La Cosmopolitana

Desde que Pablo Landsmanas fundó Corporativo Kosmos, la misión principal del negocio ha sido servir a sus clientes, ofreciendo pasión y calidad en cada instante.

Esta filosofía ha sido honrada por cada una de las líneas de negocio del grupo empresarial de la familia Landsmanas, entre ellas, La Cosmopolitana.

Dentro del amplio portafolio de servicios que ofrece —tanto de preparación y entrega de alimentos como generales—, La Cosmopolitana se ha distinguido por escuchar al cliente en todo momento para asegurarse de satisfacer cada una de sus necesidades, incluso adelantarse a ellas. ¿Cómo lo logra?

El compromiso de La Cosmopolitana con sus clientes

Primero que nada, la cultura laboral de La Cosmopolitana se rige por tres fundamentos:

1. La satisfacción total de los clientes y consumidores finales dan sentido a su esfuerzo.
2. Garantizar la inocuidad alimentaria en México siguiendo los máximos estándares de calidad en sus procesos.
3. Generar un eco positivo en las comunidades mexicanas no solo al brindarles el mejor servicio, sino al emprender iniciativas sustentables enfocadas en su bienestar.

Cada uno de estos principios es impulsado por los valores de la empresa, los cuales son:

• Lealtad hacia la compañía.
• Valentía para tomar riesgos y ser innovadores.
• Honestidad que demuestra la rectitud del negocio en todas sus acciones. 
• Actitud de servicio para brindar lo mejor a clientes internos y externos.

Todo en conjunto da lugar a la filosofía “Pasión por cumplir”, la cual ha distinguido el trabajo diario de La Cosmopolitana por 55 años.

Esta creencia es la que la ha incentivado para invertir en tecnología de punta, contar con una amplia infraestructura que incluye 30 centros de distribución en el país y obtener las certificaciones más importantes en la industria, como el Distintivo H y la Tipo Inspección Federal (TIF), además de tener un equipo de colaboradores altamente capacitado para ejecutar sus actividades. 

Asimismo, su solidez logística y financiera le permiten participar fácilmente en proyectos demandantes y cumplir inmediatamente con cualquier petición que surja, ofreciendo un servicio integral. 

De esta forma, La Cosmopolitana ha conseguido superar las expectativas de sus clientes, manteniendo su confianza y respaldo continuo.

Una de las características que distingue al equipo de trabajo de La Cosmopolitana es su pasión por satisfacer todas las necesidades de sus clientes, un compromiso que lleva a cabo día a día con entrega y dedicación, esforzándose por alcanzar los más altos estándares de calidad.

Una de las certificaciones con las que cuenta La Cosmopolitana es el Distintivo H, el cual es otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a aquellas organizaciones que cumplen con los criterios de higiene indicados por la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2015.

Distintivo H, origen e importancia

Con el objetivo de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos y mejorar la seguridad alimentaria en la República Mexicana, se creó el Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, es decir, lo que conocemos hoy como el Distintivo H.

Para obtener esta certificación, un consultor asesora al establecimiento interesado y brinda una capacitación a todos los colaboradores en diversos temas, como lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, refrigeración, higiene personal y más.

Luego de este entrenamiento, el consultor evalúa nuevamente a la empresa y valida que sea apta para recibir el Distintivo H, el cual tiene vigencia de un año.

Los beneficios de conseguir este reconocimiento son amplios e impactan positivamente a cada una de las personas que laboran dentro de la organización.

Las ventajas para la empresa son un mejor control de los productos alimentarios y de proveedores, mayor competitividad nacional y menores pérdidas, mientras que para el personal la ganancia principal es el desarrollo de competencias laborales.

Asimismo, la empresa que ostenta el Distintivo H es vista como un negocio confiable por los clientes, garantizando su lealtad y retención. 

La Cosmopolitana comprometida con el Distintivo H

Dado que sus operaciones giran alrededor de la industria alimentaria, para La Cosmopolitana ha sido fundamental contar con el Distintivo H.

Actualmente, sus cocinas tienen este reconocimiento, un logro destacable teniendo en cuenta que la empresa de Corporativo Kosmos provee la mayor parte de sus servicios a comedores de centros penitenciarios, por lo que debe asegurarse de preparar todas las raciones de alimento de manera segura.

Esta responsabilidad de La Cosmopolitana ha contribuido a que la Asociación Americana de Prisiones (ACA) avale el trabajo de las penitenciarías en México.

Es así que la compañía de la Familia Landsmanas se cerciora que todos sus procesos tengan la certificación correspondiente, siendo un actor clave en la inocuidad de los alimentos que se distribuyen en el país.

Las empresas dentro de la industria alimentaria no se dedican solamente a la producción de materia prima o la preparación de alimentos, también pueden ofrecer diversos servicios primarios y secundarios a sus clientes, tal como lo hace La Cosmopolitana.

Con 55 años de experiencia como respaldo y con el apoyo logístico de Corporativo Kosmos, La Cosmopolitana es una compañía mexicana que se ha convertido en uno de los líderes de la industria gracias a los distintos servicios que proporciona.

Servicios de La Cosmopolitana

En total, La Cosmopolitana presta tres servicios a sus clientes internos y externos:

• Suministro de materia prima. Una de sus principales actividades de negocio es abastecer a instituciones públicas una gran cantidad de productos alimenticios como carne, embutidos, lácteos, frutas, verduras y otros artículos de abarrotes. Para el envío de los alimentos, La Cosmopolitana tiene a su disposición instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México y en diversos puntos de la República Mexicana para garantizar la seguridad e higiene de todos los productos.

• Servicios de alimentación. Todos los días el equipo de La Cosmopolitana prepara más de un millón de desayunos, comidas y cenas calientes para servir en centros penitenciarios federales y estatales de la República Mexicana, así como en comedores institucionales. Aproximadamente 122 mil personas consumen estos alimentos, los cuales son preparados bajo una estricta observación y cumplen con todas las normativas nacionales e internacionales aplicables.

• Servicios generales. Con el objetivo de brindar una atención integral a sus clientes, La Cosmopolitana facilita servicios generales de mantenimiento, limpieza, lavanderías, control de plagas y jardinería.

Cabe mencionar que cada uno de los servicios ofrecidos por la empresa perteneciente a la familia Landsmanas implementa la filosofía Pasión por Cumplir. Esto significa que se enfoca totalmente en satisfacer de manera rápida y eficiente las necesidades de sus clientes.

¿Cómo lo consigue? Trabaja las 24 horas de los 365 días del año con un equipo altamente capacitado, utiliza equipo tecnológico de vanguardia y colabora con una red de proveedores confiable.

De este modo, La Cosmopolitana ha logrado superar las expectativas de sus clientes y destacar entre la competencia, convirtiéndose así en un ejemplo de excelencia y entrega dentro del sector público.

La Cosmopolitana es una empresa líder en la industria alimentaria que se dedica a brindar servicios integrales de alimentación, entre ellos, la comercialización de una gran variedad de productos, como cárnicos y embutidos.

La carne es una de las principales fuentes de aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada y, además, es uno de los ingredientes principales en muchos platillos típicos alrededor de la República Mexicana.

De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, a nivel mundial, el país ocupa el sexto lugar en el consumo de carne y es uno de los productores más importantes, alcanzando un total de 6.7 millones de toneladas producidas anualmente.

Siendo un importante referente en la industria internacional, es necesario reconocer la calidad y el sabor de los distintos tipos de cortes de carne que se ofrecen en el mercado, así sea con fines comerciales o meramente gastronómicos.

La Cosmopolitana recomienda los mejores cortes de carne

Existe una gran variedad de cortes de carne con diferentes características. Por sus particularidades y gusto, La Cosmopolitana recomienda los siguientes: 

• Aguja. Un corte suave, jugoso y marmoleado que se obtiene de las costillas cortas de la res. Su sabor resalta más cuando se cocina al carbón o la parrilla.
• Cuadril. Considerado por muchos el mejor corte bovino trasero, es una pieza de carne sin hueso que se divide en dos partes: el cuadril y la colita de cuadril.
• Solomillo. Proviene del lomo bajo de la res; es un corte magro y tierno, perfecto para cocinarse a la parrilla, a la plancha o al horno. 
• Rib Eye. Se obtiene del lomo bajo de la res. La carne es magra y sin hueso; se recomienda prepararla en un término ¾ para evitar que pierda jugosidad.
• Cowboy. Es un corte grande que se extrae del costillar de la res y pesa aproximadamente entre 500 y 700 gramos. Su carne es suave y jugosa con un marmoleo ligero.

Otros cortes de carne que no puedes dejar de probar son el bife de vacío, el T-Bone y el churrasco o Top Sirloin.

Gracias a que compañías como La Cosmopolitana y el grupo empresarial al que pertenece, Corporativo Kosmos, ofrecen calidad, solidez y confiabilidad en cada uno de sus productos y servicios, es que México ha podido posicionarse como uno de los países con mayor peso en la industria cárnica.

Es fundamental continuar por el mismo camino para que la industria prospere y siga contribuyendo al desarrollo económico nacional.

La Cosmopolitana cuenta con 55 años de trayectoria brindando servicios integrales de alimentación y servicios generales, entre otros, ofreciendo siempre a sus clientes confiabilidad y capacidad para cumplir en cualquier circunstancia.

Se trata de una empresa reconocida en la industria por su fortaleza y experiencia.

Entre los servicios que provee La Cosmopolitana se encuentra el suministro de insumos para la elaboración de alimentos, como cárnicos, embutidos, lácteos, así como frutas, verduras y abarrotes en general, a instituciones con quienes tiene contratos en diferentes puntos de la República Mexicana.

El abastecimiento de materia prima se realiza las 24 horas del día, los 365 días del año.

Además, la compañía ofrece paquetes armados a la medida de cada proyecto, garantizando la higiene y calidad de los productos que utiliza y adaptándose en todo momento a las necesidades del cliente.

Asimismo, La Cosmopolitana tiene contratos para preparar y servir más de un millón de comidas todos los días, en tiempo y forma.

Algo que distingue a la empresa es su preocupación constante por dar la mejor atención y el mejor servicio.

Capacidad para brindar soluciones integrales

La Cosmopolitana cuenta con el respaldo logístico y financiero de Corporativo Kosmos, lo que le permite contar con una infraestructura de primer nivel y hacer uso de la tecnología más avanzada.

De esta forma, la compañía tiene la capacidad para cumplir con las demandas más exigentes de la industria.

Además, gracias a que su personal se mantiene en constante capacitación, puede cumplir con los más altos estándares nacionales e internacionales en cuestiones de higiene e inocuidad, en todo el proceso de trabajo que realiza, desde el almacenamiento de los alimentos, hasta su transporte y elaboración.

Por otro lado, la especialización y capacidad logística de La Cosmopolitana le permiten complementar sus servicios de alimentación con servicios generales de mantenimiento, como son limpieza, lavandería, control de plagas, jardínería y mantenimiento general.

El objetivo más importante de la empresa es superar las expectativas de sus clientes y consumidores finales, ofreciendo soluciones integrales y garantizando la calidad de sus productos y servicios, en todo momento.