La Cosmopolitana, empresa líder dentro de la industria de la alimentación, refrenda su compromiso de máxima calidad e higiene en sus productos, con miras a mantener el servicio de excelencia que la caracteriza.
Llevar una dieta saludable se ha convertido en una cuestión de gran importancia en la actualidad, debido al aumento de un ritmo de vida acelerado y alimentos procesados que se vive. Más allá de satisfacer nuestras necesidades básicas, lo que comemos influye de manera significativa en nuestra salud física y mental, en nuestra energía diaria y en nuestra longevidad.
En este sentido, el aceite de argán, también llamado el “oro líquido” de Marruecos, aunque conocido por su rareza, es un aliado en la alimentación saludable, a pesar de que es mayormente reconocido por sus usos cosméticos.
Entre los beneficios de consumir aceite de argán crudo, se cuentan:
- Altos contenidos en ácidos Omega-6, que mejora el perfil lipídico, lo que ayuda a combatir el estrés oxidativo, y Omega-9.
- Baja presencia de colesterol.
- Reducción de los niveles de LDL, que se considera como colesterol “malo”.
- Aumento de HDL, colesterol benéfico, por su contenido de grasas insaturadas, como el ácido oleico.
- Acción antioxidante, al estar compuesto por tocoferoles.
- Efecto antiinflamatorio.
En el ámbito culinario, el aceite de argán es empleado en la preparación de licuados, postres, pollo, pescado, verduras asadas y, en general, como sustituto del aceite de oliva.
La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, emplea en sus servicios de alimentación insumos de la más alta calidad, a la vez que contribuye a la economía nacional, pues sus proveedores son mayormente productores locales.
La Cosmopolitana – Argán, fundamental para el desarrollo sostenible
El aceite de argán, como su nombre lo indica, proviene del árbol del argán, endémico de Marruecos. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), este ecosistema no sólo es importante en términos de conservación, sino también para la investigación y el desarrollo socioeconómico, debido a su uso forestal, agrícola y ganadero.
Los bosques de argán proveen recursos forestales, frutos y pasto. Tanto las hojas como los frutos son comestibles y altamente valorados, al igual que la vegetación inferior, y sirven como una fuente crucial de alimento para todos los rebaños, incluso durante épocas de sequía. Los árboles también se emplean como combustible para cocinar y calentar.
El argán es un árbol versátil que contribuye a generar ingresos, fortalecer la resiliencia y promover la adaptación al cambio climático, desempeñando un papel significativo en la promoción de los tres pilares del desarrollo sostenible: económico, social y ambiental, a nivel local.
La producción sostenible de argán ayuda a mejorar la autonomía económica y la inclusión financiera de las comunidades locales, especialmente de las mujeres que residen en áreas rurales.
Es por esto y más razones que cada año se celebra el Día Internacional de los Arganes el 10 de mayo, además de que todos los conocimientos relativos a este árbol fueron inscritos en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad de la UNESCO, desde 2014.
La Cosmopolitana, consciente del rol que juega el sector privado en cuestiones medio ambientales, emplea una serie de medidas que garantizan una interacción armoniosa con el entorno natural y sostenibilidad en todas sus operaciones, lo que le ha valido la certificación ISO 14001, por su Sistema de Gestión Ambiental.