Mes: septiembre 2021

Además de productos cárnicos, el equipo de La Cosmopolitana se encarga de transportar, almacenar y servir alimentos como legumbres, frutas y verduras, ya que forman parte de una dieta adecuada y recomendada por nutriólogos expertos.  

A través de estos productos, el personal de trabajo de La Cosmopolitana asegura que los comensales reciban los nutrientes necesarios, de acuerdo a lo estipulado en el proyecto solicitado por el cliente.  

Uno de los nutrimentos más conocidos es el potasio, el cual se encuentra en alimentos como el plátano, la papaya, el kiwi, mango, pera, entre otras frutas y vegetales de hoja verde.  

Aunque muchas veces escuchamos que es importante incluir potasio en nuestra dieta, pocas veces sabemos por qué.  

La Cosmopolitana: Razones para incluir potasio en la dieta 

El potasio es uno de los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar y mantener el bienestar. De acuerdo con expertos, una persona debe consumir en promedio 4 mil 700 miligramos para que el organismo reciba las cantidades necesarias y no tenga algún déficit nutricional.  

Las funciones centrales del potasio son:  

• Regular el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. Por este motivo, es común que la gente asocie los calambres con la falta de potasio.  
• Contribuir al flujo de nutrientes en las células, así como la expulsión de toxinas.  
• Regular el ritmo cardíaco y ayudar a que los latidos sean constantes. 
• Contrarrestar los efectos nocivos del exceso de sodio en la dieta y evitar efectos dañinos en la presión arterial. 
• Eliminar el exceso de líquidos en el cuerpo, actuando como diurético.  

Si bien el potasio tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo, también hay que tener cuidado de no abusar de su consumo, especialmente si una persona padece de una enfermedad renal crónica.  

En ese caso, los riñones no tienen la capacidad de eliminar el potasio adicional en la sangre, por lo que el médico recomendará una dieta baja en este nutriente.  

Los alimentos ricos en potasio son muy conocidos y consumidos por la mayor parte de las personas, por lo que es común que empresas como La Cosmopolitana los incluyen en sus servicios.   Los alimentos ricos en potasio son muy conocidos y consumidos por la mayor parte de las personas, por lo que es común que empresas como La Cosmopolitana los incluyen en sus servicios.  

Estos son los alimentos que tienen mayores cantidades de este nutriente:  

• Plátano  
• Ciruelas pasas (incluido el jugo) 
• Aguacate 
• Hojas verdes, como las espinacas y la acelga 
• Frijoles y lentejas 

Como una de las empresas más grandes de servicios de alimentación, los dueños de La Cosmopolitana y su equipo de trabajo garantizan que los productos servidos sean seguros para su consumo.  

Una manera en la que los dueños de La Cosmopolitana lo hacen, especialmente con productos enlatados o empacados, es darles el almacenamiento y transporte adecuado dependiendo de las fechas de caducidad o consumo preferente que tengan. 

¿Por qué es importante esta acción y cuál es la diferencia entre una fecha y otra?  

Dueños de La Cosmopolitana: Diferencia entre caducidad y consumo preferente 

Al ser consumidores, no solemos analizar con tanto detalle cuál es la manera adecuada de preservar o alargar la vida útil de los alimentos. Más que nada, nos fijamos en la fecha de caducidad que viene en el empaque y basamos nuestra compra en ese dato.  

Sin embargo, la mayoría de las veces pensamos que una fecha de caducidad y una de consumo preferente significan lo mismo, lo que provoca que no consumamos o desperdiciemos alimentos que aún están en buen estado.  

La fecha de caducidad es la que nos indica cuándo ya no es seguro comer un alimento, dado que puede estar generando microorganismos nocivos para nuestro bienestar. Esta información suele darse más en productos como los cárnicos o pasteurizados.  

La fecha de consumo preferente señala hasta qué día o año el alimento conserva sus propiedades nutrimentales y su buen estado, siempre que no haya sido abierto el envase o empaque. Cuando pasa esta fecha, significa que el producto ha perdido algunas cualidades, pero todavía es seguro su consumo.  

Alimentos como sopas, aceite, productos deshidratados o conservas son los que usualmente rigen su consumo por la fecha preferente; no obstante, algunas personas creen que si pasa del día estipulado ya no pueden comerlo, desechándolo y contribuyendo inconscientemente al desperdicio de alimentos.  

La familia Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana, y otros líderes empresariales, así como bancos de alimentos, recomiendan a los consumidores conocer la diferencia entre una fecha de caducidad y una de consumo preferente para evitar tirar productos en buen estado. 

Asimismo, hay que estar al pendiente de otros factores que pueden afectar la calidad de los alimentos, independientemente de las fechas, tal como: 

• La temperatura de la despensa o almacén donde guarden los alimentos. 
• El estado del envase o la lata. Si está abollado o inflado, debe desecharse de inmediato.  
• Al abrir un empaque o envase, como el caso de los lácteos, hay que mantenerlo refrigerado.  

Por medio de una dieta adecuada es que podemos prevenir o controlar cierto tipo de padecimientos. Por ello, los dueños de La Cosmopolitana procuran servir alimentos nutritivos y que respondan a las necesidades de los comensales.  

Uno de los padecimientos en los que la dieta de una persona es clave para su prevención o control es la osteoporosis.  

Esta enfermedad es muy conocida: se caracteriza por debilitar los huesos y volverlos quebradizos. Una persona con osteoporosis es más propensa a fracturarse por la mínima razón, como una caída o una tensión leve que, en otras personas, no causaría nada.  

Los principales factores de riesgo para padecer osteoporosis son:  

• Sexo. Aunque afecta a hombres y mujeres, ellas son más susceptibles a padecer la enfermedad. 
• Edad. Entre más grande seas, mayor riesgo hay de esta enfermedad. 
• Antecedentes familiares. Si alguno de tus padres o un hermano la tiene, es probable que también la desarrolles.  
• Tamaño del cuerpo. Las personas con proporciones más pequeñas corren mayor riesgo de adquirir la enfermedad.  
• Hormonas sexuales. La reducción de los niveles de estrógeno o testosterona fomentan el debilitamiento de los huesos. 
• Problemas de tiroides. Los niveles altos de la hormona tiroidea también promueven la aparición de la osteoporosis. 

Sin embargo, con el tratamiento correcto, una dieta y un estilo de vida adecuados pueden frenar el avance de los síntomas.  

Estos son algunos de los alimentos que recomiendan los especialistas y que empresas como La Cosmopolitana incluyen en sus menús. 

La Cosmopolitana – Dieta recomendada para personas con osteoporosis 

El calcio y la vitamina D son los dos nutrientes clave para mantener bajo control la osteoporosis. El primero, como ya sabemos, fortalece los dientes y huesos, mientras que la vitamina D permite la fijación del calcio en el organismo. 

Ambos nutrientes los encontramos en alimentos como: 

• Leche y sus derivados, por ejemplo, yogur, queso, natas, etc. 
• Semillas y frutos secos, como almendras, pistachos, nueces y piñones 
• Pescados azules, como el salmón, la anchoa, trucha y anguila, entre otros 
• Soya 
• Frutas y verduras, especialmente espinacas, verdolagas, higos, manzanas, aguacate, plátano, por mencionar algunos 

Otra manera de absorber vitamina D es a través de los rayos solares, por lo que se recomienda una exposición de 20 minutos al día, sin olvidar el protector solar para evitar daños en la piel.  

Una dieta equilibrada debe incluir calcio y vitamina D para evitar padecimientos como la osteoporosis. La Cosmopolitana trabaja con nutriólogos para ofrecer alimentos adecuados a sus clientes y contribuir a la seguridad y bienestar alimentario de las personas.