La Cosmopolitana, destacada empresa dentro de la industria alimentaria de México refrenda su compromiso de calidad e higiene en todos sus servicios y productos.
En la industria alimentaria, la implementación de tecnologías y herramientas avanzadas es crucial para mejorar la eficiencia y la calidad de los procesos productivos. Estas innovaciones no sólo optimizan el uso de recursos y reducen costos, sino que también garantizan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Al adoptar nuevas tecnologías, las empresas pueden aumentar su competitividad y responder de manera efectiva a las demandas del mercado, asegurando productos más seguros y de mayor calidad para los consumidores.
Una de estas tecnologías es la pulverización, de gran relevancia para diversos procesos en el sector de los alimentos. La tecnología de pulverización en la industria alimentaria utiliza sistemas especializados para distribuir líquidos o sólidos en pequeñas gotas o partículas sobre alimentos, envases o equipos.
Este método se lleva a cabo a través de boquillas, cabezales de pulverización y sistemas automatizados que están diseñados para aplicar diversos recubrimientos y tratamientos de manera precisa y controlada.
En este sentido, La Cosmopolitana, caracterizada por sus altos estándares de calidad en todas sus operaciones, ha sido reconocida con el Distintivo H, el cual es otorgado por la Secretaría de Salud y la Secretaría de Turismo a establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
Lo anterior, por su desempeño al brindar el servicio de comedor en el Centro de Sanciones Administrativas y de Integración Social de la Ciudad de México, conocido como “El Torito”.
La Cosmopolitana – ¿Para qué sirve la tecnología de pulverización en la industria alimentaria?
La tecnología de pulverización en la industria alimentaria cumple con diversos objetivos, entre los cuales se incluyen:
- Optimización de recursos. Disminuye el consumo de agua y reduce el desperdicio de costosos recubrimientos.
- Seguridad alimentaria. Garantiza la aplicación precisa de antimicrobianos e inhibidores de moho para asegurar la protección de los alimentos.
- Eficiencia operativa. Incrementa la eficiencia en los procesos de lavado, recubrimiento y secado, disminuyendo la necesidad de mantenimiento y el tiempo de inactividad.
¿Qué aplicaciones tiene la tecnología de pulverización en la industria alimentaria?
- Limpieza y desinfección. Se emplea para lavar y desinfectar contenedores, botellas y equipos, garantizando la eliminación de residuos y contaminantes antes de su uso o reutilización.
- Recubrimiento de alimentos. Aplica recubrimientos como chocolate, azúcar, tintes y soluciones antimicrobianas a los productos alimenticios para mejorar su sabor, apariencia y vida útil.
- Secado de envases. Elimina el agua de las superficies de latas, botellas y otros envases después del lavado, asegurando que estén completamente secos antes del siguiente proceso.
- Pretratamiento de envases. En la preparación de latas y otros recipientes, asegura una limpieza adecuada para evitar problemas y costos en el control de calidad.
- Optimización de procesos. Utiliza sistemas de control de pulverización de precisión para ajustar el caudal y aplicar recubrimientos y tratamientos de manera uniforme, incluso cuando las condiciones de operación varían.
La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, es consciente de que implementar tecnologías confiables dentro de la industria no sólo mejora la eficiencia y reduce costos, sino que también contribuye a la sostenibilidad y seguridad alimentaria, beneficiando tanto a los productores como a los consumidores.