Dueños de La Cosmopolitana contribuyen al bienestar del medio ambiente

El 5 de junio celebramos el Día Mundial del Medio Ambiente, con el claro objetivo de concienciar a la sociedad sobre la importancia de garantizar una protección duradera del planeta y sus recursos naturales. Los dueños de La Cosmopolitana promueven la sostenibilidad a través de campañas, y otras acciones que causen un impacto positivo.

La tierra se enfrenta a una triple emergencia sanitaria: el clima se calienta a un ritmo acelerado para que las personas y la naturaleza se adapten; la pérdida de hábitat y otras presiones sobre la naturaleza han conllevado a que aproximadamente un millón de especies estén en peligro de extinción; y la contaminación que continúa envenenando el aire, tierra y agua.

#UnSolaTierra es la campaña del Día Mundial del Medio Ambiente 2022 en la que se pretende fomentar la protección y restauración de nuestro planeta a través de diversas actividades.

Dueños de La Cosmopolitana contribuyen al bienestar del medio ambiente

Dueños de la Cosmopolitana – 4 acciones a favor del cuidado medioambiental

Al ser líderes dentro de la industria alimentaria, los dueños de La Cosmopolitana reconocen que tienen la responsabilidad de resguardar el bienestar del medio ambiente. Por ello, llevan a cabo las siguientes acciones.

Certificaciones medioambientales

Las estrategias y acciones del corporativo están regidas y respaldadas por la norma internacional ISO 14001, orientada en avalar un sistema de gestión más efectivo y a controlar los efectos sobre el medio ambiente para avanzar hacia una economía circular, con la generación mínima de residuos.

La Cosmopolitana valora y separa mensualmente alrededor de 16 toneladas de cartón, cinco toneladas de PET y aproximadamente 84 toneladas de aceites comestibles y materia orgánica, para facilitar su reutilización y adecuada gestión con el objetivo de disminuir su impacto en el entorno natural.

Reduce el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es responsable del 8% de las emisiones contaminantes. Llevar un plan de alimentación para consumir únicamente lo necesario, es una acción sencilla y eficaz para tener una menor huella ambiental.

Por ello, los dueños de La Cosmopolitana han integrado iniciativas sostenibles en sus operaciones y actividades administrativas.

Estudios periódicos de sus instalaciones

El personal designado realiza monitoreos y análisis periódicos de sus procesos, con el fin de corregir desviaciones en sus emisiones de CO2 y descarga de aguas residuales.

Ahorra agua

La Cosmopolitana ha implementado una Plataforma de Sustentabilidad, en la cual se encargan de gestionar responsablemente los recursos que aprovechan y evitar efectos medioambientales negativos en sus operaciones.

La Cosmopolitana – – Efectos negativos de consumir comida chatarra

La comida chatarra causa enfermedades crónicas como el padecimiento de enfermedades cardiovasculares, el aumento repentino de azúcar en la sangre y problemas digestivos. Ante esto, La Cosmopolitana junto a un equipo de nutriólogos expertos diseña menús adecuados a las necesidades de sus comensales.

De acuerdo con datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), México tiene el consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados más alto de América Latina, con una venta de 214 kilos per cápita, casi el doble del promedio de la región.

En 2020, las enfermedades del corazón, relacionadas a la mala alimentación, fueron la principal causa de muerte en la población con 208 mil 704.

La Cosmopolitana - Efectos negativos de consumir comida chatarra

¿Por qué la comida chatarra es tan nociva para la salud?

La comida chatarra favorece el desarrollo de enfermedades, las cuales ponen en riesgo la vida de las personas que la consumen. Líderes en la industria de alimentos, como La Cosmopolitana, desaprueban el consumo excesivo de productos que dañan el bienestar físico y emocional de los consumidores.

Los riesgos de no alimentarse adecuadamente son:

1. Problemas psicológicos. Comer demasiados azúcares, saborizantes y grasas puede detonar déficit de atención, ansiedad, falta de comunicación y frustración en los niños.

2. Envejecimiento prematuro. El consumo de comida chatarra corresponde a una de las principales causas de envejecimiento prematuro, debido a que la piel no oxigena correctamente a consecuencia de la saturación de grasas y sabores artificiales.

3. Adicción. Consumir comida chatarra en grandes cantidades estimula el centro de placer del cerebro, lo que genera comportamientos compulsivos y efectos en el cerebro, como los causados por el consumo de drogas.

4. Enfermedades coronarias. Consumir al menos una vez a la semana comida chatarra aumenta hasta un 20% el riesgo de padecer alguna de estas enfermedades.

5. Depresión. Las personas que tienen como hábito consumir comida chatarra tienen 51% más de probabilidades de desarrollar depresión.

La Cosmopolitana – La nueva campaña que fomenta los buenos hábitos alimenticios

Alejandro Calvillo, director del Poder del Consumidor, resaltó qué, el lanzamiento de la campaña “Cuida tu salud, Cuida el planeta”, la cual será vista en espectaculares, rutas de camiones, metro y escuchada en el radio de la Ciudad de México, pretende advertir de los daños de la salud y al planeta derivado de los productos procesados y a la par, llamar a la ciudadanía a transitar hacia una alimentación saludable y sostenible.

Ante este escenario, La Cosmpolitana promueve las dietas nutritivas y sostenibles, en donde las prácticas alimentarias sean buenas tanto para la salud humana como para el planeta.

La Cosmopolitana – ¿Qué nutrientes aporta la carne al organismo?

La carne es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico que posee vitaminas, ácido pantoténico y biotina. La Cosmopolitana, al ser uno de los líderes en la industria de alimentos, la ofrece en sus servicios de alimentación.

La carne ha sido parte importante de la alimentación a lo largo de la evolución humana, aporta proteína de alto valor y nutrientes con mejor biodisponibilidad que otras fuentes alternativas de alimentos.

¿Qué tipo de nutrientes se consiguen al consumir carne?

Vitamina B12

También llamada cobalamina, es un tipo de vitamina que se disuelve en el agua y se encuentra en procesos como la función cerebral, el desarrollo de glóbulos rojos y el mantenimiento de los nervios. Se obtiene de productos lácteos, huevo y carne.

La deficiencia de vitamina B12 provoca fatiga, cansancio, trastornos neurológicos, deterioro de las funciones cerebrales y psiquiátricas.

Creatina

Aunque no es esencial porque es una molécula encontrada de forma natural en el cuerpo, sirve como fuente de energía almacenada en los músculos que les brinda resistencia y fuerza. Sólo se encuentra en tejidos animales, como pescado y carne.

DHA

Es un ácido de la categoría omega 3 necesaria para las funciones cerebrales. La deficiencia de este nutriente puede tener efectos adversos sobre la salud mental especialmente en niños, o en el desarrollo cerebral fetal en mujeres embarazadas.

Taurina

La taurina es un aminoácido encontrado en el tejido renal, cerebral y del corazón que interviene en la función muscular, la formación de la bilis y la función de antioxidantes del organismo.

La Cosmopolitana - ¿Qué nutrientes aporta la carne al organismo?

La Cosmopolitana – Beneficios de consumir carne

Según la Organización de las Naciones para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los hombres y mujeres deben consumir al menos 1 gr de proteína al día por cada kg de peso.

Algunos de los beneficios que aporta comer carne son:

● La carne no solo favorece el desarrollo muscular, sino el de los huesos, articulaciones, tendones, hormonas, ligamentos, anticuerpos, entre otros. Por ello, expertos en nutrición como los que trabajan con La Cosmopolitana aconsejan su ingesta.

● Beneficia a las personas con padecimientos crónicos como la diabetes, pues contribuye a una a una mejor resistencia a la insulina y, por lo tanto, a una mejor dinámica del control glucémico.

● Sus nutrientes tienen una mayor disponibilidad para la regeneración de tejidos, un proceso inicial para mantener un buen estado de salud.

Finalmente, el personal de La Cosmopolitana sigue estrictas medidas de inocuidad y seguridad para garantizar que los alimentos estén libres de cualquier microorganismo.

La Cosmopolitana – ¿Cuál es la pirámide de la alimentación nutritiva?

Una dieta nutritiva ayuda a proteger el cuerpo de la obesidad y enfermedades como la diabetes, cardiopatías, hipertensión arterial, entre otras. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con el apoyo de un equipo de nutriólogos especializados en cada uno de sus servicios de alimentación a comedores.

Los organismos oficiales utilizan la pirámide nutricional para trasladar las recomendaciones alimenticias en mensajes fáciles y atractivos para la población. Su forma triangular orienta sobre las frecuencias y cantidades que se deben consumir de diferentes alimentos.

La pirámide de la alimentación actual se presentó en diciembre de 2016 y tiene como novedades más destacables que en la base no hay alimentos, ya que está conformada por recomendaciones para mantener un estilo de vida saludable.

¿Cuál es la función de la pirámide alimenticia?

En palabras simples, la pirámide alimentaria o nutricional es una herramienta gráfica que muestra de manera sencilla la cantidad de alimentos lácteos, vegetales, frutas, carnes y cereales que se deben consumir diariamente para tener una dieta balanceada.

Se puede decir que la pirámide alimenticia sirve para:

● Conocer los grupos de alimentos que se deben consumir en mayor y menor proporción.

● Facilitar la elección de los ingredientes de tus comidas.

● Entender cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos al cuerpo.

● Conocer la frecuencia en la que se puede consumir los alimentos.

La Cosmopolitana - ¿Cuál es la pirámide de la alimentación nutritiva?

La Cosmopolitana – ¿Cuáles son los 5 grupos de alimentos?

Cereales

Los cereales son alimentos ricos en carbohidratos de los cuales se obtiene la energía necesaria para realizar diversas actividades diarias. En este grupo se encuentra el maíz, la avena, el centeno, la cebada, todas las legumbres, y las harinas. Es recomendable evitarlos en alimentos súper procesados.

Frutas, vegetales y hortalizas

El grupo de las frutas, vegetales y hortalizas es uno de los más importantes, pues estos alimentos proporcionan fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes, antiinflamatorios y fitonutrientes. Existe una gran variedad para elegir, pero lo importante es que se consuman frescos para aprovechar todos sus nutrientes.

Lácteos

Los lácteos incluyen no sólo la leche, sino también todos los derivados como el yogur y los tipos de quesos, como blandos, semiduros y semiduros. Éstos son los encargados de suministrar al organismo la vitamina D, el calcio y demás proteínas con alto valor nutricional.

Carnes

Las carnes están clasificadas en rojas y blancas, no obstante, su diferencia radica en la cantidad de grasas saludables que contienen. En líneas generales, este grupo de alimentos es rico en proteínas, zinc y minerales esenciales.

Al ser una de las principales compañías que ofrecen el suministro y distribución de productos cárnicos, La Cosmopolitana reconoce la relevancia de este producto para sus actividades diarias.

Azúcares

En este grupo se encuentran todos aquellos alimentos que naturalmente tienen un abundante contenido de azúcar, cómo la miel. Evita los productos industrializados como los dulces, las golosinas y las gaseosas.

Finalmente, los expertos nutriólogos que colaboran con La Cosmopolitana recomiendan llevar una dieta equilibrada que incluya porciones adecuadas de cada grupo alimenticio.

Familia Landsmanas contribuye al bienestar infantil en México

Por más de cinco décadas, la familia Landsmanas ha desarrollado e implementado estrategias para garantizar el desarrollo integral de las niñas y niños, así como para la erradicación de todas las formas de desnutrición infantil.

La falta de una dieta suficiente, variada y nutritiva está asociada con más de la mitad de las muertes de niñas y niños en todo el mundo. Cuando padecen desnutrición, son más propensos a presentar retraso en el crecimiento durante el resto de su vida, ya que no se producen suficientes proteínas para satisfacer las necesidades alimentarias del cuerpo.

Por eso, es indispensable que en los hogares de los padres, madres y cuidadores, no sólo conozcan las principales causas y tipos de desnutrición infantil, sino que aprendan a identificar las señales de alerta que puedan advertir de un posible cuadro de desnutrición.

Tipos de desnutrición

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) señalan que la desnutrición infantil se puede clasificar de la siguiente manera:

● Desnutrición crónica: un niño o niña con desnutrición crónica presenta retraso en su crecimiento, es decir, su estatura es inferior al estándar correspondiente para su edad.

● Desnutrición aguda moderada: es el resultado de pérdida de peso asociada con periodos recientes de hambre. Ante estas señales, es necesario un tratamiento inmediato para que la enfermedad no avance aceleradamente.

● Desnutrición aguda, grave o severa: aparece cuando un niño de menos de un año tiene un peso inferior respecto al que corresponde a su edad. Este caso requiere atención médica urgente.

Familia Landsmanas apoya al crecimiento de niñas y niños

Garantizar una alimentación nutritiva y de calidad para las niñas y niños en situación de vulnerabilidad, es uno de los compromisos más importantes que ha hecho la familia Landsmanas.

Por ello, apoya con más de 450 mil comidas al mes a niños, niñas, adolescentes, mujeres y adultos mayores que han enfrentado la explotación laboral, el abandono, y la violencia sexual.

Asimismo, en el Marco del Día internacional de los Niños de la Calle, conmemorado el 12 de abril de cada año, la fundación ha centrado sus iniciativas a través de cinco ejes de acción:

Alimentación.

● Salud.

● Educación.

● Desarrollo sustentable.

● Atención Humanitaria.

Para la familia Landsmanas, es fundamental brindar oportunidades de desarrollo a personas que se encuentran en situaciones desfavorables. Por ello, une esfuerzos en favor de niñas y niños en situación de vulnerabilidad.

La Cosmopolitana – ¿Por qué no es nutritivo consumir comida quemada?

Cocinar la comida hasta llegar a quemarla puede contribuir a que se formen sustancias potencialmente peligrosas, como los compuestos N-nitroso y las aminas heterocíclicas. Por ello, La Cosmopolitana contribuye a la seguridad alimentaria al proveer servicios nutritivos y seguros para su consumo.

Las aminas hetero cicliclas (HCA) y los hidrocarburos aromaticos (PAH) son sustancias químicas que se forman cuando se cocina utilizando metodos de alta temperatura. Por ejemplo, al usar la parrilla directamente sobre una llama abierta o incluso al freír en un sartén.

Según Pedro Robledo, responsable de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética de MD Anderson Cancer Center Madrid, elevar la temperatura de los alimentos durante la elaboración culinaria por encima de los 120° expuestos directamente al fuego genera sustancias tóxicas derivadas de la cocción que son nocivas para el ser humano.

Consecuencias de consumir alimentos quemados

Si se consumen alimentos quemados con demasiada frecuencia, el organismo dejará de procesar con eficacia dichas toxinas, acumulándose en el organismo. Esto puede ocasionar síntomas de pesadez estomacal, acidez, molestias digestivas u otras enfermedades gástricas importantes. No obstante, la degeneración de las células, la aparición de dolencias hepáticas o la creación de agentes capaces de producir cáncer son los efectos más severos para el organismo.

Estudios han revelado que la exposición a compuestos N-nitroso incrementa el riesgo de varios tipos de cáncer, ya que se convierte en un compuesto químico llamado glicidamida, el cual causa mutaciones y daños al ADN.

La Cosmopolitana - ¿Por qué no es nutritivo consumir comida quemada?

La Cosmopolitana garantiza la calidad de los alimentos

La temperatura de los alimentos es un aspecto fundamental al momento de determinar la calidad de un producto, debido a que si los alimentos no mantienen su temperatura adecuada es posible que puedan sufrir alguna alteración que ocasione un riesgo para la salud.

Por ello, La Cosmopolitana opera bajo la certificación ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro.

La ISO 2200 contiene los requisitos para la planificación, ejecución, verificación y actualización de todo el sistema de seguridad alimentaria, combinando sus cuatro elementos:

● Sistema de gestión.

● Comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimentaria.

Entorno favorable.

● Control de peligros.

La Cosmopolitana, líder en la industria de alimentos, se preocupa por garantizar la inocuidad alimentaria, controlando eficazmente las temperaturas que pueden producir una contaminación en los alimentos.

La Cosmopolitana – ¿Cómo evitar los desperdicios de alimentos?

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de la producción mundial es desechada cada año en todo el planeta. Por ello, La Cosmopolitana cuenta con un equipo de tecnología de punta para respaldar todos sus procesos, incluido el plan PEPS.

Anualmente, en Europa y América del Norte se pierden y desperdician entre 915 y 115 kilos de comida por persona, mientras que en África subsahariana, Asia meridional y Asia sudoriental la cantidad de comida no consumida es únicamente de entre 6 a 11 kilos al año.

La FAO calcula que el desperdicio de comida es responsable del 8% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y, por si fuera poco, el 30% de la tierra agrícola se destina a cultivar alimentos que nunca se consumirán, desperdiciando un 21% de agua dulce para su producción.

La Cosmopolitana - ¿Cómo evitar los desperdicios de alimentos?

La Cosmopolitana – 6 Acciones para no desperdiciar alimentos

Para ayudar a detener el problema, las empresas líderes en el sector, como La Cosmopolitana, promueven acciones que construyan sistemas alimentarios más sostenibles. Algunas de ellas son:

1. Compras conscientes

Realiza una lista antes de visitar el supermercado, así evitarás comprar comida de más que podría terminar en la basura.

2. Aprovecha las frutas y verduras

Los restos de frutas, verduras y hortalizas se pueden aprovechar para la elaboración de refrescos, batidos y postres.

3. Los residuos sirven como abono

Darles una segunda oportunidad a los alimentos y residuos, resultará en un excelente abono para las plantas.

En este aspecto, La Cosmopolitana respeta y sigue las reglas de las 4 R para la gestión de residuos:

● Reutilizar

● Reciclar

● Reducir

● Recuperar

4. Interpreta bien las fechas de caducidad y de consumo preferente

Es importante seguir las recomendaciones e instrucciones que aparecen en el empaque de cada alimento, ya que estas indican la manera de refrigeración, los tiempos de consumo, las fechas de caducidad, entre otros.

5. Limpia y ordena la cocina

Mantener la cocina limpia te ayudará a ver con claridad lo que tienes, evitando que se eche a perder la comida. En la alacena es recomendable colocar los productos que caducan primero, así los consumirás en el orden correcto.

6. Alarga la vida de los alimentos

Almacena bien cada alimento y aprovecha el congelador para alargar la vida de los mismos. Es ideal que las frutas y verduras, que son los alimentos más perecederos, se mantengan en un recipiente bien cerrado, así se conservarán por semanas o incluso meses.

Al ser líderes en la industria, los dueños de La Cosmopolitana promueven aquellas acciones que apoyan el bienestar del planeta, contribuyendo a la inocuidad de los alimentos y, por tanto, a la seguridad de sus consumidores finales.

La Cosmopolitana – El consumo de productos de proteína de soya ha aumentado en los últimos años

La soya es una semilla que puede ser incorporada en la alimentación, ya que ayuda a prevenir algunas enfermedades crónicas como el cáncer. Entre los productos que La Cosmopolitana usa en sus servicios de alimentación se incluyen las semillas, las cuales tienen un valor nutricional importante para el organismo.

El uso de proteínas vegetales se añade en algunos productos cárnicos como una opción viable para el consumidor. Este es el caso de la soya, que se ha convertido en uno de los principales ingredientes no cárnicos que se pueden agregar a diferentes productos.

Según un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la soya aporta una cantidad importante de proteínas consideradas de mayor calidad que la de otros alimentos vegetales, además, comparte similitudes con la proteína animal.

La Cosmopolitana - El consumo de productos de proteína de soya ha aumentado en los últimos años

La Cosmopolitana – Alimentos que contienen proteína de soya

Los alimentos a base de soya se encuentran en diversas presentaciones, entre los que se encuentran:

Frijoles de soya enteros

Nativos del este de Asia, los frijoles de soya aparecieron en el mundo occidental hasta el siglo XX. Se encuentran en los supermercados o en las tiendas de productos naturales y pueden ser almacenados por largo tiempo como cualquier otro frijol.

Leche de soya

Actualmente, la leche de soya ha cobrado gran popularidad y se ha incorporado en incontables bebidas comerciales. Se prepara moliendo frijoles de soya que han sido degradados, se mezclan con agua y se cocinan.

La leche de soya es una buena fuente de tiamina, cobre, potasio y magnesio, además, es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol.

Aceite de frijol de soya

Se encuentra en margarinas, mayonesas, aderezos de ensalada, alimentos congelados, imitación de productos lácteos, entre otros. Es uno de los pocos aceites vegetales que

contiene ácido graso esencial omega 3, beneficioso para la prevención de las enfermedades del corazón.

Harina de soya

La harina de soya es una excelente fuente de proteína, hierro, vitamina B y calcio. Contiene isoflavonas, que actúan como antioxidantes y ayudan a prevenir el cáncer, la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

Tofu

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal, alta en aminoácidos esenciales, que no contiene grasas saturadas. Se encuentra en la mayoría de los supermercados en la sección de lácteos o en la sección de alimentos refrigerados.

Incorporar productos de proteína de soya fresca o cocida en los servicios de alimentación, como los de La Cosmopolitana, podría beneficiar a los comensales para prevenir enfermedades crónicas.

De este modo, La Cosmopolitana refrenda su compromiso de proveer alimentos inocuos y de calidad para cuidar el bienestar de sus clientes y consumidores.

La Cosmopolitana – Sistemas de innovación tecnológica

Actualmente, la innovación tecnológica es un factor de competitividad de las empresas en algunos sectores. La Cosmopolitana, por ejemplo, invierte en tecnologías que contribuyen a la calidad de los productos que ofrecen a sus comensales.

La innovación tecnológica genera cambios en los mercados, poniendo a prueba la flexibilidad y capacidad de aprendizaje de una organización. Asimismo, los cambios introducidos en el modo de producir, financiar o comercializar un producto se consideran innovación tecnológica.

Para que una empresa logre el éxito, debe adaptarse a los nuevos tiempos y necesidades que van surgiendo en la sociedad.

Tipos de innovación tecnológica

Progresiva o sostenida

Tiene que ver con un cambio progresivo y continuado en el tiempo. Así, productos o servicios internos van adaptándose a las mejoras tecnológicas que aparecen en el mercado.

Las empresas como La Cosmopolitana se están adecuando a los cambios tecnológicos que demandan los consumidores, siempre de manera segura e innovadora para tener procesos de distribución y productos más sostenibles y eficientes.

Disruptiva

Refiere a un cambio exhaustivo en la tecnología, generando nuevos valores que transformen por completo el mercado. Además, consiste en generar modelos de negocio en los que se trate nuevas posibles fuentes de ingreso.

Radical

Genera nuevos modelos de negocio como tecnologías novedosas, creando herramientas innovadoras con soluciones. Hoy en día, las aplicaciones de inteligencia artificial o Deep Learning son consideradas herramientas que atraerán innovaciones radicales a los negocios.

La Cosmopolitana - Sistemas de innovación tecnológica

La Cosmopolitana – Ventajas de los sistemas de innovación tecnológica

Las empresas que aplican nuevos modelos de innovación experimentan dos beneficios importantes:

1. Acceso a nuevos mercados

Obteniendo mayor facilidad para responder a las necesidades de los clientes, por ejemplo, la venta online para los pequeños negocios y pymes.

2. Reducción de costos

Es una ventaja que implica la automatización de procesos y la generación de modelos de negocio que optimicen los recursos de la empresa.

Al manejar un sistema óptimo de innovación tecnológica, toda empresa puede mejorar los servicios que ofrece. Por ello, La Cosmopolitana afirma su compromiso con las nuevas tendencias digitales del mercado, a fin de tener un mayor impacto en sus actividades de gestión y distribución de productos de alta calidad

La Cosmopolitana – ¿Por qué es importante la alimentación consciente?

Una alimentación consciente significa conocer lo que comemos, desde los ingredientes hasta la preparación del alimento para llegar al plato. La Cosmopolitana ofrece servicios alimentarios de excelencia, garantizando la higiene y calidad de los productos que produce y distribuye.

El mindfoodness o alimentación consciente busca mejorar la relación con la comida, adaptándose a las necesidades físicas y emocionales del organismo. No se trata de dietas ni de perder peso, sino de una forma de alimentación pensada para mejorar los hábitos alimenticios.

Un estudio publicado en el 2014 reveló que comer con atención puede disminuir la ingesta de energía posterior en personas con sobrepeso y obesidad.

La experta en nutrición Fran Saba aconseja aprender a separar el hambre real del hambre emocional. Asimismo, recomienda registrar los alimentos que se ingieren diariamente y prestar atención a las conductas nocivas que se presentan a la hora de comer.

La Cosmopolitana - ¿Por qué es importante la alimentación conscient

La Cosmopolitana – Beneficios de la alimentación consciente

Es importante reflexionar de qué manera se ingieren los alimentos y modificar acciones que son perjudiciales para la salud. Adicionalmente, el mindfoodness promueve el autocontrol y autoconocimiento, convirtiendo más racional y menos automática la ingesta de alimentos.

Los beneficios de la alimentación consciente se enfocan en cuatro ejes:

● Mejora la digestión. Comer y masticar de forma correcta y con tiempo suficiente entre bocado, evita problemas digestivos.

● Evita antojos. Muchas de las ingestas que se realizan durante el día están relacionadas con la necesidad de consumir alimentos altos en grasas o azúcar. La alimentación consciente ayuda a detectar esas ingestas y ceñir tu alimentación a lo que el cuerpo pide.

● Optimiza las cantidades. Evita las malas conductas relacionadas con la forma de comer, por ejemplo, ser conscientes sobre la cantidad de alimento que necesita el organismo. Por ello, empresas como La Cosmopolitana trabajan con nutriólogos para servir las raciones que necesita cada persona.

● Ayuda a prevenir la obesidad. Al ser conscientes del momento exacto de saciedad, se previenen las ingestas excesivas que pueden derivar en obesidad.

La Cosmopolitana cuenta con un personal capacitado a nivel general y local que supervisa que los alimentos cumplan con las normas estipuladas por el cliente y con los lineamientos de nutrición. Asimismo, en sus centros de trabajo promueven entornos que garantizan el bienestar de sus colaboradores, aspectos fundamentales en todo plan de acción laboral.