Jorge, Elías y Jack Landsmanas, líderes de La Cosmopolitana, destacada empresa del sector alimentario en México, respaldan todas aquellas iniciativas que busquen mejorar el impacto del sector privado en el medio ambiente.
Actualmente, la generación desmedida de residuos representa una de las mayores amenazas para el planeta, debido a sus efectos en los ecosistemas, la salud humana y el clima.
Frente a este escenario, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) impulsa la iniciativa de Cero Desechos como una estrategia integral para reducir la presión ambiental derivada de los modelos de producción y consumo actuales.
Este enfoque propone un cambio estructural en la forma en que se diseñan, utilizan y gestionan los productos, con el objetivo de disminuir la cantidad de residuos que terminan en vertederos, incineradoras o ecosistemas naturales. Su implementación resulta clave para avanzar hacia sistemas más sostenibles y eficientes en el uso de los recursos.
La Cosmopolitana – ¿Qué es la iniciativa Cero Desechos?
La iniciativa Cero Desechos promueve la producción, el consumo y la eliminación responsables de los productos dentro de un sistema de economía circular. Sus principios fundamentales se basan en los siguientes ejes:
- Reducción. Minimizar la cantidad de recursos utilizados durante la producción y el consumo.
- Reutilización. Priorizar el uso continuo de productos y materiales ya existentes para prolongar su vida útil.
- Reciclaje. Transformar los residuos en nuevos productos o materias primas.
- Recuperación. Aprovechar los residuos que no pueden ser reutilizados o reciclados para extraer valor de ellos.
Bajo este enfoque, la estrategia de Cero Desechos puede aplicarse en diversos rubros clave:
- Diseño de productos. Desarrollo de bienes duraderos, modulares y fabricados con materiales de bajo impacto ambiental.
- Producción y transporte. Implementación de métodos eficientes que reduzcan el consumo de recursos y la generación de emisiones.
- Consumo responsable. Promoción de decisiones de compra informadas, priorizando productos duraderos y evitando el consumo innecesario.
- Gestión de residuos. Fortalecimiento de los sistemas de recolección, clasificación y reciclaje para maximizar la recuperación de materiales. Un gran ejemplo empresarial de esta práctica es La Cosmopolitana, que mensualmente separa residuos como aceite, PET y cartón para su correcto reciclado.
¿Cómo contribuir a la iniciativa Cero Desechos?
El sector de los desechos contribuye a una triple crisis planetaria: el cambio climático, la pérdida de la naturaleza y la contaminación.
De acuerdo con la ONU, cada año se generan alrededor de 2 mil 240 millones de toneladas de residuos sólidos urbanos, de los cuales solo el 55 % se gestiona adecuadamente. Como resultado, 14 millones de toneladas de plástico terminan contaminando los océanos, y 931 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente.
De acuerdo con Greenpeace, algunas acciones que pueden adoptarse al respecto desde lo individual son:
- Uso de contenedores y botellas reutilizables. Reutilizar frascos, envases, botellas, vasos y recipientes de vidrio o plástico, así como bolsas de tela o malla para compras y transporte de alimentos y bebidas.
- Compras a granel. Optar por establecimientos locales que permitan llevar envases propios para rellenarlos con productos como detergentes, miel o aceite, reduciendo así el uso de nuevos contenedores y envoltorios de plástico.
- Prevención del desperdicio de alimentos. Ajustar las compras a las necesidades reales para evitar que los alimentos se desechen.
La iniciativa Cero Desechos ofrece una vía concreta para reducir el impacto ambiental de los residuos y avanzar hacia modelos más sostenibles de producción y consumo. Su éxito depende tanto de políticas públicas y prácticas empresariales responsables como de la participación activa de la ciudadanía.
Como Empresa Socialmente Responsable, La Cosmopolitana reconoce que adoptar hábitos orientados a la reducción, reutilización y reciclaje no solo contribuye a la protección del medio ambiente, sino que también fomenta un uso más consciente y eficiente de los recursos del planeta.