La Cosmopolitana, empresa líder en la industria alimentaria de México, cuenta con un equipo de profesionales que garantiza que sus menús cuenten con los nutrientes necesarios para asegurar la salud de sus comensales.
Los ácidos grasos omega-3, presentes en alimentos de origen vegetal y animal, desempeñan funciones clave en el organismo. Su consumo regular contribuye al bienestar general gracias a sus propiedades nutricionales y fisiológicas.
¿Qué es exactamente el omega-3, qué beneficios ofrece y en qué alimentos se encuentra? A continuación, se detallan estos aspectos.
La Cosmopolitana – ¿Qué es el omega-3?
Los ácidos grasos omega-3 son grasas poliinsaturadas consideradas saludables para el consumo humano. Se clasifican en tres tipos principales:
- Ácido alfa-linolénico (ALA)
- Ácido eicosapentaenoico (EPA)
- Ácido docosahexaenoico (DHA)
Estos ácidos grasos se hallan en concentraciones significativas dentro de las membranas celulares. El DHA, en particular, está presente en altas cantidades en las retinas, el cerebro y los espermatozoides.
El omega-3 no solo aporta energía, sino que participa en funciones esenciales relacionadas con:
- El corazón y los vasos sanguíneos
- Los pulmones
- El sistema inmunitario
- El sistema endocrino
En el caso del ALA, el cuerpo humano no puede producirlo, por lo que debe obtenerse exclusivamente a partir de alimentos o bebidas.
¿Cuáles son los beneficios de consumir omega-3?
Los ácidos grasos omega-3 aportan múltiples beneficios comprobados a la salud. Por ello, diversos especialistas —incluyendo a los que integran al equipo de La Cosmopolitana— respaldan su consumo.
Entre sus principales contribuciones se encuentran:
- Mejora la salud cardiovascular.
- Favorece el desarrollo del bebé durante gestación.
- Reduce el riesgo de cáncer de mama.
- Disminuye la probabilidad de padecer Alzheimer y demencia.
- Reduce el riesgo de degeneración macular senil, la cual afecta la visión.
- Ayuda al control de la artritis reumatoide cuando se acompaña del tratamiento indicado.
Estos beneficios hacen que su incorporación a la dieta sea importante para la salud a corto y largo plazo.
3 alimentos ricos en omega-3
Los ácidos grasos omega-3 se encuentran de forma natural en los siguientes alimentos:
- Pescados y mariscos. Especialmente en pescados grasos de agua fría: salmón, caballa, atún, arenques y sardinas.
- Nueces y semillas. Destacan la linaza, la chía y las nueces negras.
- Aceites de origen vegetal. Principalmente los aceites de linaza, soya y canola.
En la industria alimentaria, ofrecer menús balanceados que incluyan estas tres formas de omega-3 es fundamental para promover hábitos saludables entre los consumidores. Así lo hace La Cosmopolitana, lo que le ha valido diversas certificaciones, además de colocarse como referente empresarial en la materia.