Familia Landsmanas – ¿Por qué es importante que las niñas se interesen en las TIC?

La familia Landsmanas, cabeza del conglomerado de empresas de servicios de alimentos más grande de México, Corporativo Kosmos, respaldan todas las iniciativas que busquen cerrar la brecha de género en el ámbito laboral y educativo.

Las áreas de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas son fundamentales para el desarrollo de sociedades inclusivas y sostenibles. Según advierte ONU Mujeres, la participación de las niñas y mujeres en estos campos es crucial para cerrar la brecha de género y promover el empoderamiento femenino, así como la igualdad de género.

Dentro de las STEM, las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) y las ingenierías son áreas dominadas principalmente por hombres, con una representación femenina del 27% y 28%, respectivamente.

Sin embargo, el ritmo actual de progreso nos llevará a alcanzar la paridad de género en STEM hasta el año 2100. Para el 2050, se estima que el 75% de los empleos estarán relacionados con estas áreas, pero las mujeres ocupan apenas el 22% de los puestos en campos como la inteligencia artificial, por mencionar sólo uno.

Se necesita acción urgente por parte del Estado para crear sociedades más equitativas, un factor crucial para el progreso. En este sentido, las políticas públicas desempeñan un papel fundamental en la promoción de transformaciones que garanticen una mayor justicia de género. Expresar la voluntad política de abordar la igualdad de género en STEM es esencial para avanzar hacia un futuro más inclusivo y equitativo.

Día Internacional de las Niñas en las TIC

El propósito del Día Internacional de las Niñas en las Tecnologías de la Información y la Comunicación, que se celebra el tercer jueves de abril cada año, es motivar a las niñas y mujeres a pensar en la opción de enfocar sus estudios y carreras en el ámbito de la tecnología.

Al brindar igualdad de oportunidades a las mujeres en campos STEM, se ayuda a disminuir la diferencia salarial entre géneros, se mejora la estabilidad financiera de las mujeres, se asegura una fuerza laboral diversa y talentosa y se previenen los prejuicios.

No sólo las mujeres requieren de estas oportunidades, sino que también sus comunidades y naciones necesitan desesperadamente su aporte para encontrar nuevas soluciones a los desafíos que enfrentamos como sociedad.

En el caso del sector privado, la participación equitativa de las mujeres supone grandes beneficios, algo muy presente dentro de las operaciones en las empresas de la familia Landsmanas.

En este sentido, esta fecha representa una ocasión para que los países organicen actividades de concienciación, exposiciones y talleres de orientación, entre otras iniciativas.

La familia Landsmanas apoya la educación de las mujeres

Para la familia Landsmanas, la educación es uno de los ámbitos de mayor importancia en la sociedad. Esto se refleja en su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas, pues uno de sus tres ejes de acción fundamentales es la educación.

En esta línea, establecieron una colaboración con Casa Hogar Alegría, cuya meta es cambiar la vida de niñas y jóvenes al brindarles una educación completa para alcanzar su desarrollo personal y autonomía.

Los también dueños de Corporativo Kosmos hicieron una donación de 20 computadoras a la organización, con el fin de que las niñas y jóvenes bajo su cuidado puedan acceder no sólo a sus clases en línea durante la pandemia, sino también a una infraestructura tecnológica que les permita realizar sus tareas y trabajos de manera más eficiente. Este gesto benefició a 120 niñas y jóvenes que antes tenían acceso a equipos obsoletos.

De esta manera, y entre otras muchas acciones, la familia Landsmanas refrenda su compromiso para con la educación en el país y con la sociedad mexicana, sobre todo, aquellos sectores en contextos de vulnerabilidad.

La Cosmopolitana – ¿Qué palabras mexicanas se usan en la gastronomía mundial?

La Cosmopolitana, empresa líder dentro del sector cárnico y de alimentos, respalda e impulsa la preservación de la gastronomía local, consciente de su valor cultural.

La gastronomía mexicana trasciende los límites de la cocina para convertirse en un reflejo de la riqueza cultural e histórica del país. Sus sabores vibrantes, ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales no sólo satisfacen el paladar, sino que también narran la historia de una nación.

Desde los antiguos sabores prehispánicos hasta las influencias coloniales y contemporáneas, la cocina mexicana ha dejado una huella indeleble en la escena gastronómica mundial, enriqueciendo el patrimonio culinario global con su diversidad, creatividad y autenticidad.

Para las empresas dedicadas al servicio de alimentación, como La Cosmopolitana, lo anterior es una cuestión fundamental, por lo que su participación en cuanto a empleo de medidas que la respeten e impulsen cobra especial importancia.

Desde estas raíces prehispánicas que integran la identidad mexicana, surge otro importante aporte del país para el resto del mundo, que, si bien no se inscribe estrictamente en el ámbito culinario, sin duda guarda una estrecha relación. Se trata de términos originarios del territorio para denominar alimentos relevantes en la preparación de una amplia gama de platillos.

Cuatro vocablos que tienen su origen en México y provienen de la lengua náhuatl son:

  1. Aguacate: El aguacate, un árbol con fruto comestible perteneciente a la familia Lauraceae, posee propiedades nutricionales altamente benéficas para la salud. Su nombre, “ahuacatl”, que significa “testículos del árbol”, se remonta a más de 10 mil años, según vestigios encontrados en una cueva de Coxcatlán, Puebla, donde se hallaron restos de la especie Persea americana Mill.
  1. Cacahuate: Derivado del vocablo “tlalkakawatl”, que significa “Cacao de la tierra”, existen registros de este cultivo en el territorio desde hace al menos dos mil años.
  1. Chile: La palabra chile proviene de “chilli” y se aplica a numerosas variedades y formas de la planta herbácea que se cultiva anualmente. En México, el chile es esencial para dar sabor a cualquier platillo y se considera el condimento nacional por excelencia, conociéndose más de cien tipos de chile.
  1. Chocolate: Aunque su origen no está claro, la Real Academia Española (RAE) sugiere que la palabra proviene de las palabras nahuas “xócoc”, que significa “amargo”, y “atl”, que significa “agua”. Cultivado principalmente en el sur de México, el chocolate tuvo un valor simbólico en la época prehispánica.

La Cosmopolitana – Gastronomía mexicana en el mundo

Los impactos de México en el ámbito gastronómico no se restringen a la introducción de nuevos términos. La Cocina Tradicional Mexicana ha sido incluida por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Esta forma de cocina no sólo actúa como un elemento clave en la identidad cultural y la cohesión social, sino que también contribuye al desarrollo comunitario. Además, México ofrece al mundo una amplia gama de productos con Denominación de Origen Calificada, como el tequila, el mezcal, el mango Ataulfo de Chiapas, el café de Veracruz, la charanda y el café de Chiapas.

La cocina mexicana se presenta como una expresión cultural dinámica, ejemplar de la humanidad debido a su larga historia, continuidad y la singularidad de sus productos, técnicas y métodos culinarios. Este arte culinario, profundamente elaborado, está imbuido de significados simbólicos.

La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, refrenda su apoyo con los sistemas alimentarios en el país, por lo que apoya a las economías y comunidades al adquirir alrededor del 94% de sus insumos de productores locales.

Familia Landsmanas – ¿Qué es la Cobertura Universal de Salud?

La familia Landsmanas, cabeza del conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, vela por la salud, tanto de sus clientes y comensales finales como de la población en general.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Cobertura Universal de Salud (CUS) se trata de garantizar que todas las personas y comunidades tengan acceso equitativo a servicios de salud integrales, de alta calidad y basados en la Atención Primaria de Salud (APS), todo ello adaptado a las necesidades nacionales y sin ningún tipo de discriminación.

Esto incluye acceso a medicamentos seguros, eficaces y asequibles, bajo la consideración de que el uso de estos servicios no genere problemas económicos, especialmente para aquellos en situaciones de vulnerabilidad.

Conscientes del papel que juegan las empresas del sector privado en el logro de una CUS, la familia Landsmanas implementa acciones encaminadas a garantizarla en toda su plantilla laboral, además de la labor filantrópica que realizan a este respecto, mediante la fundación Pablo Landsmanas.

En este contexto, la OPS advierte que el 29.3% de las personas que habitan América no buscaron atención médica cuando la necesitaban debido a diversas dificultades para acceder a ella. Del total, el 17.2% mencionó que se debía a barreras organizativas, como largos tiempos de espera, horarios de atención poco convenientes y trámites administrativos complicados.

Por otro lado, el 15.1% de los casos involucraron barreras financieras, mientras que la falta de recursos adecuados fue citada en el 8.4% de los casos y las barreras geográficas en el 5.4%.

Familia Landsmanas – ¿Cómo alcanzar la Cobertura Universal de Salud?

A pesar de la creciente conciencia a nivel global sobre la urgente necesidad de servicios de salud, aún hay millones de personas en el mundo que carecen de acceso adecuado a ellos. Frecuentemente, se ven obligadas a tomar decisiones difíciles, al enfrentar la disyuntiva entre buscar atención médica y satisfacer otras necesidades básicas, como alimentación, vivienda y vestimenta.

En el caso de América, persiste una marcada desigualdad en el acceso a la atención médica, lo que la mantiene como una de las regiones más inequitativas del mundo en este aspecto. La tarea de reducir estas disparidades se ve complicada por problemas de exclusión y la persistente falta de acceso a servicios de salud de calidad, especialmente entre los grupos más vulnerables de la población.

Por esta razón, la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) designó el 7 de abril como el Día Mundial de la Salud, a través de la resolución [A.2/Res.35 de AMS].

El propósito de esta iniciativa es llamar la atención de los gobiernos y la sociedad en general hacia la necesidad de promover eficazmente la CUS. Asimismo, busca llevar los servicios de salud esenciales directamente a las comunidades, sin importar su ubicación geográfica.

Para alcanzar la Cobertura Universal de Salud, cada nación debe diseñar un plan de acción adaptado a su contexto social, económico, político, legal, histórico y cultural, considerando sus prioridades y los retos de salud actuales y futuros. La OPS sugiere las siguientes estrategias:

  • Ampliar el acceso equitativo a servicios de salud integrales, de calidad, centrados en las personas y en la comunidad.
  • Reforzar la gestión y la gobernanza en el sector de la salud.
  • Incrementar y optimizar la financiación de manera equitativa y eficiente, avanzando hacia la eliminación de los pagos directos que dificultan el acceso a la atención médica.
  • Fomentar la coordinación multisectorial para abordar los determinantes sociales de la salud, asegurando la sostenibilidad de la cobertura universal.
  • Establecer e implementar políticas y acciones con un enfoque multisectorial para abordar los determinantes sociales de la salud.
  • Promover la participación de toda la sociedad en la promoción de la salud y el bienestar.

La familia Landsmanas respalda estas medidas, pues reconoce que la Cobertura Universal de Salud es la base de un sistema de salud equitativo. Por ello, a través de la Fundación Pablo Landsmanas, contribuye a mejorar la salud de mujeres privadas de su libertad, en conjunto con la organización Reinserta, además de garantizar que infancias mexicanas tengan acceso a atención médica y medicamentos de calidad, en colaboración con distintos hospitales, clínicas y asociaciones.

Dueños de La Cosmopolitana – ¿Qué alimentos son más seguros en el embarazo?

Los dueños de La Cosmopolitana, destacada empresa de la industria alimentaria en el país, refrendan su compromiso de servicio de calidad a sus clientes y consumidores finales, en cualquier etapa de su vida.

El organismo de una mujer embarazada se somete a numerosos cambios para adaptarse y lograr formar a un nuevo ser humano. Aunque pueda resultar sorprendente, el sistema inmunológico no está exento.

Los cambios en este aumentan el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, tanto para las mujeres gestantes como para sus fetos y recién nacidos. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, las mujeres embarazadas tienen una mayor susceptibilidad a ciertos microorganismos, como la Listeria, con una probabilidad hasta diez veces mayor de contraer infecciones.

Estas enfermedades pueden tener consecuencias más graves durante el embarazo, incluso desencadenar abortos espontáneos o partos prematuros. Algunas enfermedades transmitidas por alimentos, como la listeriosis y la toxoplasmosis, pueden afectar al feto, incluso si la madre no muestra síntomas.

Por esta razón, los médicos proporcionan a las mujeres embarazadas pautas específicas sobre qué alimentos deben evitar. Para prevenir la intoxicación alimentaria, algunos alimentos se consideran opciones más seguras que otros, ya que ciertos productos, como carne y huevos crudos, frutas y verduras sin lavar, y leche no pasteurizada, están más asociados con enfermedades transmitidas por alimentos.

En este sentido, los dueños de La Cosmopolitana implementan rigurosa normativa dentro de las operaciones de producción de la empresa, con el fin de que cada alimento resulte inocuo y saludable para el consumidor, además de que adapta sus opciones de oferta a los requerimientos especiales de estos.

Dueños de La Cosmopolitana – Recomendaciones de alimentación en el embarazo

El portal de seguridad alimentaria de los Estados Unidos realiza las siguientes sugerencias en la dieta de mujeres gestantes, para evitar riesgos alimentarios:

Mariscos

El pescado, como fuente de proteínas, minerales y vitaminas de alta calidad, brinda numerosos beneficios para la salud en general. No obstante, es fundamental seleccionar pescados seguros para el consumo que aporten ventajas para la salud. Dado que algunos pueden albergar parásitos o bacterias, se recomienda evitar el consumo de mariscos crudos, tales como sushi, sashimi, ostras, almejas, ceviche, así como mariscos ahumados.

Jugo o sidra

Cuando no han sido pasteurizadas, estas bebidas se han relacionado con brotes causados por E. coli y otros microorganismos perjudiciales. Para evitar posibles infecciones, es crucial asegurarse de que la bebida esté pasteurizada antes de consumirla o, en caso contrario, hervirla durante al menos un minuto antes de ingerirla.

Lácteos

La leche cruda o no pasteurizada puede contener bacterias como campylobacter, E. coli, listeria, salmonella o tuberculosis. Para evitar contraer estas enfermedades, se recomienda que el consumo de leche y sus derivados se limite únicamente a aquellos que hayan sido pasteurizados, con especial atención en quesos blandos.

Huevos

Los huevos poco cocidos pueden contener salmonella, por lo que es importante cocinarlos hasta que las claras y las yemas estén firmes para matar los gérmenes. Asimismo, no se recomienda consumir platos que contengan huevos crudos.

Carne de res y de aves de corral

Es importante cocinar bien las carnes rojas y aves antes de consumirlas. Se aconseja emplear un termómetro para alimentos para asegurar que alcancen la temperatura interna mínima segura. Además de esto, los CDC sugieren las siguientes medidas preventivas adicionales para disminuir el riesgo de contraer toxoplasmosis a través de su consumo:

  • Se recomienda congelar las carnes rojas durante varios días a temperaturas bajo cero antes de cocinarlas.
  • Después de manipular carnes, es importante lavar las tablas de cortar, los platos, las superficies y los utensilios con agua caliente y jabón.
  • Además, es fundamental lavarse las manos minuciosamente con agua y jabón.

Los dueños de La Cosmopolitana, con expertise en el sector cárnico, someten sus productos a estrictos procesos de higienización, lo que les ha valido las certificaciones Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), que garantiza la inocuidad alimentaria al identificar, evaluar y prevenir riesgos de contaminación, y el Distintivo H, otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a establecimientos de alimentos y bebidas por cumplir los estándares de higiene de la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

Familia Landsmanas – ¿Qué son los Principios para el Empoderamiento de las Mujeres?

La familia Landsmanas, líder del conglomerado en servicios de alimentación más grande de México, respalda a todas aquellas iniciativas que impulsen la igualdad de género, especialmente aquellas enfocadas al sector empresarial.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los Principios de Empoderamiento de Mujeres (WEPs) proporcionan un enfoque integral para que las empresas impulsen la equidad de género y el empoderamiento femenino en todos los aspectos: desde el entorno laboral hasta la esfera del mercado y la comunidad.

Lanzado en 2010 por ONU Mujeres y el Pacto Mundial de la ONU, los WEPs se fundamentan en la idea de que las empresas tienen un papel fundamental y una responsabilidad activa en la promoción de la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres. Esta convicción es compartida y puesta en práctica por la familia Landsmanas en sus propias empresas.

Hasta el 1° de marzo de 2021, más de 5 mil empresas en 141 países han firmado los WEPs y se han comprometido a su implementación. En conjunto, estas empresas representan a más de 10 millones de empleados y empleadas.

Fortalecer la participación económica de las mujeres en todos los ámbitos es crucial para:

  • Fomentar el crecimiento de las economías.
  • Promover la equidad y estabilidad en las sociedades.
  • Cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible y los derechos humanos a nivel internacional.
  • Mejorar el bienestar de mujeres, hombres, familias y comunidades.
  • Impulsar el rendimiento y los objetivos empresariales.

Familia Landsmanas – Los 7 Principios para el Empoderamiento de las Mujeres

1. Promover la igualdad de género desde la alta dirección

Fomenta la definición de metas y objetivos corporativos relacionados con este tema, así como la evaluación del progreso mediante indicadores de rendimiento transparentes.

2. Tratar a todos los hombres y mujeres de forma equitativa en el trabajo

Sirve para consolidar un compromiso explícito de la organización con la equidad de género. Las empresas que lo suscriben deben promover una cultura laboral inclusiva, contemplar la adopción de medidas de flexibilidad laboral, asegurar la igualdad de oportunidades y una política de remuneración equitativa, entre otras acciones.

3. Velar por la salud, la seguridad y el bienestar de todos los trabajadores y las trabajadoras

Implementación de medidas para prevenir cualquier tipo de violencia y acoso sexual en el entorno laboral, asegurar un acceso equitativo al seguro médico para todos los empleados, y proporcionar capacitación al personal para identificar señales de violencia contra las mujeres, entre otras acciones.

4. Promover la educación, la capacitación y el desarrollo profesional de las mujeres

Capacitación y concienciación sobre igualdad de género, garantía de acceso equitativo a oportunidades de formación, tanto formales como informales, así como a programas de networking y mentoría. Además, se incluye la inversión en políticas y programas en el entorno laboral que impulsen el progreso de las mujeres dentro de la organización.

5. Implementar prácticas de desarrollo empresarial, cadena de suministro y mercadotecnia a favor del empoderamiento de las mujeres

Anima a las empresas a implementar programas de diversidad de proveedores que incluyan empresas dirigidas por mujeres, a eliminar estereotipos de género en toda su comunicación y material promocional, y a alentar a sus socios comerciales a adoptar los WEPs y a informar sobre su progreso en relación con el ODS número 5.

6. Promover la igualdad mediante iniciativas comunitarias y liderando con el ejemplo

El impacto de las empresas en el desarrollo local es significativo, como lo demuestra el caso de Corporativo Kosmos, empresa de la familia Landsmanas, ya que el 94% de los productos que adquiere son de origen mexicano, lo que contribuye considerablemente al desarrollo económico del país. Por lo tanto, este principio insta a las empresas a utilizar su influencia para involucrar a las comunidades y partes interesadas en la promoción de la igualdad de género.

7. Evaluar y difundir los avances realizados a favor de la igualdad de género

Disponer de un sistema de monitoreo y reporte de los resultados que facilite el progreso hacia los objetivos, el cual debe ser integrado en todas las fases del trabajo relacionadas con este tema.

La Cosmopolitana – ¿Por qué es importante consumir alimentos de temporada?

La Cosmopolitana, líder empresarial dentro de la industria alimentaria, se posiciona a favor de aquellas opciones del mercado que velen por la sostenibilidad ambiental, social y económica, así como por la salud de la población.

De acuerdo con la plataforma digital de promoción de la salud y el bienestar infantil del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona, FAROS, los alimentos de temporada, como su nombre indica, hace referencia al tiempo y define aquellos productos (principalmente fruta, verdura, setas y pescado) que, de manera natural y debido a su ciclo biológico, se encuentran en el punto óptimo de consumo en algún momento del año. Es decir, sólo están disponibles durante un período de tiempo concreto.

Por sus características y las de los procesos de producción que los rodean, el consumo de este tipo de alimentos cuenta con un gran número de ventajas:

  • Mayor aporte vitamínico. Son más revitalizantes y contienen la máxima cantidad de nutrientes, ya que la planta está en su fase de mayor expansión nutricional.
  • Calidad óptima. El calor solar natural transforma la planta y le proporciona un sabor y aroma óptimos. Además, los alimentos madurados naturalmente en la planta tienden a ser más digestivos.
  • Adecuada contribución energética. Son ideales para adaptarse al clima sin desperdiciar energía, ya que durante el invierno proporcionan alimentos que generan calor, mientras que en verano ofrecen opciones refrescantes.
  • Costo reducido. Tienen un precio más económico debido a que se cosechan durante su ciclo natural. Además de que, si son producidos localmente, no se incurre en gastos adicionales para su conservación y almacenamiento.
  • Sostenibilidad ambiental. Su consumo contribuye a disminuir la necesidad de insumos en la agricultura. Además, de ser locales, se evita el uso de envases, ya que se pueden comprar directamente del agricultor o a través de pocos intermediarios. Esta elección también reduce el consumo de energía asociado con el transporte y la distribución, lo que a su vez disminuye las emisiones.
  • Impulso a productores locales. Su producción apoya a los agricultores y comercio locales, pues impulsa la actividad de las pequeñas explotaciones familiares, lo que conlleva la creación de empleo en la zona y contribuye a la repoblación de áreas rurales. En este sentido, La Cosmopolitana se congratula por formar parte de Corporativo Kosmos, donde el 94% de las compras es de productos nacionales, hechos por productores locales y agricultores mexicanos.
  • Disminución del desperdicio alimentario. En la producción industrial de frutas y verduras, se descarta una parte del producto que tiene un aspecto no atractivo, a pesar de tener los mismos valores nutricionales; aunado a aquellos que se desechan porque, durante el transporte, se estropean. Por esta razón, al elegir frutas y verduras que sean locales y de temporada, se disminuye el desperdicio de alimentos.

La Cosmopolitana – ¿Cómo reconocer los alimentos de temporada?

La organización en pro del medio ambiente Greenpeace sugiere las siguientes medidas para distinguir a los alimentos que son de temporada:

  1. Es fundamental en el supermercado reconocer de dónde provienen las frutas y verduras, así como su temporada de cosecha.
  1. Optar por adquirir tus productos en tiendas ecológicas o cooperativas, las cuales, por su compromiso con el medio ambiente, suelen ofrecer alimentos frescos y locales, además de productos de producción ecológica.
  1. Visitar los mercados de productores para obtener tus frutas y verduras directamente de los agricultores, evitando así los complejos sistemas de distribución.

La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, reconoce la importancia de que el sector privado implemente medidas amigables con el ambiente y las pequeñas comunidades dentro de los sistemas alimentarios, así como que la población en general realice un consumo informado y responsable.