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Además de productos cárnicos, el equipo de La Cosmopolitana se encarga de transportar, almacenar y servir alimentos como legumbres, frutas y verduras, ya que forman parte de una dieta adecuada y recomendada por nutriólogos expertos.  

A través de estos productos, el personal de trabajo de La Cosmopolitana asegura que los comensales reciban los nutrientes necesarios, de acuerdo a lo estipulado en el proyecto solicitado por el cliente.  

Uno de los nutrimentos más conocidos es el potasio, el cual se encuentra en alimentos como el plátano, la papaya, el kiwi, mango, pera, entre otras frutas y vegetales de hoja verde.  

Aunque muchas veces escuchamos que es importante incluir potasio en nuestra dieta, pocas veces sabemos por qué.  

La Cosmopolitana: Razones para incluir potasio en la dieta 

El potasio es uno de los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar y mantener el bienestar. De acuerdo con expertos, una persona debe consumir en promedio 4 mil 700 miligramos para que el organismo reciba las cantidades necesarias y no tenga algún déficit nutricional.  

Las funciones centrales del potasio son:  

• Regular el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. Por este motivo, es común que la gente asocie los calambres con la falta de potasio.  
• Contribuir al flujo de nutrientes en las células, así como la expulsión de toxinas.  
• Regular el ritmo cardíaco y ayudar a que los latidos sean constantes. 
• Contrarrestar los efectos nocivos del exceso de sodio en la dieta y evitar efectos dañinos en la presión arterial. 
• Eliminar el exceso de líquidos en el cuerpo, actuando como diurético.  

Si bien el potasio tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo, también hay que tener cuidado de no abusar de su consumo, especialmente si una persona padece de una enfermedad renal crónica.  

En ese caso, los riñones no tienen la capacidad de eliminar el potasio adicional en la sangre, por lo que el médico recomendará una dieta baja en este nutriente.  

Los alimentos ricos en potasio son muy conocidos y consumidos por la mayor parte de las personas, por lo que es común que empresas como La Cosmopolitana los incluyen en sus servicios.   Los alimentos ricos en potasio son muy conocidos y consumidos por la mayor parte de las personas, por lo que es común que empresas como La Cosmopolitana los incluyen en sus servicios.  

Estos son los alimentos que tienen mayores cantidades de este nutriente:  

• Plátano  
• Ciruelas pasas (incluido el jugo) 
• Aguacate 
• Hojas verdes, como las espinacas y la acelga 
• Frijoles y lentejas 

Como una de las empresas más grandes de servicios de alimentación, los dueños de La Cosmopolitana y su equipo de trabajo garantizan que los productos servidos sean seguros para su consumo.  

Una manera en la que los dueños de La Cosmopolitana lo hacen, especialmente con productos enlatados o empacados, es darles el almacenamiento y transporte adecuado dependiendo de las fechas de caducidad o consumo preferente que tengan. 

¿Por qué es importante esta acción y cuál es la diferencia entre una fecha y otra?  

Dueños de La Cosmopolitana: Diferencia entre caducidad y consumo preferente 

Al ser consumidores, no solemos analizar con tanto detalle cuál es la manera adecuada de preservar o alargar la vida útil de los alimentos. Más que nada, nos fijamos en la fecha de caducidad que viene en el empaque y basamos nuestra compra en ese dato.  

Sin embargo, la mayoría de las veces pensamos que una fecha de caducidad y una de consumo preferente significan lo mismo, lo que provoca que no consumamos o desperdiciemos alimentos que aún están en buen estado.  

La fecha de caducidad es la que nos indica cuándo ya no es seguro comer un alimento, dado que puede estar generando microorganismos nocivos para nuestro bienestar. Esta información suele darse más en productos como los cárnicos o pasteurizados.  

La fecha de consumo preferente señala hasta qué día o año el alimento conserva sus propiedades nutrimentales y su buen estado, siempre que no haya sido abierto el envase o empaque. Cuando pasa esta fecha, significa que el producto ha perdido algunas cualidades, pero todavía es seguro su consumo.  

Alimentos como sopas, aceite, productos deshidratados o conservas son los que usualmente rigen su consumo por la fecha preferente; no obstante, algunas personas creen que si pasa del día estipulado ya no pueden comerlo, desechándolo y contribuyendo inconscientemente al desperdicio de alimentos.  

La familia Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana, y otros líderes empresariales, así como bancos de alimentos, recomiendan a los consumidores conocer la diferencia entre una fecha de caducidad y una de consumo preferente para evitar tirar productos en buen estado. 

Asimismo, hay que estar al pendiente de otros factores que pueden afectar la calidad de los alimentos, independientemente de las fechas, tal como: 

• La temperatura de la despensa o almacén donde guarden los alimentos. 
• El estado del envase o la lata. Si está abollado o inflado, debe desecharse de inmediato.  
• Al abrir un empaque o envase, como el caso de los lácteos, hay que mantenerlo refrigerado.  

Por medio de una dieta adecuada es que podemos prevenir o controlar cierto tipo de padecimientos. Por ello, los dueños de La Cosmopolitana procuran servir alimentos nutritivos y que respondan a las necesidades de los comensales.  

Uno de los padecimientos en los que la dieta de una persona es clave para su prevención o control es la osteoporosis.  

Esta enfermedad es muy conocida: se caracteriza por debilitar los huesos y volverlos quebradizos. Una persona con osteoporosis es más propensa a fracturarse por la mínima razón, como una caída o una tensión leve que, en otras personas, no causaría nada.  

Los principales factores de riesgo para padecer osteoporosis son:  

• Sexo. Aunque afecta a hombres y mujeres, ellas son más susceptibles a padecer la enfermedad. 
• Edad. Entre más grande seas, mayor riesgo hay de esta enfermedad. 
• Antecedentes familiares. Si alguno de tus padres o un hermano la tiene, es probable que también la desarrolles.  
• Tamaño del cuerpo. Las personas con proporciones más pequeñas corren mayor riesgo de adquirir la enfermedad.  
• Hormonas sexuales. La reducción de los niveles de estrógeno o testosterona fomentan el debilitamiento de los huesos. 
• Problemas de tiroides. Los niveles altos de la hormona tiroidea también promueven la aparición de la osteoporosis. 

Sin embargo, con el tratamiento correcto, una dieta y un estilo de vida adecuados pueden frenar el avance de los síntomas.  

Estos son algunos de los alimentos que recomiendan los especialistas y que empresas como La Cosmopolitana incluyen en sus menús. 

La Cosmopolitana – Dieta recomendada para personas con osteoporosis 

El calcio y la vitamina D son los dos nutrientes clave para mantener bajo control la osteoporosis. El primero, como ya sabemos, fortalece los dientes y huesos, mientras que la vitamina D permite la fijación del calcio en el organismo. 

Ambos nutrientes los encontramos en alimentos como: 

• Leche y sus derivados, por ejemplo, yogur, queso, natas, etc. 
• Semillas y frutos secos, como almendras, pistachos, nueces y piñones 
• Pescados azules, como el salmón, la anchoa, trucha y anguila, entre otros 
• Soya 
• Frutas y verduras, especialmente espinacas, verdolagas, higos, manzanas, aguacate, plátano, por mencionar algunos 

Otra manera de absorber vitamina D es a través de los rayos solares, por lo que se recomienda una exposición de 20 minutos al día, sin olvidar el protector solar para evitar daños en la piel.  

Una dieta equilibrada debe incluir calcio y vitamina D para evitar padecimientos como la osteoporosis. La Cosmopolitana trabaja con nutriólogos para ofrecer alimentos adecuados a sus clientes y contribuir a la seguridad y bienestar alimentario de las personas. 

Uno de los procesos de calidad más importantes que deben cumplir los dueños de La Cosmopolitana es la cadena de frío, la cual garantiza la seguridad e inocuidad de ciertos productos, especialmente los cárnicos.  

Como cualquier otra actividad en la industria alimentaria, las cámaras frigoríficas y congeladores conllevan un impacto ambiental, dado que consumen recursos energéticos para funcionar. No obstante, varios expertos afirman que los procesos de ultracongelación contribuyen a reducir los desperdicios de alimentos.  

Además, existen métodos sencillos para disminuir el impacto energético doméstico que los consumidores pueden realizar. 

La Cosmopolitana: El impacto medioambiental de los alimentos congelados 

Uno de los grandes debates de los consumidores es si un producto fresco es mejor que uno congelado.  

Normalmente asociamos los alimentos congelados con el ultraprocesamiento o asumimos que han perdido una parte de sus nutrientes y, por lo tanto, no es recomendable su consumo. 

No obstante, en 2019 la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) afirmó que los productos ultracongelados, en especial las verduras, tienen grandes beneficios nutrimentales y ambientales.  

De acuerdo con la asociación, la ultracongelación es un procedimiento que dura alrededor de tres horas, tiene un bajo impacto ambiental, dado que se realiza en zonas de producción, y conserva de manera eficiente el alimento.  

Este producto pasa por los almacenes de compañías como La Cosmopolitana y llega a la mesa de los consumidores limpio, desinfectado, sin cáscaras y listo para comer, lo cual fomenta el cero desperdicio de alimentos.  

En concreto, los beneficios son: 

• Mayor protección de la inocuidad alimentaria.  
• Bajos costos y tiempo de producción. 
• Menor consumo de recursos hídricos y energéticos.  
• Evita el transporte y distribución de alimentos fuera de temporada. 

Respecto a los nutrientes, la Universidad de Georgia y la Universidad de California-Davis han mostrado evidencias de que los alimentos ultracongelados son capaces de conservar más nutrientes que un alimento fresco.  

Por estos motivos, es altamente recomendable que empresas como La Cosmopolitana aprovechen este tipo de productos en sus servicios.  

Tips para reducir consumo energético de los productos congelados en casa 

Aunque a nivel industrial el impacto energético de los alimentos congelados es menor, en el hogar el refrigerador puede tener un efecto ambiental diferente.  

Por eso, aquí compartimos algunos consejos para mantener “una refrigeración sostenible”:  

• Establecer una temperatura adecuada para el congelador de acuerdo con su potencia. Esto ayuda a mesurar los niveles de energía consumida.  
• Deshelar los congeladores periódicamente. Recordemos que entre más viejo sea el refrigerador, necesitará deshelarse más frecuentemente.  
• Evitar meter comidas calientes al congelador, ya que usará más energía para enfriarlas y dañará al alimento. 
• No descongelar y volver a congelar un producto, puesto que ya entró en estado de descomposición y será un desperdicio de energía intentar congelarlo una vez más.

Los patógenos alimentarios son una de las principales amenazas que enfrentan líderes de la industria de alimentos y bebidas, por lo que líderes como los dueños de La Cosmopolitana capacitan a sus equipos de trabajo para aprender a detectar y prevenir este tipo de bacterias.  

Una de las más conocidas es la Escherichia coli, sin embargo, aunque su nombre es ampliamente mencionado, pocas veces conocemos los riesgos que implica.  

Escherichia coli: qué es y cómo puede afectar la seguridad alimentaria 

La Escherichia coli o E. coli es una bacteria que vive en el tracto intestinal de animales y personas y se clasifica en diferentes cepas.  

Normalmente esta bacteria no causa efectos dañinos en el organismo humano, pero algunas variantes pueden ocasionar enfermedades graves e incluso la muerte.  

Los síntomas más fuertes por una infección de E. coli son:  

• Diarrea 
• Náuseas y vómito 
• Fiebre 
• Cansancio 
• Cólicos abdominales 

Como es de esperar, esta bacteria afecta principalmente a la industria alimentaria, especialmente los productos cárnicos crudos, lácteos, moluscos y vegetales. La manera principal de transmisión es el agua, sobre todo las aguas de riego usadas en la producción ganadera y agrícola.  

Debido a que esta bacteria puede transmitirse fácilmente si no se tienen los cuidados adecuados, es una amenaza constante a la seguridad alimentaria de los consumidores.  

No obstante, prevenirla también es sencillo y los dueños de La Cosmopolitana son uno de los ejemplos de buenas prácticas que existen en la industria.  

Buenas prácticas de inocuidad alimentaria de los dueños de La Cosmopolitana 

Los dueños de La Cosmopolitana son conocidos por cumplir con estrictos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Por ello, han podido obtener distintas certificaciones oficiales, como la ISO 28000 y el Distintivo H.  

Algunas de las buenas prácticas que ejecutan para evitar que los alimentos, y por lo tanto los comensales, estén vulnerables al E. coli son:  

• Programas de limpieza y desinfección de unidades de transporte, instalaciones y espacios de almacenamiento.  
• Capacitaciones continuas a los colaboradores sobre patógenos y modos de prevención.  
• Comunicación y fomento de prácticas de higiene adecuadas para el personal de cocina y de manejo de alimentos (en almacenamiento y distribución).  
• Lavado y desinfección adecuada de alimentos, así como una óptima cocción para evitar la aparición y propagación de bacterias al servir las comidas a los comensales.  

Uno de los objetivos principales de los dueños de La Cosmopolitana es garantizar el bienestar alimentario de los consumidores finales de sus productos; por ello, colaboran con un equipo de nutriólogos especializados en cada uno de sus servicios de alimentación a comedores.  

Existen varias herramientas para crear un menú nutritivo y balanceado e incluso para educar a los comensales sobre la mejor forma de preparar sus alimentos.  

Una de estas técnicas es el Plato Harvard, el cual, como su nombre lo indica, fue desarrollado por la Escuela de Salud Pública de Harvard. Su meta es dar a conocer las proporciones y variedad de alimentos que deben estar presentes en las comidas diarias.  

Dueños de La Cosmopolitana: Así funciona el Plato Harvard 

Este modelo alimenticio está dividido en seis partes:  

1. Frutas y verduras. La mitad del Plato Harvard está representada por una amplia variedad de frutas y vegetales. El modelo también indica que las verduras y hojas verdes pueden comerse crudas y recomiendan incluirlas al menos una vez al día.  

2. Granos integrales. Al igual que con las frutas y verduras, la institución aconseja añadir una variedad de granos al plato, como enteros o integrales: avena, cebada, quinoa, arroz integral, etc.  

3. Proteínas. Los productos cárnicos no son las únicas proteínas que podemos añadir en el plato; también están las proteínas de origen vegetal, como las semillas y frutos secos o las legumbres.  

Aun cuando la carne y los embutidos —uno de los principales alimentos que distribuyen los dueños de La Cosmopolitana— son menos recomendados que las carnes blancas, como aves y pescados, es importante incluirlos ocasionalmente para tener una dieta adecuada. 

4. Aceites vegetales. El aceite hecho de oliva, nueces o semillas son alternativas más adecuadas para el organismo, aunque también deben ser consumidos con moderación. 

5. Bebidas. El agua natural es la opción recomendada por el Plato Harvard, seguida del café o té. La leche debe tener un consumo limitado, y los refrescos y otras bebidas azucaradas tienen que ser evitadas en la medida de lo posible. 

6. Ejercicio y actividad física. Este último elemento no forma parte de una comida como tal, pero es indispensable para el bienestar de nuestro organismo.  

Si bien el Plato Harvard no es el modelo utilizado por el equipo de los dueños de La Cosmopolitana, es una de las bases para diseñar menús repletos de nutrimentos.  

La familia Landsmanas y su personal de trabajo diseñan y elaboran los platillos de cada cliente, dependiendo del tipo de comedor y necesidades específicas de los comensales.  

Una de las tecnologías más importantes en las operaciones de La Cosmopolitana y otras empresas de alimentos son los refrigeradores, congeladores y flotillas con cámara de frío.  

Aunque parezca un detalle sencillo, estos aparatos garantizan la seguridad de los alimentos y preservan su vida útil, perteneciendo a un proceso integral de la industria: la cadena de frío. 

La cadena de frío está presente durante el proceso de producción completo, desde la materia prima hasta el consumo final, y nunca debe ser interrumpida.  

Si un producto sale de la cadena de frío, uno de los errores más comunes es volverla a someter a un proceso de enfriamiento, sin embargo, esto no hará que el alimento se conserve de la misma forma.  

Esto es lo que realmente sucede cuando un alimento sale de la cadena de frío.

La Cosmopolitana: 3 problemas que surgen al cortar la cadena de frío 

1. Aparición de microorganismos patógenos 

Cuando un alimento pierde la temperatura a la que fue producido y conservado, comienzan a aparecer y reproducirse microorganismos patógenos de manera acelerada.  

Esto provoca que la comida se contamine —incluso puede afectar a otros alimentos por contaminación cruzada— y pierda sus propiedades.  

2. Deterioro rápido 

Luego de la aparición de microorganismos, la comida presenta un deterioro más rápido de lo normal, lo que no sólo corta su vida útil sino se convierte en un riesgo para su consumo.  

3. Intoxicaciones alimentarias  

Por último, si una persona ingiere un alimento que perdió su cadena de frío, es muy probable que sufra una intoxicación alimentaria. Si bien estas enfermedades en ocasiones sólo son calificadas de “molestas”, también pueden ser mortales.  

Bebés, niñas y niños menores de 2 años, mujeres embarazadas, personas con algún padecimiento o de la tercera edad son los grupos de riesgo más afectados por la contaminación de un alimento. 

La Cosmopolitana cuenta con estrictos estándares de inocuidad y seguridad en el almacenamiento, distribución y abastecimiento de productos alimentarios para ofrecer servicios de calidad a sus clientes.  

Estos protocolos les han valido a La Cosmopolitana la obtención de varias certificaciones: ISO 9001 de un Sistema de Gestión de Calidad e ISO 28000 para un Sistema de Gestión de Seguridad en la Cadena de Suministro, por mencionar algunas.  

La Cosmopolitana: Tips para no romper la cadena de frío 

Como consumidor, puedes identificar si se rompió la cadena de frío observando las siguientes características: 

• El envase del producto está golpeado, sucio o blando.  
• El alimento tiene escarcha o se formaron bloques apelmazados en la comida.  
• Al descongelarlo, está a temperatura ambiente en menos de 90 minutos.  

La comida tiene un importante efecto en el bienestar de nuestro organismo; por ello, empresas de alimentación como La Cosmopolitana están comprometidas con ofrecer a sus clientes insumos de alta calidad y ricos en nutrientes.  

Pero la dieta diaria no sólo impacta en nuestro físico, sino en nuestro bienestar emocional. Así lo detallan algunos estudios que resurgieron durante la pandemia, una época en la que muchas personas incrementaron su consumo de alimentos chatarra, como helados, pizza, hamburguesas, tacos, etc.  

El efecto de los alimentos en el bienestar emocional 

Las personas son lo que comen, así lo demuestran varios estudios de diferentes grupos de investigación, entre ellos el Harvard Review of Psychiatry.  

De acuerdo con sus estudios, llevar una dieta adecuada fomenta el bienestar del sistema digestivo, el cual lo comunica al cerebro. Los microbios encontrados en el intestino producen serotonina y dopamina, los neurotransmisores que regulan nuestro estado de ánimo y emociones.  

Una investigación del año 2016 encontró que de entre 12 mil 400 personas observadas durante siete años, quienes incrementaron en su dieta las frutas y vegetales consiguieron puntajes más altos sobre sus niveles generales de satisfacción de vida.  

En 2017, otro equipo de investigadores reunió a 67 personas que padecían depresión y los dividieron en grupos. Un grupo empezó a seguir una dieta mediterránea elaborada por un nutriólogo, mientras el otro consumía mayor cantidad de productos procesados. 

Alrededor de tres meses después, las personas que adoptaron mejores hábitos alimenticios presentaron mejoras más significativas en su cuadro de depresión. Cabe resaltar que ninguno de los dos grupos dejó de consumir los fármacos recetados por su psiquiatra; no obstante, el objetivo del estudio fue comprobar si las medicinas, sumado a una dieta más nutritiva, podía brindar beneficios adicionales al estado emocional de la gente.  

“La salud mental es compleja. Comer una ensalada no va a curar la depresión, pero se puede hacer mucho para levantar el ánimo y mejorar la salud mental” declaró la directora del Food & Mood Centre de la Universidad Deakin en Australia.  

Acciones de La Cosmopolitana para brindar alimentos de calidad 

Durante la contingencia sanitaria, la labor de La Cosmopolitana no se ha detenido al ser una actividad de primera necesidad. 

En este periodo en el que la inseguridad alimentaria se ha incrementado por las medidas de confinamiento, el equipo de La Cosmopolitana ha trabajado para continuar llevando a los platos de sus clientes y comensales alimentos inocuos y de calidad.  

Asimismo, ha fortalecido sus alianzas con organizaciones de la sociedad civil para brindar alimentos nutritivos a grupos en situación de vulnerabilidad.  

Uno de los desafíos que viene para empresas que producen o distribuyen productos cárnicos, como La Cosmopolitana, es la preferencia de los consumidores por carne sintética o de origen vegetal.

Hoy en día hay varios ingredientes que pueden sustituir a la carne, que normalmente son semillas o legumbres, como lentejas o chícharos, trigo o soya. Sin embargo, existe una fruta que no sólo reemplaza el consumo de carne –especialmente de puerco y pollo–, sino que incluso la imita en sabor y textura.

La Cosmopolitana: Jackfruit o yaca, la fruta que parece carne

La yaca procede del suroeste de India y del este de la península de Malasia, aunque actualmente su cultivo está ubicado en las Antillas y América. En México, esta fruta se produce en las costas de Colima y Jalisco, así como en Nayarit.

De apariencia exótica, es una fruta conocida por sus grandes beneficios nutrimentales. Tiene un bajo contenido calórico y es rica en proteína y vitaminas C, B6, B3, B2 y B9, características que siempre son bienvenidas tanto por consumidores como prestadores de servicios, como La Cosmopolitana.

Además, el árbol del que nace es uno de los más grandes del mundo. El peso de cada yaca oscila entre los 5 y 15 kilos, y el árbol llega a producir hasta 200 piezas anualmente. 

Es fácil de cultivar y tiene una alta resistencia a plagas y enfermedades. Dado que no es estacional, es un alimento que la gente puede disfrutar en cualquier temporada.

En los últimos años, ha transformado la cocina vegetariana en Occidente, ya que su textura, apariencia e incluso su sabor imitan muy bien al pollo y la carne de cerdo. Por ello, muchos chefs especializados en la comida vegetariana o vegana lo han incluido en sus recetas.

Utilizan la yaca más que nada para recrear platillos a base de cerdo, como el pulled pork; en México, también ha sido usado para preparar tacos al pastor vegetarianos.

Aunque el consumo del jackfruit está en ascenso, todavía no es común encontrarlo en cualquier supermercado. Lo mejor es acudir a mercados especializados o en zonas de producción para adquirirlo.

Al igual que los insectos, las cualidades del jackfruit o yaca la han llevado a ser considerada uno de los alimentos sostenibles del futuro.

Aun cuando falte algún tiempo para popularizar el consumo de esta fruta, La Cosmopolitana y otras compañías del sector deben estar preparadas para la posibilidad de integrarlo en sus servicios de alimentación.

Los dueños de la Cosmopolitana respetan las tradiciones y creencias de sus clientes y comensales. Por eso, cada año refuerzan su compromiso de ofrecer alimentos de calidad que cumplan con estas características.

Todos los años, la temporada de cuaresma brinda la oportunidad de innovar en diferentes platillos para disfrutar, al mismo tiempo que se respeta la tradición cátolica de ayunar y abstenerse del consumo de carne roja por 40 días.

En México, muchos comedores industriales e institucionales siguen esta tendencia de menú y ofrecen platillos principalmente a base de pescados, mariscos, pollo, vegetales, frutas, embutidos y legumbres. La clave está en la creatividad.

Los dueños de La Cosmopolitana,a través de la experiencia de nutriólogos, chefs y profesionales encargados de los comedores, se aseguran de seguir brindando el servicio que los caracteriza al mismo tiempo que respetan las creencias de sus clientes.

En ese sentido, cada comedor debe elegir los mejores productos para su menú. La familia Landsmanas permite preparar los menús según los requirimientos de cada institución, quienes determinan el contenido calórico, el grado de gramajes y la diversidad de opciones, considerando su ubicación geográfica.

Dueños de la Cosmopolitana: calidad y respeto alimenticio

Para estos menús, uno de los productos que más se recomienda es el pescado. Se sabe que los pescados y mariscos contienen proteínas de alta calidad y otros nutrimentos esenciales que son parte importante de una dieta saludable. 

Casi todas las presentaciones del pescado son buenas en este sentido: fresco, congelado o enlatado, siempre y cuando los comedores cuenten con la experiencia para su compra, conservación y manipulación.

Los dueños de la Cosmopolitana invierten constantemente en capacitación, tecnología e innovación, lo cual se ha traducido en diversas certificaciones nacionales e internacionales que les permitan liderar la industria alimentaria en el país.

La constante capacitación y las certificaciones obtenidas garantizan la inocuidad de los alimentos de principio a fin, evitando comida contaminada en cualquiera de los puntos del proceso.