La Cosmopolitana es una empresa líder en la industria alimentaria que se dedica a brindar servicios integrales de alimentación, entre ellos, la comercialización de una gran variedad de productos, como cárnicos y embutidos.
La carne es una de las principales fuentes de aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada y, además, es uno de los ingredientes principales en muchos platillos típicos alrededor de la República Mexicana.
![La Cosmopolitana calidad en carne](http://lacosmopolitana.net/wp-content/uploads/2019/06/La-Cosmopolitana-carne-1.jpg)
De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, a nivel mundial, el país ocupa el sexto lugar en el consumo de carne y es uno de los productores más importantes, alcanzando un total de 6.7 millones de toneladas producidas anualmente.
Siendo un importante referente en la industria internacional, es necesario reconocer la calidad y el sabor de los distintos tipos de cortes de carne que se ofrecen en el mercado, así sea con fines comerciales o meramente gastronómicos.
La Cosmopolitana recomienda los mejores cortes de carne
Existe una gran variedad de cortes de carne con diferentes características. Por sus particularidades y gusto, La Cosmopolitana recomienda los siguientes:
- Aguja. Un corte suave, jugoso y marmoleado que se obtiene de las costillas cortas de la res. Su sabor resalta más cuando se cocina al carbón o la parrilla.
- Cuadril. Considerado por muchos el mejor corte bovino trasero, es una pieza de carne sin hueso que se divide en dos partes: el cuadril y la colita de cuadril.
- Solomillo. Proviene del lomo bajo de la res; es un corte magro y tierno, perfecto para cocinarse a la parrilla, a la plancha o al horno.
- Rib Eye. Se obtiene del lomo bajo de la res. La carne es magra y sin hueso; se recomienda prepararla en un término ¾ para evitar que pierda jugosidad.
- Cowboy. Es un corte grande que se extrae del costillar de la res y pesa aproximadamente entre 500 y 700 gramos. Su carne es suave y jugosa con un marmoleo ligero.
Otros cortes de carne que no puedes dejar de probar son el bife de vacío, el T-Bone y el churrasco o Top Sirloin.
![Calidad La Cosmopolitana - Kosmos](http://lacosmopolitana.net/wp-content/uploads/2019/06/Calidad-Kosmos.jpg)
Gracias a que compañías como La Cosmopolitana y el grupo empresarial al que pertenece, Corporativo Kosmos, ofrecen calidad, solidez y confiabilidad en cada uno de sus productos y servicios, es que México ha podido posicionarse como uno de los países con mayor peso en la industria cárnica.
Es fundamental continuar por el mismo camino para que la industria prospere y siga contribuyendo al desarrollo económico nacional.