esta reacción inmediata demuestra el compromiso de La Cosmopolitana con el bienestar de sus colaboradores y sus familias, así como con el resto de sus grupos de interés y la sociedad.

La implementación de un sistema de cumplimiento ISO 37301, ayudará a una organización, como la de los dueños de La Cosmopolitana y Serel, a mantener la integridad y garantizar el cumplimiento de todas las normas y regulaciones que le son aplicables de una manera sistemática, estructurada y eficaz.

El sistema de gestión de cumplimiento o cumplimiento corporativo es definido como el conjunto de procedimientos y buenas prácticas adoptadas por organizaciones para identificar y calificar los riesgos operativos a los que se enfrentan y establecer mecanismos internos de prevención, gestión, control y reacción frente a los mismos.

¿Cuáles son las ventajas de un sistema de gestión de cumplimiento?

● Crea una conciencia y cultura de cumplimiento. Las organizaciones que adoptan el cumplimiento corporativo envían un mensaje muy claro: todos los miembros de esa organización están comprometidos con el cumplimiento de las leyes, normas y regulaciones, tanto internas como externas, en todos los niveles.

● Gestión adecuada de riesgo. Los riesgos de cumplimiento tienen un impacto negativo y son capaces de destruir la reputación e imagen de una empresa. Por ello, la implementación de la certificación ISO 37301 ayuda a prevenir riesgos y a la vez a aprovechar las oportunidades.

● Mejora la confianza entre clientes y socios comerciales. Obtener la certificación significa que un tercero avala el trabajo de implementación de la organización. Esto mejora la confianza entre socios comerciales y brinda la seguridad de que los riesgos asociados con las leyes y regulaciones serán gestionados de forma adecuada.

● Crea un ambiente laboral armonioso. Las organizaciones que cumplen con sus obligaciones lo hacen primero con sus colaboradores. Esto incluye pagar salarios justos, cotizaciones de seguridad social, cumplir con las reivindicaciones de los trabajadores y, en general, atender sus necesidades y generar espacios de justicia social dentro de la organización.

Los dueños de La Cosmopolitana y Serel obtienen la certificación ISO 37301

Los dueños de la Cosmopolitana y Serel obtuvieron el ISO 37301, lo que certifica que sus procesos se realizan bajo un patrón de cumplimiento conocido, compartido y válido a nivel internacional.

Esta certificación es otorgada por la Organización Internacional de Estandarización y busca generar certeza en todos los sectores de la industria. Asimismo, el reconocimiento se otorga una vez verificadas las buenas prácticas demostradas en el cumplimiento y apego a los estándares internacionales.

Por ello, para los dueños de La Cosmopolitana y Serel esta certificación representa un orgullo, ya que son los primeros en obtenerla en México y promueve una cultura ética basada en valores con impacto social.

Uno de los grandes problemas que actualmente se debate es la situación de vulnerabilidad que enfrenta la niñez en México. Ante esto, la familia Landsmanas, preocupados por el bienestar de las infancias en México, repartió juguetes y dulces a los niños del Hospital Infantil de México “Federico Gómez”.

La situación de millones de niñas y niños se agrava cuando los padres y madres viven en condiciones de marginación y pobreza, pues los niños adquieren responsabilidades ajenas a ellos, renunciando a medios y recursos que son imprescindibles para aumentar sus oportunidades futuras.

¿Cómo apoyar a la niñez mexicana?

El 06 de enero es una ocasión muy especial para los más de un millón de infantes que viven en la Ciudad de México y que cada año esperan recibir un regalo. Sin embargo, ello implica un gasto para las familias de entre 500 y 1000 pesos en promedio; no obstante, por algunas circunstancias, en algunas ocasiones no llegan los presentes.

Reconociendo la necesidad de acompañamiento que tienen niñas y niños que atraviesan por tratamientos médicos complicados, y como parte de su Responsabilidad Social (RS), la Fundación Pablo Landsmanas (FPL) —brazo social de Corporativo Kosmos, la empresa de servicios de alimentos más grande del país— contribuyó a una noble causa para el bienestar de los pacientes del Hospital Infantil de México “Federico Gómez”.

La familia Landsmanas se distingue por tener diversos pilares: alimentación, desarrollo sustentable, atención humanitaria, educación y salud. Y es en este último en donde ha fijado su atención para sumarse al proyecto de la Fundación Tukonmigo con motivo del Día de Reyes, repartiendo juguetes y dulces para que los menores pudieran pasar un momento agradable en las inmediaciones del Deportivo Parque Lira en la Delegación Miguel Hidalgo de la CDMX.

A través de eventos como este, se busca generar alianzas estratégicas entre los sectores público y privado, así como con la sociedad en general. Puesto que mejorar la calidad de vida en la infancia es una meta que puede salvar vidas y traer esperanza a través de donaciones a la niñez vulnerable. Además, la Fundación Tukonmigo, con su trabajo continuo, ha logrado sensibilizar a las personas respecto a las enfermedades crónicas y graves que afectan a niñas y niños en nuestro país.

La familia Landsmanas contribuye a la alegría de niñas y niños en la Ciudad de México

Las labores de responsabilidad social que realiza la familia Landsmanas no buscan que las situaciones adversas se resuelvan momentáneamente, sino que trabajan constantemente para disminuir y eliminar las brechas sociales. Esto por medio de sus pilares, pero en fechas especiales como el Día de Reyes, el apoyo que brinda se amplía para responder a las necesidades de los sectores menos favorecidos.

Convertirse en un Rey Mago es también Responsabilidad Social, ya que las organizaciones como la Fundación Pablo Landsmanas y Fundación Tukonmigo quieren darle a la infancia la posibilidad de desenvolverse y desarrollarse en condiciones de igualdad. Asimismo, buscan inspirar a que más personas se sumen y adquieran conciencia de las dificultades que enfrentan más de 50 mil menores tan sólo en la Ciudad de México.

Si tú también quieres ser parte del cambio, sigue el ejemplo de la familia Landsmanas y dibuja sonrisas en los rostros de niñas y niños que quieren jugar como todos los demás.

Cada año, se generan cientos de millones de toneladas de residuos de plástico. Ante esto, La Cosmopolitana está a favor de los procedimientos sustentables que garanticen el bienestar del medio ambiente y de la sociedad en general.

El plástico, esencialmente una forma sólida de petróleo genera numerosos daños en el medio ambiente, adhiriéndose dentro de peces, a veces y otros animales que los ingieren, lo cual termina asfixiándolos y matándolos. Además, los plásticos también se descomponen en nanopartículas que pueden ocasionar reacciones inflamatorias e inmunitarias.

¿Cuáles son las consecuencias de no reciclar?

● Falta de espacio para el tratamiento de residuos. Al no reciclar, los residuos aumentaron considerablemente hasta que no hubiera espacio para tratarlos y clasificarlos.

● Desaparición de los recursos naturales. No reciclar tendría como consecuencia un aumento en la producción de los productos que se consumen generalmente, lo que supone un mayor uso de recursos naturales como el agua y la energía eléctrica.

● Aumento de polución. Los desechos o materiales que no se reciclan deben ser incinerados en el menor tiempo posible. Esto genera cenizas y gases tóxicos que podrían aumentar los niveles de contaminación en el aire, lo que generaría enfermedades respiratorias para el ser humano.

● Desaparición de los ecosistemas. Para conseguir los recursos naturales que satisfagan la demanda de producto, que sin el reciclaje sería cada vez mayor, las empresas tendrían que irrumpir en los ecosistemas que hasta el momento son vírgenes.

¿Cómo convertir los desechos en producto útil?

Científicos del mundo han ideado un método para convertir los residuos de plástico en una forma altamente porosa de un material que han denominado “carbón vegetal”. Este podría añadirse al suelo para mejorar la retención de agua y la aireación de las tierras agrícolas.

El proceso de conversión de plástico incluye mezclar plásticos de las clases más comunes con residuos de maíz. A continuación, la mezcla se cuece con agua caliente muy comprimida, un proceso que se conoce como carbonización hidrotérmica.

La capacidad de fabricar este vegetal muy poroso combinando residuos de plástico y biomasa vegetal es un avance tecnológico muy importante.

La Cosmopolitana se distingue por su compromiso ambiental

Al ser líderes dentro de la industria de alimentos, La Cosmopolitana reconoce que tienen la responsabilidad de fomentar la sostenibilidad en sus operaciones a través de campañas, iniciativas y otras acciones que causen un impacto positivo.

Las estrategias y acciones del corporativo están regidas y respaldadas por la norma internacional ISO 14001, orientada en avalar un sistema de gestión más efectivo y a controlar los efectos sobre el medio ambiente para avanzar hacia una economía circular, con la generación mínima de residuos.

La Cosmopolitana valora y separa mensualmente alrededor de 16 toneladas de cartón, cinco toneladas de PET y aproximadamente 84 toneladas de aceites comestibles y materia orgánica, para facilitar su reutilización y adecuada gestión con el objetivo de disminuir su impacto en el entorno natural.