Después de varias horas de sueño, el desayuno representa la primera oportunidad del día para incorporar energía y nutrientes. Más que una comida que deba cumplir con una fórmula rígida, es una oportunidad para iniciar la jornada con una alimentación variada y equilibrada.
La Cosmopolitana prepara cientos de miles de desayunos diarios para centros peniteniciarios y comedores institucionales en México, bajo normas estrictas de sanidad para cubrir los requerimientos de energía matutina.
La empresa de alimentación sigue las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que señala que una alimentación saludable debe basarse en cuatro principios: adecuación, equilibrio, moderación y diversidad.
La OMS también destaca la importancia de establecer hábitos saludables desde las primeras etapas de la vida, ya que las preferencias alimentarias desarrolladas durante la infancia y la adolescencia pueden mantenerse hasta la edad adulta.
En el caso de niños y adolescentes, desayunar de manera regular se ha relacionado con una mayor ingesta de algunos micronutrientes y con patrones de alimentación que incluyen más frutas y verduras.
Entonces, ¿qué debe incluir un buen desayuno? Una combinación de alimentos puede aportar distintos nutrientes:
- cereales integrales y otros alimentos ricos en fibra
- frutas y verduras
- fuentes de proteína
- opciones como leche o yogur
La elección puede adaptarse a la edad, las necesidades nutricionales, las costumbres y la disponibilidad de alimentos de cada persona.
Más que pensar en el desayuno como “la comida más importante del día”, conviene verlo como parte de un patrón de alimentación saludable.
Para La Cosmopolitana, crear opciones nutritivas, variadas y accesibles puede ayudar a construir hábitos que acompañen el bienestar a lo largo de la vida, por eso también selecciona y capacita minuciosamente al personal que se encarga de la preparación de alimentos.