La Cosmopolitana

Para la familia Landsmanas la Cátedra de Investigación Elías Landsmanas Dymensztejn – Anáhuac en niños migrantes no acompañados representa un paso importante hacia la generación de un modelo de atención que coadyuve a cubrir estas necesidades y que les brinde apoyo integral y seguro. 

La violencia, la pobreza y el acceso limitado a servicios sociales y a una educación de calidad afectan la vida de niñas, niños y adolescentes en Latinoamérica, en particular de México y algunos países de Centroamérica. Esto los obliga a tomar la difícil decisión de dejar sus países. 

En muchos casos los niños transitan solos por México hacia la frontera de Estados Unidos para reunirse con familiares que viven en aquel país o buscando una vida mejor. 

Los niños y niñas migrantes son vulnerables a situaciones que pueden violentar sus derechos como: 

• Ser detenidos 
• Estar expuestos al crimen organizado
• Sufrir violencia y discriminación
• Pasar hambre y frío 
• No tener acceso a servicios de salud

Casa Betania une alianzas con la familia Landsmanas 

Dentro del programa piloto de atención especializada en niñez y adolescencia en situación de movilidad, Casa Betania desempeña un papel fundamental como un espacio seguro y de apoyo para niñas, niños y adolescentes migrantes no acompañados. Esta institución se ha sumado a los esfuerzos por brindarles una atención integral, ofreciéndoles un lugar donde puedan encontrar resguardo, cuidado y acompañamiento durante su tránsito por México.

Este albergue ha sido seleccionado como parte del programa piloto liderado por la Cátedra de Investigación Elías Landsmanas Dymensztejn – Anáhuac debido a su trayectoria y experiencia en el apoyo a personas migrantes, así como su historial de colaboración con la familia Landsmanas. Por lo que su compromiso y dedicación hacia esta población vulnerable lo convierten en un referente en la atención a niñas, niños y adolescentes migrantes no acompañados.

Para este programa piloto, como se mencionó anteriormente, Casa Betania ha adaptado sus servicios y recursos para satisfacer las necesidades específicas de esta población migrante. Es decir, se ha implementado un enfoque multidisciplinario que abarca aspectos médicos, psicológicos, legales y sociales, con el objetivo de proporcionar una atención integral y especializada.

Familia Landsmanas contribuye al bienestar de las infancias migrantes 

La situación de niñas, niños y adolescentes migrantes no acompañados requiere de la participación activa y solidaria de toda la sociedad para lograr mejoras significativas. Por lo que es necesario un esfuerzo conjunto que involucre a diferentes actores para brindar un apoyo integral a esta población vulnerable, como Casa Betania, la Cátedra y la familia Landsmanas.  

En primer lugar, es fundamental crear conciencia y sensibilizar a la sociedad sobre la realidad y los desafíos que enfrentan estos menores migrantes. La difusión de información precisa y objetiva puede ayudar a generar empatía y comprensión, rompiendo estereotipos y prejuicios, que a menudo, rodean este tema. Es por ello que la Cátedra juega un papel importante en la divulgación de historias de vida y testimonios que ilustran las dificultades y necesidades de estos jóvenes, promoviendo así un mayor entendimiento y empatía en la sociedad.

La sociedad puede apoyar a través de donaciones y voluntariado en organizaciones como Casa Betania y Casa Migrante Arcángel Rafael; estas instituciones dependen en gran medida del apoyo financiero y de recursos humanos externos para llevar a cabo sus programas y brindar una atención especializada. Donar tiempo, recursos materiales o habilidades específicas puede marcar una diferencia significativa en la calidad de vida de los menores migrantes. La participación activa de la sociedad es una muestra de solidaridad y compromiso con esta causa.

Actualmente, La Cosmopolitana contribuye a la seguridad alimentaria al proveer servicios nutritivos y seguros para su consumo.

La ISO 22000 es una norma que específica los requisitos que deben cumplir todas las empresas de la industria de alimentos para asegurar procesos inocuos desde la granja hasta la mesa.

Con esta norma se pretende tener un adecuado control de todos los eslabones de la cadena productiva de la industria de alimentos. Esta norma establece un marco común para la implementación de un sistema eficiente para la gestión de la seguridad alimentaria y tiene un alcance internacional.

¿Cuáles son los beneficios de la norma ISO 22000?

Además de garantizar la seguridad alimentaria, la implementación de la norma ISO 22000 trae otros grandes beneficios para las empresas del sector gastronómico y la industria de alimentos que se certifiquen con esta norma como:

● Optimizar los procesos operativos en todas las etapas de producción.

● Permite identificar y controlar los riesgos con el fin de prevenir cualquier tipo de contaminación.

● Mejora la calidad de los productos y reduce costos asociados a problemas de calidad.

● Permite controlar riesgos e impactos ambientales.

● Minimiza los problemas por retirada de productos, reclamos y mala reputación.

● Genera confianza en los consumidores.

● Abre las puertas a mercados internacionales.

● Evita sanciones y asegura el cumplimiento de la normativa local.

● Aumenta la rentabilidad financiera.

● Permite la integración con otros sistemas y normas como la ISO 9001.

La Cosmopolitana garantiza la calidad de los alimentos

La Cosmopolitana opera bajo la certificación ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro.

La ISO 22000 contiene los requisitos para la planificación ejecución, verificación y actualización de todo sistema de seguridad alimentaria, combinando cuatro elementos:

1. Sistema de gestión

2. Comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimentaria

3. Entorno favorable

4. Control de peligros

La Cosmopolitana, líder en la industria, se preocupa por garantizar la inocuidad alimentaria, lo que ayuda a controlar eficazmente las temperaturas que pueden producir una contaminación en los alimentos.

La Cosmopolitana ha marcado un hito en México al convertirse en la primera empresa en México en recibir la certificación ISO 37301: Sistemas de Gestión de Cumplimiento, otorgada por la International Organization of Standardization.

La certificación ISO 37301, también conocida como ISO/DIS 37301, busca generar certeza en todos los sectores e industrias de que las empresas que la poseen operan bajo un patrón de cumplimientos.

¿Cuáles son las características de la norma ISO 37301?

De acuerdo con la Organización Internacional de Normalización (ISO), uno de los objetivos de esta norma, que reemplaza la ISO 19600 de 2014, es ayudar a las organizaciones a desarrollar y definir una cultura positiva de compliance, teniendo en cuenta que una gestión eficaz y sólida de los riesgos relacionados con compliance debería considerarse como una oportunidad para perseguir y aprovechar.

Adicionalmente, la norma está basada en los principios de buen gobierno, transparencia, proporcionalidad y sostenibilidad.

¿Cuáles son las ventajas de implementar la norma ISO 37301?

Entre los beneficios que tiene esta norma para los dueños de La Cosmopolitana, es implementar un sistema de cumplimiento. La Organización Internacional de Normalización destaca:

● Mejores oportunidades de negocio y sostenibilidad.

● Protección y mejoramiento de la reputación y credibilidad de la empresa.

● Compromiso con la gestión de sus riesgos de compliance de forma eficaz y eficiente.

● Mayor confianza de terceras partes en la capacidad de la organización de lograr un éxito sostenido.

● Menor riesgo de que ocurra una infracción que signifique costos y daños a la reputación.

La Cosmopolitana orgullosa de este logro significativo

La obtención de la certificación ISO 37301 representa un logro significativo para La Cosmopolitana, pues demuestra su compromiso por mantenerse a la vanguardia en temas de impacto global y sectorial, en línea con la filosofía y visión de Corporativo Kosmos.

Con este logro, La Cosmopolitana se une a Serel, otra empresa del corporativo, que se convirtió en la primera empresa junto con La Cosmopolitana en obtener la certificación ISO 37301 en el país.

Al ser uno de los protagonistas en la industria de alimentos, los dueños de La Cosmopolitana se preocupan por ofrecer platillos que cuiden del bienestar de sus colaboradores y comensales finales.

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada de cadena larga que se encuentran en algunos alimentos como ciertos pescados, aceites o frutos secos.

Dentro de los ácidos grasos omega-3, los que se encuentran en pescados grasos como el salmón o las sardinas, en ciertos mariscos y algas son los tipos EPA, DPA y DHA.

Dueños de la Cosmopolitana – Ventajas de consumir omega-3

1. Ayuda a las mujeres en el embarazo

La ingesta de ácidos grasos omega 3 en mujeres gestantes se relaciona con el aumento en la duración del embarazo, aumento de peso del bebé al nacer y menor probabilidad de sufrir hipertensión, por tanto, menor riesgo de sufrir preeclampsia crónica, una complicación muy grave del embarazo que afecta aproximadamente al 5% de las mejores embarazadas.

2. Menor riesgo de problemas cardiovasculares

Comer pescados ricos en ácidos grasos omega 3 disminuye el riesgo en personas sanas de sufrir problemas cardiovasculares prolongados como ataques al corazón o insuficiencia cardíaca. Es por ello, que los dueños de La Cosmopolitana intentan incluirlo en sus platillos.

3. Reduce los niveles de los triglicéridos

La administración de EPA+DHA reduce los niveles de triglicéridos en personas con valores mayores o iguales a 150 mg/dl de triglicéridos, lo que reduciría el riesgo de una cardiopatía coronaria.

4. Es favorable en casos de síndrome metabólico

Los suplementos EPA+DHA se asocia con beneficios en sujetos con síndrome metabólico, ya que actúa sobre la dislipemia y la agregación plaquetaria.

5. Para la artritis reumatoide

Los ácidos grasos Omega 3 son útiles en el tratamiento de la inflamación aguda y crónica que implica una actividad inadecuada de la respuesta inmunitaria.

6. Mayor volumen de materia gris

El omega 3 previene enfermedades como demencia o Alzheimer, pero ahora, gracias a un estudio llevado a cabo en la escuela de medicina de la Universidad de Pittsburg, se puede afirmar que su consumo diario se relaciona directamente con más materia gris en el cerebro.

Asimismo, los dueños de La Cosmopolitana promueven el consumo de una dieta completa y equilibrada que contenga alimentos que aporten omegas en diferentes proporciones, ya que es importante integrar diferentes alimentos para construir una rotación de nutrientes.

El tipo de alimentos que se consumen habitualmente, así como su cantidad, tiene una enorme influencia en la salud. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con un equipo de expertos que ayudan a ofrecer alimentos saludables y de calidad para todos sus consumidores.

Para seguir una dieta saludable es importante conocer cuáles son los alimentos que ayudan a mantener el organismo en buen estado. Además, se tiene que conseguir un equilibrio, integrando una variedad de alimentos diferentes en una rutina cotidiana.

Actualmente, se ha demostrado que una dieta saludable reduce el riesgo de padecer enfermedades como diabetes, obesidad, enfermedades coronarias y varios tipos de cáncer (sobre todo del aparato digestivo).

¿Qué es una dieta saludable?

Según la mayoría de los dietistas, no existen alimentos “malos” sino dietas poco “sanas”. Una dieta saludable se consigue comiendo la cantidad correcta de alimentos en la proporción adecuada, con continuidad.

Comer una proporción adecuada de alimentos de los principales grupos constituye la base del bienestar cotidiano y reduce el riesgo de enfermedades coronarias.

La Cosmopolitana – ¿Cuáles son los beneficios de una dieta saludable?

Para La Cosmopolitana las ventajas de optar por una dieta rica en nutrientes en el día a día son:

● Alimentación sana. Una alimentación sana mejora la salud mental y física. Una dieta equilibrada ayuda a prevenir la obesidad y sus enfermedades derivadas, además, de reforzar el sistema inmunológico. Sin embargo, es importante recordar que no sólo se trata de saber elegir el menú, la dieta equilibrada comienza con la elección de los alimentos. Por ello, es fundamental elegir alimentos sanos, cultivados y elaborados por compañías comprometidas con la salud, como La Cosmopolitana.

● Reducción de la pobreza. El consumo desproporcionado evita pensar cuál es el origen de los productos que se consumen. Elegir alimentos que contribuyen al desarrollo social de países y personas productoras es importante para la seguridad alimentaria.

● Entornos sostenibles. Al consumir cualquier alimento se está asistiendo al último paso de una extensa cadena de producción. Es importante tener claro esto, pues así se genera conciencia de la importancia que supone adquirir productos que respeten el medio ambiente y los recursos naturales.

La Cosmopolitana está 100% comprometida con ofrecer alimentos nutritivos y de calidad, ya que estos pueden mantener a la mente y el cuerpo estables.

Existen algunos alimentos que, por sus componentes, benefician a la producción de serotonina, el neurotransmisor conocido como la “hormona de la felicidad” por su contribución al bienestar.

Este químico juega un papel importante en el estado de ánimo y las emociones. Por ello, es importante mantenerlo en niveles estables, ya que podría ser de ayuda en el tratamiento de trastornos mentales, cómo la depresión o la ansiedad.

Sin embargo, líderes en la industria de alimentos, como La Cosmopolitana, recomiendan tener un proceso terapéutico acompañado por profesionales, lo que ayuda a alcanzar una mejoría en el diagnóstico, si es que lo hay.

La Cosmopolitana – 6 alimentos que pueden ayudar a subir el ánimo

Los siguientes alimentos pueden ser de ayuda para subir el estado de ánimo y, asimismo, mantener un organismo saludable.

1. Nueces: Hay un aminoácido esencial para la producción de serotonina en las nueces, llamado triptófano, que sólo puede conseguirse mediante la ingesta porque no sé sintetiza en el cuerpo. Además, un estudio realizado en el Hospital Clinic de Barcelona, en España, encontró en 2021 que las nueces también tienen beneficios para el corazón, lo que reduce los niveles de colesterol “malo” (LDL).

2. Aguacate: Es un alimento amado por miles de personas. Además, de su versatilidad en la cocina, también es una gran fuente de triptófano, por lo que puede ayudar en la producción de este neurotransmisor. De igual manera, el aguacate tiene un gran aporte de potasio, que es clave para potenciar la hidratación del organismo.

3. Verduras verdes. En este grupo se encuentra la col, la acelga, el brócoli, las hojas de rúcula, entre otras. Contienen una gran fuente de vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico y minerales, lo que ayuda a mantener un cuerpo y mente saludables.

4. Cebolla. Está verdura se considera un acompañante de miles de platos, sin embargo, algunos científicos aseguran que su ingesta ayuda a bloquear compuestos que impiden la síntesis de serotonina.

5. Arándanos. Este fruto se volvió más común en los últimos años, ya que tiene un flavonoide antioxidante llamado antocianina, que ayuda a reducir el estrés oxidativo. También existe evidencia de que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares al mejorar el flujo sanguíneo, según expertos en nutrición del King ‘s Collage de Londres.

6. Tomates. Estos frutos tan comunes en el territorio son perfectos para todo tipo de ensaladas, pero tienen muchos más beneficios. El tomate contiene un carotenoide llamado licopeno, que con su efecto antioxidante puede ser de ayuda en la lucha contra el daño por estrés en las neuronas cerebrales.

Para La Cosmopolitana mantener una alimentación balanceada es un plus en el trabajo por la salud mental y emocional, por lo que siempre recomiendan asistir con un especialista ya sea en salud mental o física, para trabajar en cualquier afección.